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　　“这么讲究啊。”听众奇道。
　　“没钱凑份子钱。”夏云开着玩笑，毕竟只是切磋武艺，怎么可能真的拼上性命，“我看不如就软劈吧……正好领教领教单刀的厉害。”
　　李四点头，算是同意。
　　任老板娘已经设好了局，就把身边挎着的一柄三尺长短的红缨大刀拔鞘握在手中，率先一步上了比武台。
　　夏云左右看了眼，习惯性地拿走镖时镖局统一发放的腰刀，却意识到之前在镖局门口的时候已经把兵刃卸了放在镖局里。
　　一时间竟然没了随身的兵器。
　　她不好意思地摸了摸鼻子，眼神到处乱瞟，发现比武台旁边有排积了灰的兵器架，抽出一把窄背宽刀，在手里掂了掂重量，跳上比武台，拱手行礼。
　　下面的人已经开始押注了。
　　老板娘看人们五五开的押了一方输赢，想着之前夏云在她耳边的嘱托，笑着从之前赌骰子的地方拿了夏云押大小的钱，放在“平局”的台子上。
　　看着夏云说了声“得罪”，便风驰电掣般往李四的方向冲去！
　　*
　　此时青州城的八仙楼，两个头戴马兰坡草帽的人牵着两匹马走到门前。
　　“小姐，连路奔波，不如就在这填了肚子歇歇脚吧。”身量稍高的男护卫看着烫了金边的牌匾，沉声道。
　　“好。”他的身边，一个少女的声音响起，饶是清脆，隐隐间带着初涉市坊的兴奋。
作者有话要说：　　我真的不是给顺丰打广告23333
下面就是你们期待已久的美食文环节（咦，于是我到底在写些什么……）
另：
谢谢920还有空境（话说这个名字立马让我联想到两仪式……）的营养液XD

　　第17章　做菜

　　那小姐和护卫都是便装打扮，听语气像是从外面赶路进来的。
　　但小姐青绿的长衫上不粘半点风尘——要么就是武功极高，要么就是极有钱家的大户小姐，被保护得极好。
　　两天把马缰绳交给前来牵马的店小二，一前一后进了八仙楼。
　　“客观打尖还是住店？”有伙计上来招呼了。
　　“打尖。”那护卫赏了伙计一块碎银，叮嘱道：“找个干净点的雅间，我家小姐最是受不了脏乱的地方。”
　　“得嘞！”小伙计把那碎银子往怀里一揣，引着二人上了楼。
　　那小姐带着草帽，看不太清模样，但在店小二推开竹藤门的当口，右臂下意识地一抬，似乎想要挡住那随着气流飘到跟前的漫天飞舞的灰尘。
　　看来还是个洁癖。
　　护卫率先走到桌上，看着被小二擦得干净的桌面，皱着眉说道：“你们这桌子……不大干净啊。”
　　“……客官您这可就说笑了，咱八仙楼可是城里数一数二的酒楼，跟外边的那些小食肆可不能同日而语，这桌子每个时辰都有人来擦，您摸摸，这桌子可干净着呢！”
　　小二显然没料到来了个这么找茬的客人，伸出食指往桌上一扶，白净的手指似乎在证明他的所言不虚。
　　“还是太脏。”护卫把手腾空搁在桌面上方，内力一震，瞬间弹出一层肉眼几不可见的薄灰。
　　接下来把坐的桌椅全都如法炮制，看得一旁的店小二目瞪口呆。
　　那小姐这才点点头，取下草帽，小心翼翼地坐了下去。
　　“你且下去，不管是叫你们的茶饭量酒博士也好，还是从那外面叫卖小吃的厮波也好，给端上一碗百味羹，再把玉棋子、荔枝腰子、莲花鸭签之类各上一份，海鲜时果诸如西川乳糖、狮子糖也是随意摆上……哦，对了，另外玉板、梅汁这类的下酒菜也看着上上来。”
　　护卫一本正经地报着菜名。
　　“这……客官……您这可就两个人啊，吃的了吗？”小二哑口无言。
　　“我家小姐嘴很挑的，这么多也许只吃了一口便不动竹著了，你且吩咐下去，银两，不是问题。”
　　护卫说着，又从怀里掏出一整锭银子递给小二，“你马上置办下去，少了再朝我要，多了就是赏钱，懂？”
　　“懂懂懂。”小二拿了银子，连忙退了下去。
　　大约过了一炷香的功夫，小二终于把这对挑事主儿莫名其妙的要求给凑齐，后面带着许多端菜的厮波鱼贯而入。
