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　　‘好吧，好吧。对了，你们哪一天放假？’顾楷文发送信息询问。
　　‘明天，后天，以及大后天考试，大后天考试完了就直接放假。’姚菲菲在微信上回复，随后又补充了一条消息，‘师兄，我先复习去啦，你早点休息，不许跟何晓光出去浪！’
　　顾楷文心中暗自想了一下时间，今天是3号，大后天就是6号。
　　西大的放假时间算是比较晚的，因为二十八号就是春节。
　　‘我怎么可能跟阿光出去浪？’顾楷文回复着信息，‘菲菲，加油复习，我相信你不会挂科的。’
　　‘嗯！’姚菲菲简短的回应。
　　翌日，上午十一点。
　　顾楷文接到蔡思曼拨打的电话。
　　蔡思曼在通话中客气的询问道，“顾总，你什么时候抵达我们探阁？”
　　顾楷文看了一下时间，他笑着回应道，“我马上就过来。对了，蔡总，你们邀请了何晓光吗？”
　　蔡思曼已经知道顾楷文与何晓光是朋友，再加上他们探阁正在与何晓光合作，她回应道，“我们邀请了何先生的。”
　　“嗯，那就行，我现在就过来。”顾楷文回应。
　　“期待顾总莅临，我们探阁扫榻以待。”蔡思曼客气地说道。
　　顾楷文再应了一声，便挂断电话，随后驾驶着马伟英借给他的白色保时捷911前往探阁。
　　探阁也在黄福区，从外滩过去的距离很近，只是临近中午的高峰期，交通略微差了一点，顾楷文花了接近二十分钟才抵达探阁。
　　探阁的门口，蔡思曼亲自充当迎宾人员，等待着顾楷文。
　　当顾楷文走进探阁的时候，蔡思曼笑容满面的迎了上去，“顾总，欢迎光临探阁，我们倍感蓬荜生辉。”
　　顾楷文哈哈笑道，“蔡总，你说得太夸张了一点！你们探阁可是米其林三星级餐厅，应该是我的荣幸才对。”
　　蔡思曼笑着招呼道，“顾总，这边请，何先生已经过来了，正在包厢等你。”
　　“好的。”顾楷文在蔡思曼的带领下来到了一间包厢，何晓光果然已经在包厢之中。
　　当顾楷文走进包厢的时候，何晓光主动招呼道，“顾老哥！”
　　顾楷文点头回应，他扫了一圈包厢的情况，除了何晓光之外，还有上一次在Reopen咖啡店谈判时的吕兴发，以及另外一名中年男子。
　　“你好，吕总。”顾楷文主动打招呼。
　　吕兴发回应之后，他为顾楷文介绍，“顾总，这一位是我们探阁的常务副总卢国成。”
　　虽然在探阁与顾氏合作的决议中，卢国成被边缘化，但他也不可能不给顾楷文面子，他客气的伸手与顾楷文握了一下。
　　“你好，顾总，感谢你选择我们探阁。”卢国成尽量表达出善意。
　　顾楷文不置可否的回应道，“我们顾氏与探阁合作，那也是我们的荣幸。”
　　蔡思曼在一边插话道，“顾总，我们已经准备了你喜欢沙姜鸡，以及豉油鸡，还有特别的蚝皇凤爪。”
　　“那就太好了！”顾楷文哈哈笑着回应。
　　说实话，顾楷文也挺期待小青坡跑山鸡与米其林三星级餐厅碰撞之后，究竟会爆发出什么样的火花？


第290章　顾客意见算个几吧？
　　探阁，南侧包厢
　　顾楷文期待着小青坡跑山鸡与米其林三星级餐厅的碰撞。
　　吕兴发在一边招呼道，“蔡总，先上菜，让顾总尝尝我们特色的蚝皇凤爪。”
　　片刻之后，两只焦黄油亮的蚝皇凤爪被端了上来，蚝皇凤爪是制作过程比较复杂，它需要先煮后炸再炖，从而形成特殊的口感。
　　何晓光坐在顾楷文的右边，他看着两只焦黄油亮的蚝皇凤爪，笑着道，“老哥，分我一只！”
