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大唐第一厨-第18部分
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“莫小郎君！”
“小郎君今可好？”
“今日可准备做花菜？”
莫文远坐在驴背上，左顾右盼，有人喊他了就送上笑脸，再挥挥手，他先觉自己在进行低配版的状元游街，后又想学当年领导人站在车上喊“同志们辛苦了，为人民服务”。
他被奇思妙想乐到了，下了驴子还扑哧直笑，出来迎他的李三娘见了，手指蜷曲在他脑门上扣了一下：“又嗤笑甚？”
今日李三娘也打扮得很美，一袭火红色的石榴裙明艳动人，贞观年代经济大跃进，居民生活水平越来越好，衣服颜色也变得鲜艳多彩。李三娘家别的不行，钱是有的，她姿容端丽又有爱美的天性，上接买布时更是被莫文远连同老板撺掇着买了些颜色鲜艳的布料。
发髻上插的花是今晨才剪下来的，花心尤带露水，花盘斜斜垂下，很有风味。她走上街，光彩照亮巷道，路过的男子女子都不由回头多看李三娘几眼。
莫文远捂头露出两粒小白牙，很像钢牙小白兔，他道：“阿娘美丽，我自要笑的。”
李三娘听他贫嘴，又在光洁的脑门上敲了一下：“昨日王家郎君来寻你，我言你有事往返缑县，今日得归。”
莫文远手指在脸上挠挠：“他寻我做甚？”
李三娘：“我也不知。”
母子两正面面相觑，当事人便猛地从街上蹿出来，他满面红光，昂首向前，谢公屐踩在泥土地上，尘土飞扬，小厮跟在身后拉车，面红耳赤，可不因为羞涩，而是他车上东西太多，拉车累得慌，远远望去，只见各色牡丹花簇拥在一起，红、粉、黑、黄，什么颜色都有，真是名副其实的花车。
拉着沉重的花车还要健步如飞，实在强人所难，小厮的肺部如同正在操作中的风箱，发出“呼哧——”“呼哧——”的声响。
太辛苦了！莫文远顿生同情之意。
王蔚蹿到莫文远面前道：“莫小郎君，尔可算回来了！”
……
客人上门，主人家总得招呼一二，莫文远才回洛阳，让他做点心招待人很不现实，只能草草从干花茶袋里挑几朵花出来泡水喝。
李三娘五行属火，火气旺盛，一入秋冬天气干燥便极易上火，去岁莫文远赶在11月菊花盛开时，晒了一波菊花茶，专门给他阿娘泡水喝。
贞观年间，用花泡茶的人很少，起码在长安城中从未听说，他买的菊花也不是什么名贵品种，就是普通甘菊，一买一大把，取了花头后阴干、生晒、蒸晒、烘培，喝之前也不用加生煎葱蒜煎煮，直接扔几朵入开水便是。
唐人喝茶多遵循古人遗风，非要加调味料不可，初时莫文远用花泡水，便是李三娘莫小狗都觉得他暴殄天物，然而泡出来水滋味并不比加了调味料差，水味甘甜，几人喝了之后，也习惯于只用沸水煮，反倒省事。
莫文远招待王家郎君是诚心的，他甚至没随随便便用水煮开了，反倒是取了附近一口古井的水，邻人都说此井水清甜，比其他井水要好。
茶放在黑陶杯中，无精致的茶具，却别有生机勃勃的野性美感，白黄相间的菊花心孤零零飘在水面上，黑与白颜色对比甚是明显。
王蔚也没急着喝，他虽是浪荡子，却也出生大族，什么蒙山茶、蜡面茶都是尝过的，和牡丹菜不同，在茶叶上，他喝出经验，是半个内行人。
水质清亮，次于江心水，高于普通沸水；茶只经过了“痷茶”步骤，并未煎煮。
陆羽在《茶经》中将“以沸水冲茶”称之为“痷茶”，现《茶经》尚未出世，世家大族间却已经有了烹茶的心得，各种步骤都有其特殊名称。
先嗅其香，随后王蔚轻轻呷了一口，菊花甘美中带有一丝苦涩，却并不麻嘴，味自然是没有顶级香茗好，比起饮品，他更觉像是药，可以清火养生的药。
王蔚感叹道：“滋味甚妙！”
“此茶如何制得？”
莫文远道：“不比顶级香茗茶饼，也就是将菊花花心挑出来后阴干蒸晒罢了，平日喝时候也不必大动干戈，只肖扔两朵放水中，有清火明目之用。”