　　那小姐首先尝了一口百味羹，只一口，就皱起了眉头。
　　“怎么了？”小二看着客人的表情，心里一阵忐忑。
　　“这百味羹，之所以叫百味羹，正是因为它能把鲜肉蔬果的味道完美的融合在一起……是真正需要用到一百种调料，你们这道菜，顶多用了三十六种原料。”
　　小姐皱着眉头，从羹汤里挑出一块方丁状的白兰瓜，挑剔地说道：“像这种白兰瓜的方丁切的块头太大了，肉丝应该切得薄如蝉翼，这样口感才能顺滑，可是你们这最细的肉丝都有三根头发这么粗，还大小不一……简直是，难以下咽。”
　　小二第一次见到这么挑剔的客人，心里暗道：这莫非是隔壁店家找的来砸场子的？
　　“还有这莲花鸭签……”小姐转向了另一道菜，“应该是用上好的活鸭脯肉生炸，这样口感才能焦脆，你们竟然用的是死鸭肉，为了赶时间用的火力也旺些……难道不知道这样会把焦脆的口感破坏掉吗？”
　　“可、可我们这鸭子都是为了方便一起杀的，刚刚杀了才一个时辰不到……”店小二试图辩解。
　　“提前一个时辰杀的和现杀的，能一样吗？”小姐挑挑眉，不耐道。
　　她的筷子在每道菜上都只停留了片刻，点了那么多东西一口气尝下来，得出的结论是没有一个能吃的。
　　“看来这青州城内最好的酒楼八仙楼也不过如此。”小姐斩钉截铁。
　　酒楼的老板听小二说来了个难伺候的客人，连忙施施赶来，刚到雅间门口就听见这小姑娘把他引以为傲的酒楼批了个半文不值，登时气就不打一处来。
　　强忍怒意赔笑道：“客人这可就说笑了……谁不知道咱八仙楼的厨子那是一顶一的好，只是客人您未免太强人所难了。
　　就拿那刀工来说，有谁能把肉切成蝉翼那般薄？三根头发丝的厚度旁的人见了都得竖个大拇指，您这不是为难咱吗？
　　您要能找出一个切成那样厚度的，我保证甘拜下风，这么着——从此只要您来咱酒楼，不管吃什么，全都免单，如何？”
　　护卫沉声喝道：“难不成你以为我们是故意的？”
　　老板心道：不是故意难不成还是有意的？
　　他是当然不信有人能做到这样的地步。
　　谁知那小姐听了酒楼老板的话，撇撇嘴，眼里透出丝丝鄙夷，看起来根本就藏不住心事，脆声道：“我能！”
　　酒楼老板一愣。
　　“有的青蛙在井里待久了，真的不知道外边的天有多广。”小姐轻哼一声，“谁稀罕你那免单的银子啊……我就是看不惯你们这种觉得自己的厨子就是天下第一的态度。”
　　“你尽管带我去厨房，我倒要让你见识见识，什么才叫真正的刀工！”小姐站了起来，示意酒楼老板带路。
　　老板心里暗笑现在的世家孩子真是不懂天高地厚茶米油盐，只怕又是个像城内那些纨绔子弟一样被家里宠坏的小辈。
　　难得出一趟门，就觉得自己身负通天之能，普天之下哪里都可去得，便是纵马江湖，都能成为一代英雄！却不知在旁人看来，都是笑话罢了。
　　酒楼老板这么想着，便带着这找茬的二人进了后厨。
　　黏腻的油烟味瞬间传来。
　　后厨里的温度比外面高了不止一星半点，主厨、帮佣……
　　总共加起来上十来号人挤在狭小的屋子里，大火高燎，即便里边的人都身穿短衫，还是汗流浃背。
　　“来来来，大伙儿都让让，给这位客人腾个地儿。”老板肚子里也是有火的，说话难免阴阳怪气了几分。
　　其中一个主厨腾出了个灶台。
　　小姐看着满是油污的灶台，眉头更加紧皱，长长地叹了口气，终于忍不住从怀里掏出一块手帕，系在头上挡住口鼻。
　　示意护卫把灶台用内力给刮掉几层油块，才勉强站在灶台前，小心卷起袖子避免袖口沾到了台面上的灰，拿起砧板上的菜刀。
　　……一手的黏油。
　　小姐的心情更加不好了，语气不免冲了几分，“这百味羹是谁做的？”
　　刚才让出灶台的主厨举臂应了声。
　　小姐的视线往他身上一扫，嘴愈发毒了，“刀工这么差还敢出来当主厨，这怀菜的老苏头是怎么让你出师的？”
