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浪荡江湖之将军宴 8部全-第4部分

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    「师父!」兰罄不高兴地喊了声:「你偏帮外人!」
    百里悬壶无奈表示:「乖一点,把剑收起来。小三不是外人,他是内人。」
    阿二咳了一声,道:「师父,内人是对自己妻子的称呼。」
    百里悬壶啊了一声,问:「小三不是内人,那是什么人?」
    阿二回答:「自己人。」
    百里悬壶噢了一声,对兰罄说:「小三是自己人!」
    兰罄收回了剑,死死瞪着小三。
    小三也张大眼睛用力瞪回去。
    「咱们走着瞧!」兰罄说道。
    「我就走着让你瞧!」小三用霸王之气顶了回去。
    ☆☆☆
    把「十全菜谱」从藏书阁里取出后,小三就整个人关在房里足不出户。
    阿二有时送饭去给小三会稍微听一下屋内动静。
    当小三「嗯?」一声,声调上扬时,是在表示惊奇。倘若是「噢噢噢……」声调下降,则表示理解。
    小三就这么关在房里猛看菜谱,除了喝药、吃饭以外他的房门从不打开。
    百里悬壶几次去看他他也没理会,弄得百里悬壶伤心回来,阿二还得安慰他。
    「十全菜谱」这书不知从何而来,翻开泛黄书皮的第一页只写到「所谓十全,乃尽善尽美、无懈可击。然十人有十人口味、百人有百人偏好,是以为厨者需善掌『酸、甜、苦、辣、咸』,眼耳口鼻心皆到,使食者有感,才可自曰十全。」
    小三觉得看这第一页的一瞬间,他就通了。
    原来做菜做到最完美最好吃还不是顶尖高手,而是要调其所好,让吃的人胸口里的心肝稍微那么荡漾一下,不管是酸甜苦辣咸之中的哪一味,得要能真正打动人心,那才是厨者这生最高、最难以达到的顶峰。
    「十全菜谱」共分十册,第一册竟然单单只是教人分辨五味、掌控五味。不管是自己的,还是别人的。
    第二册则是练基本功,练刀法,还有教人怎么生火,用哪种木材,灶如何做最好等等,整册巨细靡遗到连小三这个不懂煮菜的人都觉得惊讶。
    第三册才是食谱,而且是最容易入手,新厨拿来练手艺的菜色。
    第四册到第九册依序也为食谱,但难度一本比一本高。
    当小三看到第九册里写出「炮龙骨髓」、「渍龙筋」这种菜式时他都快昏了。就算学会了怎么煮,但哪里去找龙骨髓?更别说逮条龙抽龙筋了!
    而第十册则突然又变成家常小菜,寻常料理。这些通常都是一般酒楼饭馆就看得到点得着的菜色,而且还是忒普通的那种。
    之后小三仔细地从头看到了最后一页,最后一页只留了四个字,那就是:「反璞归真!」
    ☆☆☆
    小三关了自己十天后,终于踏出房门了。这时刚好是下午,正是吃过午饭后要饱不饱、要饿不饿的时刻。
    他没和任何人打照面,所以其它三人不知道他出来了,他只是走到药圃里摘了几株鲜绿的菜叶,然后抓了一只鸡,接着就走进厨房,升火煮菜。
    他没有煮饭,因为这时吃饭太饱,只适合做点小菜。
    他用清水将菜洗了放到一旁,而后处理了鸡,将鸡放入调好味道的浓酱里。
    等到浓酱入味,小三再将鸡拿起,往架了个铁网的热锅里放,盖上盖子,继续等。
    之后等到时机到,他一打开盖子,迎面一股香气扑鼻而来。
    只是鸡好像有点闷过头,肉给煮老了。
    小三换了个锅子,倒了些水,把菜先烫熟,随后过冷水放到一旁。
    接着换了那锅水,放葱姜蒜、淋上点方才铁网蒸鸡时滴下来的鸡油。
    而后他本想徒手撕鸡,但无奈太烫,只好用筷子利落地把鸡肉挑成长条状,扔进锅里去。
    最后他快速地拌炒了一下,然后把锅子拿近,用鼻子嗅了嗅,自己点了点头。
    因为第一次煮菜也不知道味道拿捏得如何,他想了想,还是端出去让百里悬壶试试。于是找来个盘子盛盘,再将那些翠绿色的菜叶沿着边缘铺了一圈。