“滋味不同于蒙山，别有风味。”
“可别同蒙山相比，我这花茶比那等香茗差远了，郎君现觉得别致，不过是没有试过以花做茶罢了，等喝多了，自然还是觉得蒙山更妙些。”
王蔚笑了：“你倒是实诚，若是别人做了花茶，还不得夸得天上地下独一无二不可？”
实诚的莫文远只是笑笑不说话。
在进行完了品茗的环节后，两人终于切入正题：“王郎何故送上如此多花？”而且种类还不一样，有的好有的坏，莫文远细细看过，黄色的牡丹价格甚至比之前迎来的花王还要名贵，等到宋朝时，“黄姚”甚至被官方定为牡丹之王。
这年头黄牡丹价格还未飙升，但也是价值连城。
王蔚忧郁望天：“自吃过小郎君所做的牡丹菜后便念念不忘。”
“吾乃好酒之人，昨日回忆牡丹溜鱼片味道时忽想到小郎君当日曾提到过牡丹可酿酒？实不相瞒，我欲求佳酿，故而搜罗各色花朵给小郎君你送来，看有无用得上的。”
莫文远无奈道：“王郎切莫如此，那牡丹酒便是酿造了，都要最少俩月才可开瓶，更何况以黄牡丹等入酒就同用花王做菜一样，都是暴殄天物。”
“我今年本欲酿造一批牡丹酒，到时给王郎送上便是，那些花，还是拉走吧。”
王蔚却不同意了，他道：“花我既然送来了，就万万没有退回的道理，小郎君若是觉得花品名贵，不可轻易收下，就多做几道牡丹菜予我吧。”说到这，他的狐狸尾巴终于露出来了，在屁股后面一摇一摇的。
不错，王蔚一开始的目的就是来莫文远这里蹭吃蹭喝！他可是听说了，前日早上莫小郎君展身手，给旅店众人做了鱼汤与馒头，滋味早就被吹捧得同神仙佳肴一样，别人听了或许还不信，但他是亲口吃过牡丹溜鱼片的人，对莫文远的厨艺佩服得五体投地。
他知对方是长安人士，不可长期呆在洛阳，但能吃到一日就是一日，在莫文远走之前，他定要吃的肚皮圆滚滚。
莫文远看他脸上狡黠的笑容，哑然失笑：“好罢好罢！”
王蔚在心中欢呼一声，成了！他又鼓励道：“这几日洛阳牡丹花会正火热，小郎君若有兴趣不妨与我同游。”
“自前几日郎君小试牛刀后，牡丹菜的名声便传了出来，寥寥几日，就有人毛遂自荐说会做那牡丹菜，想要在花会中一展身手。”他说到牡丹菜时，面有不屑之色，明显就是吃过正版的人对盗版的嘲讽，王蔚很想让莫文远去露一手，打脸盗版厨子。
逆袭打脸的经典戏码，谁都喜欢。
莫文远却没有立刻应下，他道：“再说吧再说吧。”
王蔚道：“小郎君若想好了，定要来找我。”说完江杯中茶水一饮而尽，甩着宽袖走了。
……
待王蔚走后，莫文远终于找到时间同李三娘详谈硕鼠精一事，她听后颇为无语：“还真是同一只硕鼠精啊！”
莫文远摊手道：“没错，他说自己已洗心革面，要弥补自己犯下的错误，若阿娘你买了院子，定不用担心精怪再来骚扰的。”
李三娘当时便下定决心道：“那好，我就连同院落旁的酒楼一同买下好了。”说着便拿出纸笔，写写算算。前两年莫文远买了《九章算术》与《周髀算经》，两者已成为国子监的标准教科书，借由雕版印刷术大量印刷。他买的时候本是对古人的数学有点好奇，谁知道还没看几页就已晕头转向。两本书闲置在家中，被阿娘拿去看了，等莫文远再想起来时，李三娘俨然成了算术高手。
莫文远：比起我，阿娘才更像穿越者！
计算一通后，李三娘得出结论：“只要酒楼不超过这个数，便没问题。”说着她高深莫测对莫文远正反翻翻手。
莫文远心中一惊，阿娘带了这么多钱？
“收拾好，我们出去一趟。”她道，“择日不如撞日，就把院子与酒楼拿下来了。”真是风风火火的商业大佬。
……
院落不用说，交易得很顺利，李三娘上次来洛阳时就与原主人询问过价，不肖一月见到这名娘子又来，他便知道对方是真想要买。
他是个好心人还提醒李三娘道：“娘子真心想要？那院落中曾经出过妖物，不吃人却会把院中一切存粮全吃了，长此以往便是有万贯家产也住不起啊！”