　　九州四十八郡共分十、八、大菜系，每道菜系在选料、刀工、口味等方面各有千秋。
　　而怀菜出身江南的一个小地方，结合了南疆的香料，自成一派。现在的怀菜掌门传言是个姓苏的怪老头，寻常人难得见面。
　　那主厨一愣，“你怎么知道我是怀菜系的？”
　　小姐更加不悦了，“看切口啊……十、八、大、菜系只有怀菜才会不管什么都切成略带卷曲的锯齿状……连这种都不知道你真的是老苏头教出来的？”
　　主厨被呛得说不出话来，但那小姐显然也没有给主厨继续说话的机会，不耐烦道：“你的刀太慢，太犹豫，所以切片才会这么薄厚不一。”
　　她说着，洗净手拿起一旁的刚宰杀的猪肉，手里的菜刀往空中一抛，飞速旋转了好几圈，刀柄落在手心的时候，左手的猪肉就跟着喂到了刀锋之上！
　　看起来纤细的手臂登时爆发出了惊人的力量！
　　只在呼吸间，那凡铁的菜刀就贴着肉来回走了不下十次！
　　一个字，快！
　　旁人眼里只能看见那平淡无奇的菜刀在空中划出无数道亮光！看得人眼花缭乱，仿佛街头杂耍的人，那刀和肉自成韵律，刷刷作响。
　　甚至次次切断了旁边蒸锅上冒着的蒸汽！
　　小姐收手，菜刀在空中抡了一圈，刷地一下往砧板上一滑——定在最右手边！
　　那肉块从空中一下沉到砧板中央！
　　一气呵成！
　　“这……这……这……”老板看呆了，忍不住走近几步，细看了起来。
　　“……方才，菜刀……真的有切到肉上吗？”
　　老板观察了许久，震惊的话语在喉咙里愣愣转了个弯。
　　因为这肉块看起来一点变化都没有。
　　“不……”主厨下意识地反驳。
　　小姐听了老板的话，冷哼一声，不是很想跟这种外行人说话。
　　但还是控制不住自己内心的小得意，伸手一碰——
　　那肉块轰然倒塌！
　　落在砧板上，每一根肉丝，真的薄如蝉翼——或许正是因为太薄太快，所以没有外力的作用，看起来仍然契合得纹丝不动！
　　仿佛是故意刺激老板的，小姐特地拧出一撮肉丝放在老板眼前——仿佛一个模子里倒出来的，甚至连长短都无二差！
　　老板咽了咽口水。
　　“这，才叫做菜，懂？”小姐眉毛一抬，清脆的声音落在蒸笼般的后厨里，掷地有声。
作者有话要说：　　我写这段的时候……还没吃饭……我很绝望……
我就说有糖吧！西川乳糖也算糖对不对【滑稽】
顺便，菜名出自《东京梦华录》，很多菜都百度不到做法（知网也查了，并没有，不过这个不重要反正我也不是学这个的），我就现编了
……这个里面的□□菜系是我根据现实的八大菜系改编的……没啥好考据的……
注释，那个茶酒饭博士就是指的厨子，厮波就是没事做，专门在酒楼或者妓院里侍奉客人的闲汉……为什么不好好写厨子一定要用这种神奇的称呼，纯粹只是为了让小姐和护卫装下逼而已……
（突然觉得我废话好多→_→）
最后：
谢谢空境和920的营养液，以及20076670的地雷！

　　第18章　夺食

　　此话一出，在场的却是没有一个能开口反驳的。
　　小姐略带不屑地笑了两声，毫不知道什么叫做得饶人处且饶人，嘴里继续说道：“行了，都别在这看着了，该干嘛干嘛——我也不指望你们这里都作出什么能吃的东西来。你——”
　　她手一指，点名要了那个怀菜出身的主厨，“过来给我打下手，其他的人散了吧……与其让你们在这里做一堆猪食，倒不如我自己动手丰衣足食。”
　　酒楼老板听了一肚子火气，但偏偏又找不出话来反驳，再者顾忌道毕竟是位客人，传出去名声恐怕不好。
　　更何况这小姑娘背后还不知道是哪个家族的，万一惹上难舍的势力更是扯不清。
　　当即便冷哼一声，也不表态，算是默认。摆摆手，眼不见为净的走了，临了还拍了仍在震惊中小二的头。
　　嘴里骂骂咧咧地，“在这里傻站着干吗？赶紧的，外头还有客人等着招呼呢！慢了看我不扣你工钱！”
　　……小二就这样遭了无妄之灾。
　　“喂，说你呢——”小姐把主厨唤到跟前，嫌弃道，“你这刀有多久没换了？这木柄都快发黑了，一手的油……不知道你怎么用得下去。”