    「好了,大功告成!」小三抹抹额头上被灶火和热气沁出的汗珠,端着盘子转身要走时突然发现,赫,怎么神仙谷那三只通通站在厨房门口,惊讶地看着他……手中的那盘鸡丝肉。
    兰罄先是嫌弃地说道:「煮那什么东西,黑黑绿绿的,能吃吗?」
    阿二和百里悬壶则是嗅了嗅,直接看向小三。
    小三也没多说,走向前盘子一递,道:「试试,第一次做菜。」
    阿二和百里悬壶立刻伸手拿了鸡丝放入口中,兰罄随后不情愿地也拿了一块塞嘴里。
    嚼了嚼、再嚼了嚼,兰罄皱眉说道:「肉太老了,咬不太动!也太甜了,你放了整瓮糖是不是?」
    百里悬壶则喜孜孜地又吃了几块,没说话。
    阿二开口道:「虽然师兄说的的确如此,但和师父的手艺比起来,小三的确厉害多了,看书十日就能下厨,还能吃,挺不错。」
    兰罄抿了抿嘴唇,不高兴。
    小三也自己吃了一块鸡丝,的确,兰罄说的都是他这盘菜的缺点,只是,他瞧了一眼兰罄,说道:「怎着,现下是谁让谁走着瞧?」
    百里悬壶一边吃着鸡丝,一边看着他的大徒弟。
    兰罄被自家师父看得没办法,只得烦躁地说一句:「知道了知道了,这次是我输了,成了吧!」
    百里悬壶笑了,用另外一只干净的手摸了摸兰罄的头。「石头最乖了。」
    小三接着说:「既然你认输了,那你得答应我一件事。」
    「什么事?」兰罄乖乖地被百里悬壶摸着头。
    小三认真地说:「以后永远不许拿剑指着我,你要再指我一次让我流血,我管你是谁的弟子,老子一戟从后面捅死你!」
    兰罄昂着下巴说:「不能拿剑,那拿刀指你呢?」
    「刀也不行!」
    「弓箭呢?」
    「弓箭也不行!」小三还是很认真。
    兰罄看着小三巴掌大的脸却摆着严肃的模样,忍不住就笑了。「流星锤呢?」
    「不行!」
    「狼牙棒呢?」
    「不行!」
    「绳镖呢?」
    「我操,你有完没完!」小三爷耐性本来就不多,这会确确实实被兰罄惹到发怒了。
    他把那盘鸡丝肉往兰罄脸上拍去,兰罄脚尖在地上一点,远远地往后飞了出去,笑得开心。
    鸡丝肉原本要掉到地上了,百里悬壶却不知用了什么手法,下一刻那盘鸡丝肉便到了百里悬壶手中。
    「吵架归吵架,这盘鸡丝肉可别浪费了,我觉得挺好吃的,阿二你说是不是?」百里悬壶说。
    「嗯。」阿二嘴里嚼着鸡丝肉,应了一声。
    
    第三章
    
    小三从来不是会贪人便宜的人,既然百里悬壶把他带来了神仙谷,还表示愿意养他一辈子,他好歹也得帮忙做些事才对。否则成天在谷里晃来晃去,晃久了他都烦了。
    百里悬壶不会煮菜,正好,他立刻将这事担了下来。
    每天按着「十全菜谱」变新花样做新菜,虽然因为刚入门煮起菜来卖相并不怎么好,但之前只吃一碗饭的兰罄和阿二,现下每餐都至少会添两碗饭,可见他的厨艺还成。
    哼哼!
    就算不成,至少也比百里悬壶高!
    小三白天几乎是埋在那十册书里反复地看,「十全菜谱」这名字听起来俗气,可却是由浅而深。
    小三光是看到蜈蚣、蜘蛛、毒蛇、河豚都能入菜,想象著书中所说「脆脆软软、酥而爽口」的形容,口水就都流下来了。
    他越看这些菜谱,就越觉得好吃、想吃、进而导致内心不满足。
    于是他抓着神仙谷后头那条小溪里的草鱼时,神游天外地想着鱼中之王,百年难见的鲟龙鱼。鲟龙鱼鱼头、鱼肉、鱼骨、鱼尾全部可以入菜。尤其若遇到母鲟龙鱼,取出它腹中的鲟龙鱼子,稍稍用酒泡一下,那美味简直好吃到能让人咬到舌头。
    当他剁着鸡时,就想着神仙里没有的猪肉。书里有豚肉十吃,猪头皮、猪腰肉、猪蹄四法,猪筋、猪肚二法、白肉片、肋边骨,每道料理都极为好吃的。
    还有像极乌龟的甲鱼,把它放进瓮里用数十种珍贵材料一起煨上十个时辰,开瓮时香气绵延十里,闻者为之口水横流。
    想着想着,小三就忍不住了。