李三娘避重就轻道：“我却听说那精怪已经出了洛阳城，既这些时日没有出没，应该也不会回到原地，院子我是真心想买，老丈开价便是。”
院主人心觉自己提醒过了，就是仁至义尽，便以极低的价格把院落出手了，李三娘顺便问他酒楼主人身在何处，说想把酒楼同拿下。
对方很爽快地将其地址说了，还嘱咐李三娘酒楼店主是个不好相与的，见他是娘子，恐会刻意抬价，应早就做好准备。
莫文远躲在李三娘身后撇撇嘴，心道：谁吃亏他阿娘都会不会吃亏，别看他阿娘长得好看，却是彻底的眼里霸王花，气势秒杀一切，是不折不扣的女强人，想要在价格上蒙她，这种人还没出生。
一刻之后，他们到了酒楼东家暂居院落的门口，东家是个身形佝偻的小老头，形容枯槁，比起人，更像骷髅架子。他的眼球在干瘪的眼眶中转动，听见李三娘的来意，迸溅出精光。
严老头的模样让莫文远想到了中国文学史上经典的守财奴严监生，“喉咙里痰响得一进一出，一声不倒一声的，总不得断气”，他心想：这两人甚至同姓！
严老头的形象很容易吓到花一般的小娘子，李三娘并不属于这行列，她来之前甚至补了胭脂，颜色比正红暗，很显气质，远远看，最先注意到的一定是李三娘的嘴唇。
“想要酒楼？”严老头眼珠子一转，“好说80两银子。”
听见这价格，莫文远都噗了，洛阳价格不比长安，在贞观时期，长安房价尚未通货膨胀，一间小院价格在40到60两不等，酒楼虽说有两层，占地面积没有小院高，价格也低廉些，80两那真是狮子大开口了。
李三娘冷笑一声，意气风发：“20两！”出手便砍到四分之一。
乖乖！莫文远看阿娘背后熊熊燃烧的火焰，心中一惊，这一刻，她在李三娘身上看见了无数人的影子，未来同他上街购置衣服的女伴，摩拳擦掌抢黑五打折的人，双11等到零点的买家……
哎，惹不起惹不起！
第27章
回旅店路上； 李三娘扬眉吐气，最终酒楼以二十五两白银的价格成交； 比她想象中的还要少些。从两人来往杀价中； 莫文远也是学到不少； 心痒痒的，就期待能够学以致用； 找机会小试牛刀。
他将实际绎成理论，总结出了四字要诀； 无非就是快准狠稳。
李三娘牵着儿子的手，苦口婆心，传递经验：“躲在阿娘身后是不行的，再有机会； 记得站在我身前； 你先杀，我殿后。”说得很似战场上的猛将。
“声音不比大，但是抢白一定要快； 言辞不必粗俗，但表情一定要不屑，尤其像是出过精怪的酒楼； 要信除了我们就没人买了。”莫文远连连点头，用崇拜的眼神看向李三娘。
“你自己先得信； 只有信了，气势才足，如此便是再吝啬的卖家； 都要思考一二。”她不屑得哼哼，“尤其那老头还是有心卖的！”她连尊称都懒得吐露，可见那人给她多大恶感。
莫文远道：“我省得。”
“之前所说的寻梓人重建楼之事，阿娘考虑得如何？”
李三娘稍作思索：“酒楼定是要重建的，我先前看过一圈，后厨不堪入目。”店才空几旬，绝不至于破败如斯，定是经营时就陈旧落魄。想到在地上趴着的多足之虫，角落乱窜的老鼠，墙壁上贴着的壁虎，结网的蜘蛛，她就觉得气顺不上来。都是搞饮食的，能不知道卫生的重要性？厨房如此，她都为曾经在这家吃过的食客担心，怕他们吃了不干净的菜上吐下泻。
“至于院落，原本说重建是想去去出过精怪的晦气，单看陈设，我却觉得极好，不必大动。”
莫文远道：“若不动的话，就先把院子借我一用。”
李三娘道：“你要它有何用处？”
“我欲在本地酿造牡丹酒。”他判断道，“我仔细看过，洛阳无论是牡丹还是其他几味材料价格都远远低于长安，再说牡丹酒最重要的就是牡丹，在洛阳收的花最新鲜，价格又低，适合酿酒。”
“再说我那酒起码要酿上两个月才能开，若放上一年，味道只有更加醇香，不急的话今年酿造，等明年牡丹花会时正好售卖，届时阿娘你的食肆怕也经营起来了，正好在店内卖，不正好？”