　　顾楷文自然不会拒绝，他直接夹了一只蚝皇凤爪给何晓光，“你这个小老弟，还真的是不客气！”
　　蔡思曼在一边略微尴尬道，“不好意思，何先生，这两只蚝皇凤爪采用了来自小青坡跑山鸡的鸡爪，我们没有更多的原材料。”
　　何晓光也不在意，他更在意碗中的蚝皇凤爪，他比顾楷文更着急一些，直接用筷子夹起了蚝皇凤爪，便没有吃相的啃了起来。
　　顾楷文也没有客气的品尝着蚝皇凤爪。
　　源自于小青坡跑山鸡的凤爪，经过米其林三星级餐厅的烹饪之后，依旧呈现出跑山鸡的完美。
　　蔡思曼看着顾楷文吃完了蚝皇凤爪之后，才询问道，“顾总，你觉得如何？”
　　顾楷文心中暗自吐槽，如果他说不好吃，那不是自己打自己的脸吗？
　　“不错不错！”顾楷文赞许道。
　　何晓光在一边感叹道，“这个味道还可以，确实是小青坡跑山鸡。不过，蔡总，你们太小气了，两只鸡爪怎么够？”
　　蔡思曼直接丢锅道，“主要是顾总提供给我们的活鸡太少了，我们也没有办法的。顾总，何先生，你们尝尝沙姜鸡与豉油鸡。”
　　顾楷文又尝试了一下沙姜鸡与豉油鸡，这两道菜也采用了小青坡跑山鸡，一如既往的保持着跑山鸡的优秀水平。
　　相对于顾楷文的以品尝为主，何晓光就是一只饕餮，他大口大口的吃着，不足五分钟的时间，何晓光就吃光了沙姜鸡与豉油鸡。
　　“唉！蔡总，你们探阁的菜品分量太少了吧？”何晓光吐槽着。
　　顾楷文在一边笑着道，“蔡总，我想尝尝你们探阁的菜品，可以吗？”
　　蔡思曼当然没有拒绝，她把探阁的菜单递给顾楷文，示意道，“还请顾总多多提意见。”
　　听见蔡思曼说的多多提意见，顾楷文脸上笑嘻嘻，心里是麻麻批的感觉。
　　顾楷文在内心中吐槽着，‘拜托了，你们都是米其林三星级餐厅了，还要我提什么意见，难道不应该是你们发挥出米其林三星级餐厅的实力，让我发出感叹不愧是米其林三星级餐厅吗？’
　　米其林三星级餐厅不就意味着‘在这里进餐绝对是一种享受’吗？
　　顾楷文翻看着探阁的菜单，从菜品的定价来说，不愧是米其林三星级餐厅！
　　因为大多数菜品都是好几百块，稍微便宜一点的，则是按照人头收费，比如说青花椒蒸星斑，每一位390元。
　　再比如说蜜饯扣辽参，每一位360元；翡翠龙虾球，每一位400元。
　　这样的菜品价格，并不便宜！
　　顾楷文查看着探阁的菜单，随意点选了几道菜品，便把菜单递给何晓光，“阿光，你看看你要吃什么，我们今天吃霸王餐的，你不要客气！”
　　蔡思曼听着顾楷文的玩笑，她露出一抹无奈的神色。
　　何晓光倒是真的没有客气，他在菜单中点选了起来，也不管吃不吃得完的问题，蔡思曼也没有阻拦。
　　当点菜完毕之后，蔡思曼询问道，“顾总，等一会上菜是一道菜一道菜的上，还是所有菜一起上来？”
　　她补充的解释道，“我们探阁的上菜机制会根据顾客的要求改变，无论顾客选择一道菜一道菜的上菜，还是一起上菜，我们都会按照顾客的吩咐安排。”
　　顾楷文微微点头，他笑着道，“那就一道菜一道菜的上菜吧！”
　　事实上，一道菜一道菜的上菜，才更科学一些，避免了一起上菜之后，一部分菜品冷了不好吃的问题。
　　当然了，如果是商务宴请，肯定要一起上菜，让桌子满满当当的才显得有牌面，对吧？
　　数分钟后，第一道菜上来。
　　顾楷文选择了探阁头盘的烧味双拼，探阁的烧味可以三选二，分别是烤乳猪，烤鹅，以及叉烧，顾楷文选择了前两者。