    他直接冲去找百里悬壶,说道:「百里,厨房里很多东西都没了,阿二说山下不远处有个小镇,那里有市集,我要去买食材,要不明日之后我就做不了菜了!」
    百里悬壶正在喝茶,听见小三的话后,说:「外头很危险,你的身体还没好,暂时别出去了吧!你想买什么写张单子,我让阿二去买。」
    小三翻了翻白眼。「我就想出去买东西顺道透透气不成吗?老子进这啥神仙谷都几个月了也没能出去一趟,我又不像那两个小娃儿真是八九岁,买个东西罢了,你难道还怕我被人拐去卖了不成?」
    百里悬壶笑了笑。「也是」。
    「竹林里那些药彘呢?我可闯不过那关。」小三说。
    百里悬壶想了想,说了声:「等等!」就跑进后堂,然后一阵翻箱倒柜的声音传来,接着百里悬壶拿了块黑黑的牌子系到小三腰带上。
    百里悬壶说:「石头和阿二都有一块,这是乌木刻的,药彘闻到乌木令发出的味道就不会伤害你,还有这把匕首给你。」他又把一只匕首放进小三怀里。「这东西听说很有名的,遇到麻烦就亮匕首,这样大概就不会有人伤你了!」
    百里悬壶碎碎叨叨念了一堆,还塞给小三几张银票,彷佛小三是要出远门游历一般,念到最后小三受不了,喊着:「知道了知道了,我买完货立刻就回来,会注意的会注意的,只要谁靠近我就亮匕首你放心啦!」
    这一来一往地不知过了多久,百里悬壶才把小三送到竹林入口,然后依依不舍地看着小三离开。
    小三穿越竹林时,依稀看见黑黑的影子在竹子上跳来跳去,但是他的眼力不好,没武功,所以看不清楚那些东西究竟长得怎么样。
    出了竹林后,闭着眼睛直直走,就来到了山下。神仙谷外头这阵法很好破,只要往前走,不被眼前事物所迷惑,就能走进山中。
    山下是一片草原,秋天快到了,但南方绿草仍是油亮亮的一片,看起来就像绿色的豆子蒸糕一样,啊,不能再想了,再想要流口水了!
    小三拿起腰际上的乌木令看了一下,乌木令是以蓝色绳子系起的,而上头则以阴刻雕了一个三字。
    小三放下令牌就往远处看得见人烟的地方走,边走边想着,自己怎么跟蓝色这么有缘,他魂魄似乎是蓝色的,镇魂珠亦是蓝色。而三也是,苏三横名字里有个三字,聂小三名字里有个三字,现下就连百里他们那些人也都叫他小三,还给他系了个刻着三的牌子。
    还真是有趣。
    小三是在隔天中午回来的,当他走近竹屋时,只见百里悬壶靠着椅子背头点啊点正在打瞌睡,兰罄无聊地撑着下巴坐在方桌旁,阿二则是一手摇着古龟壳一手按着肚子,倘若走近一听,还能听见他肚子里发出的咕噜声响。
    小三喊了一声:「我回来了!」接着也没管那几个听见他声音就立刻站起来的人便接着说:「我去煮饭了!」然后拎着大大小小的东西,和背上竹篓里已经解好的猪,栽进厨房里头,继续他的厨艺大业。
    神仙谷外那个小镇挺热闹的,小三想买的食材几乎都有,他喘了好几口气稍微休息了一下,才拿起菜刀,开始做他脑中早想好要做的菜肴。
    猪是最重也是做工最细的,小三拿着菜刀要剁猪肉,但是人小力气也小,剁没几下又开始喘了。
    小三停了一会儿,突然想起百里拿给他的那把听说很有名的匕首,他当时见那匕首细细小小但却挺锋利的,念头一转,便把匕首从怀里拿出来,用它来切猪肉。
    当匕首朝着猪肉那么一划,那肉就轻轻地绽开。
    小三吓了一跳,惊讶百里怎么送了把这么锋利的匕首给他,接着又斩了猪骨头一下,也是一样,猪骨头轻轻地就被分成两截了。
    小三笑道:「这东西还真是分金断玉,过而无声,比菜刀好使多了。」
    跟着小三便开始升火热锅,将处理好的食材依序扔进锅里。
    他要做的有甜酱猪皮,先将猪皮和猪耳朵以甜酒煮过,下葱、八角、香料等等,再用木头盖子把猪头压进滚水里,让食材先入第一味。
    接着再换锅下油、糖,一样闷着煮,等好了之后摆一旁冲冷水,然后再捞起猪皮猪耳,拌以特调的咸酱,便完成一道。
    之后是鲁猪蹄与猪筋,香料全放进去,猪蹄扔进去,就不管它了。
    第三道是炒猪肚。取猪肚中心厚处,切成丁,先炸过使之酥脆,再淋上作料起锅。