李三娘道：“好是好，不过酿酒的人手何来？”她在洛阳城中尚未扎根，找不到可信任的人，若真要酿酒，还不是要从长安找人？
莫文远只能面带谄媚的笑容搓手手：“嘿嘿，今夏本就炎热，从长安到洛阳路不算远，但对牡丹花来说可折腾，保存不好到长安时花瓣就会蔫蔫的，香味也散了……”
李三娘哭笑不得道：“行了行了，这事儿我会给你处理好的，你且等等吧。”
莫文远却还没说完，他道：“牡丹花期不长，我看最多一两旬，就到收花瓣的时候了。”
“还有我去岁就做好的曲菌，在家里头后院摆着，若去信长安让人来，一定不能忘了将我宝贝带回来。”
李三娘道：“交给我便是，你就好好研究酿酒方法吧。”
……
李三娘当晚便给陆忠递了封信，委托同去长安的行商带回，陆忠打包票保证，几日内定然送达，三娘算了一下，莫小狗是个能干事的，若当天到了后便找人整装待发，一旬左右人就能赶到。
她得先做准备，把安置人的院落收拾出来，然后再去买酿酒要用的大小物件。种种事情加在一起，令她忙得脚不着地，就连莫文远几日内都不常见阿娘。
当事人反而很闲，或者说现在正是他最后的闲暇时间，莫文远很清楚，等到长安的人手来了，就要忙碌起来了。
酿酒的准备他之前就做好了，当然并不是蒸馏酒法，而是这年代就已经出现的清酒的酿造法的改良版。方法莫文远是在现代就学过古法，实践过几次，又加以改进，成果非凡。
他的日程很满，前几年一直忙于打造豆制品王国，再加上唐代的技术不可与现代相提并论，便是从开始试验到培养出合格的酒曲菌，都花了大半年。
在万事具备之后，莫文远也没有贸然行动，他还在琢磨，同样是卖酒，如何让自家的酒凌驾于其他酒水之上，更加有特色，更加高贵，也更加令他自己满意。到洛阳后，他终于有成算了。
晃荡着晃荡着，莫文远行至南市，近日天下商贾小半聚集在洛阳城中，相较于东西二市，洛阳的南市珍品更多，世家大族的郎君更愿意往此地跑，时不时会淘到些稀罕货。
李三娘从不吝啬于给莫文远钱花，她知儿子闲来无事喜欢淘香料以及新鲜食材，便给足了银两，莫文远走一步就叮铃叮铃响，成串的铜钱相互碰撞，发出“钱味”声响。
忽然，莫文远看到路边放在布兜里的什物，他心一颤，猛虎下山扑倒布包边上：“老丈，可否一观？”
那老丈开口，音调古怪，莫文远辨认不出是哪里的方言，好在他仔细听后听懂了对方大部分的意思。“你这小童，观时小心些，可别弄坏了。”说得慢悠悠的，似随口提点。
莫文远连忙点头，随即抓起一块干黄蜷曲的脆物，借阳光打量，甫入手，他就心中有数，知道它们是什么。鱼胶的制作方式，千年都没变过，现代鱼胶依旧是土法熬制，手感一模一样。
“老丈可是潮州一代人氏？“潮州是现代的潮汕地区，莫文远曾听云游僧人说过，潮州等地海产极为丰富，当地人将鱼鳔晒干制成胶状物，作为贡品送入宫中，便是宫中的娘娘都很爱吃，世家大族的女郎偶尔也食用此物，言是对皮肤极好。
莫文远当时便记在心中，上西市时想要找到鱼胶，没想到此时竟然在洛阳找到了，真是无心插柳柳成荫。
“小儿知道的还挺多。”老丈终于正眼看莫文远了，他说话还是不紧不慢，一点都不急着做生意，“如此，你可知此乃何物？”
“可是鱼鳔晒干后所得？”他道，“煮熟后软糯可口，弹性十足，对女性极好。”
“说得不错。”
“这些银钱几何？我全要了。”
老丈吐出一数字，价不算高到离谱，但放在南市售卖，自然同普通的食材相异，莫文远道：“可用银钱结得？”看他小身板也知身上没有带大串大串的铜钱，要不然早就被压垮了。
老丈还是淡定点头：“可。”
莫文远将装满鱼胶的布口袋扛在肩上，脸上写满兴奋，终于可以土法制甜点啦！
……
静谧的月光洒在矮垣圈起的黄土地�
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