　　主厨抽搐着嘴角，一句“半月前才换的新刀”才哽在喉咙里，还没等说出来，就被小姐嫌弃地打发了。
　　“行了你也不用解释了……你也就葱姜蒜之类切得还算有点看相……先去把配料准备着吧。这时间也来不及了，炒两个简单的菜就好。”
　　小姐说着，就自顾自地满后厨找起来自己需要的材料。
　　百味羹是没材料做了，换了道三脆羹代替，另外取了两条活鱼，生小火，准备做沙鱼两熟，又取了西京笋，备上鹿脯。
　　考虑到饭后还要吃些零嘴，做起来却颇有些费功夫，便直接让护卫上街去找糕点之类的了。
　　后厨中一片忙碌。
　　小姐拿着那把被她嫌弃至极的菜刀，一股脑儿地把食材处理了。拿了糖醋食言以及主厨珍藏的各种南疆香料有次序地抹在生食材上，把关键的步骤都亲力亲为了才把灶台还给主厨。
　　“剩下的就交给你了。”
　　小姐掏出随身带着的小包澡豆，仔仔细细把双手搓干净了才把蒙在脸上的帕子取下来，用两根手指尖捏着，甩到灶火里，仿佛在丢个什么肮脏至极的东西。
　　“把三脆羹用文火煨着……时长不许给我短了片刻，还有那鱼，关键步骤已经处理好了，剩下的就先用大火急煎，然后立马调中火按寻常的做法做记住没？另外那道鹿脯，你……算了，这种东西你自己处理吧。”
　　小姐一口气滔滔不绝，生怕主厨做的东西毁了她的心血，最后又觉得自己取了面纱实在不能在这种脏乱之地多待一刻，匆匆结束话题，提了腿就出去了。
　　刚走出后厨，就见酒楼下层坐着的食客们急急忙忙地往外窜，放着连饭都顾不得出，呼朋唤友地往同一个方向走去。
　　迎面刚好撞到了一个急急忙忙的食客。
　　“抱歉抱歉，姑娘你……没事吧？”
　　那食客也颇不好意思，觉得自己撞到了人家姑娘就是自己的过失，但心里又惦记着外边的事情，一时间脚步虚晃，停也不是，走也不是。
　　小姐不由地皱着眉头，嫌弃地拍了拍刚刚和人撞上沾上的尘土，强忍着泛到胸口的恶心，摇头：“无妨，不碍事。”
　　“哦……那在下先……”
　　那人“走”字还没说出口，就听这小姑娘问道：“发生什么事了？”
　　“嗨，这不是听说永胜赌坊里刚新开了一个赌局吗？据说啊，顺丰镖局的一个小镖头跟一个外乡侠士打起擂台了！
　　啧啧啧，左手刀对上单刀，赌坊里的注早就开了……这永胜赌坊好久没开这种赌局了，得赶紧的，再不去人家就比完了！”
　　那人说得意犹未尽，随即反应过来，拱着手赔了个不是便先走了。
　　“顺丰镖局？”护卫此时已经给卖零嘴的给了银子，吩咐他们派闲汉送到酒楼里来。
　　刚进门就听到了这段话，他的注意力却是在另一个地方，奇道，“这不就是……我们要找的那个镖局吗？”
　　小姐听了却是一笑，“有点意思。”
　　几乎是不假思索的，小姐就抬头朝门外迈去，“你且跟后厨还有厮波们说声，等会儿东西做好了直接送到永胜赌坊里，估计擂台打完了东西也都做好了。”
　　护卫颔首，再抬头是，小姐的身影已经施施然地消失在八仙楼的门口。
　　*
　　永胜赌坊。
　　夏云提刀，率先朝李四攻去！
　　风驰电掣间，兵刃交手，发出滋啦的响声。
　　夏云的左手刀刀锋划过李四的刀背，擦出一阵电光，李四顺势把刀往夏云右肋下一错，夏云连忙倒悬，生生在空中翻了一个后空翻！
　　夏云女性的身型相对于李四而言，天生骨架偏小，是以在变道过程中具有得天独厚的优势。
　　李四显然之前同女流之辈交手的次数屈指可数，这几招下来，好几次都下意识地把夏云当男人看待，低估了她在闪躲过程的灵活度。
　　他显然也意识到了这个问题，大喝一声，手腕翻转——
　　手中的单刀贴着夏云在空中的腰际横腰砍去！
　　夏云嗤笑了一声，左手的窄背宽刀以一个极其扭曲的弧度往后一旋，堪堪挡住了李四送过来的单刀。
　　这还不算，她的双腿一伸一屈，紧紧夹住李四手里的单刀，在李四错