    第五道和第六道是以猪最嫩的腰处肉沾红酱,白肉片沾蒜酱。
    第七道猪骨敲碎,取骨髓与事先准备好的老母鸡汤入瓮,加上火腿、老酒、玉蕈、虾干、海蔘干、鲍鱼、竹笋,封起放灶上小火闷滚。
    第八道,用隔夜饭和蛋汁一起快炒,不停炒不停炒,直到饭与蛋汁混为一体,蛋汁包裹在饭上,粒粒分明,饭粒呈金黄色泽。最后放入颜色各异的几种蔬菜,再轻和几下,盛上盘便是一道五彩缤纷的锦绣炒饭。
    第九道为蟹味豆腐,先将螃蟹解好,蟹肉与蟹黄分开,再将滑嫩的豆腐滚上面粉,轻轻放入锅中煎到四边略焦,这样便可先行起锅。而后用蟹黄调酱,再依序放入蟹肉拌炒,再放入之前的豆腐,稍微翻动一下让豆腐裹上一层蟹黄酱,便可起锅。
    第十道,甜心莲子汤。挖掉莲子苦心后下水煮,煮上片刻随即捞起剥皮,再取野蜂蜜调成糖水,待莲子凉,两者加在一起,便成了吃在嘴里甜在心里的甜心莲子汤。
    ☆☆☆
    小三煮完这一顿后,累得直喘,也没有力气把菜肴端出去,只能先坐在厨房的椅子上躺着休息。
    门外响起了敲门声,小三大约知道是谁,开口道:「进来。」
    阿二是带着肚子咕噜咕噜叫的声音一起进到厨房的。他先看了菜,然后看了小三,皱着眉头说:「你太累了,对身体不好。」
    小三哼了哼说道:「我就是要练手艺,今天先做些简单的,日后还有你们瞧的。」跟着挥手说:「你把菜端出去吧,我没力气了。」
    阿二点头,将菜都端到大厅里。
    等阿二回来时,他发现小三眼睛已经闭上了,他走向前喊了两声「小三」,但小三都没回应他。阿二想着:这是累睡了,还是病昏了?嗯……还是抱去给师父看看好了。
    师父摸过小三的骨,说小三大约六岁,阿二自己则是九岁,石头师兄小一点,今年八岁,但当阿二抱起小三的时候,眉头深皱,怎么小三会这么瘦,明明发脾气时气势惊人,但当他睡着,却像是一个普通的孩子,好小好小的孩子。
    小三醒来的时候,发觉自己睡在大厅的躺椅里。
    旁边桌上的食物几乎被清空了,而兰罄夹着最后一块猪头皮,一边咂吧着嘴一边塞进嘴里,喃喃说道:「好脆好香,咬起来弹牙但又不至过韧。可是还是太甜了,而且卖相一样不好,缺点一堆。」
    小三从躺椅上爬了起来,坐在椅子上头怒道:「满桌子菜都给我吃光了,连一口都没留给我,还嫌弃一大堆的!以后干脆你来煮饭好了,你这良心被狗啃了的家伙!」
    兰罄玻鹧劬Γ嘎蹲盼O盏钠⒖醋判∪幼潘榈叫∪舷底盘炖渡尴叩奈谀玖钍保鹁嘏淖勒酒稹!改阍趺椿嵊形谀玖睿磕耐档模俊�
    小三白了兰罄一眼。「哪用偷,你师父塞给我的!」虽然这话有点扭曲事实,明明是他要出谷百里悬壶才会给他乌木令,但他就是喜欢和兰罄对着干。一个小屁孩骄傲成这样,要不磨一磨,长大后剑术一成,不知道会有多少人遭殃。
    百里悬壶这时舀了剩下一点的莲子汤,来到小三面前一口一口喂他,说道:「莲子降火气,你就别和石头吵了,你也是要修身养性放宽心,病才会好得快。」
    小三一边得意地瞥着兰罄,一边享用着百里悬壶亲手喂的莲子汤,极为挑衅。
    「师父,你明知道乌木令很重要,除了神仙谷的弟子谁都不能给,这事你忘了吗?」兰罄声音低低的。
    百里悬壶的手顿了一下,接着微笑地道:「我给他是因为他要出谷买食材嘛,石头方才不是也吃得挺高兴,小三不会乱来的,你放心。」
    「师父!」兰罄怒道:「兰家手底下藏着的那些人见令牌如见教主,那是兰家保命用的东西!除了神仙谷的弟子以外,谁也不能信任!师父你就这么把乌木令给了人,若是那些人的事被这人传出去,皇帝得知我爹不只在朝廷扎根,连江湖之事都有涉足,那兰家就危险了!」
    百里悬壶「啊」了声,喂小三吃莲子的动作停了。
    兰罄瞪着小三道:「神仙谷的规矩,乌木令只传弟子,除非被逐出师门或者死,否则永不收回!师父
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