　　何晓光品尝着烤乳猪与烤鹅，他的吃相好看多了，仅仅吃了两块，便放下了筷子，没有再动筷子的意思，反倒是顾楷文一样夹了三次，明显是给足了面子。
　　第二道菜是每日例汤，探阁今天的例汤是排骨莲藕汤。
　　然而，面对排骨莲藕汤，无论是顾楷文，还是何晓光，均比较不给面子，两人都喝了一口，便没有继续喝的意思。
　　蔡思曼在一边看得暗自皱眉头，但她想到顾楷文的参鸡汤店便主营汤品，顾楷文对汤品的要求高一些，似乎也没有问题。
　　随着一道菜一道菜的上来，顾楷文更像是美食家一样品尝，而不是普通顾客的吃饭。
　　连续品尝了五道菜之后，探阁的招牌菜三葱爆龙虾终于上来！
　　三葱爆龙虾的单价是一份1500元，原材料是两斤左右的澳洲龙虾，从单价上来说，它的价格堪比小静斋最高端的野生鱼。
　　所谓的三葱爆龙虾是洋葱、青葱，以及干葱。
　　这一道菜是港岛探阁的招牌菜，持续烹饪了38年，获得无数赞誉，也赢得了无数奖项。
　　顾楷文品尝着三葱爆龙虾，这一道菜的味道还可以，顾楷文多吃了几口，何晓光也多下了几次筷子，一只澳洲龙虾倒是被两人吃完。
　　最后一道甜品是杏仁豆腐，这一道甜品也是探阁的特色，豆腐是探阁每日现磨的，而且采用了人工现磨，在口感方面非常好，至少顾楷文觉得除了小青坡跑山鸡系列菜品，这一道甜品的满意度最高。
　　蔡思曼在一边看着顾楷文吃完甜品，她露出谦虚的神色，询问道，“顾总，你觉得我们探阁的菜品如何？”


第291章　口碑差是有原因的！
　　探阁的菜品味道如何？
　　这是一个有难度的问题！
　　顾楷文笑而不答，将问题抛给了何晓光，“阿光，你觉得探阁如何？”
　　何晓光先看了一眼蔡思曼，随后看向顾楷文，询问道，“老哥，我们吃霸王餐的，还要点评吗？”
　　蔡思曼听出了何晓光的意思，她连忙开口道，“何先生，如果你有什么意见，请提出来，我们一定会认真的改正。”
　　何晓光开玩笑道，“蔡总，我要是真说了，你们的广告费还能给我吗？”
　　探阁与何晓光有合作关系，何晓光负责探阁的网络营销推广，如果何晓光毒舌的喷了探阁，万一探阁就拒付广告费呢？
　　蔡思曼开玩笑道，“那当然不可能！”
　　假如说探阁真的不付广告费，何晓光肯定不会善罢甘休，虽然何晓光奈何不了探阁，但在网络中给探阁抹黑又有什么困难的？
　　“老哥，我就先说说我的想法，你等会补充补充。”何晓光对顾楷文说道。
　　顾楷文点头，“好的。”
　　何晓光看向蔡思曼，缓缓说了起来，“我先说说我的用餐经历，仅仅是你们粤菜系的餐厅，我去过港岛的探阁，也去过龙景轩，以及天龙轩。”
　　何晓光的意思是，他有粤菜系高端餐厅的用餐经历，拥有点评探阁的水平。
　　“我们先说第一点，你们的餐桌与桌布，其实在我眼中就不合格，它们太陈旧了一点。”何晓光指出了第一个问题，“它们的陈旧，不是那种有历史感的陈旧，而是给人一种廉价的陈旧。”
　　蔡思曼微微点头，表示认同。
　　这一个问题不止何晓光一个人提出来，但之前一直是卢国成在管理探阁的运营，卢国成为了追求探阁的高利润率，才一直没有更换。
　　何晓光又用右手食指点了点餐盘，他刚刚全程没有使用餐盘，“蔡总，你看看这个餐盘有什么问题吗？”
　　蔡思曼没有去看何晓光的餐盘，她打量着自己面前的餐盘，最后叹了一口气道，“你是说水渍的问题？”
　　“是的！”何晓光肯定的回应，“你们的餐盘在烘干之后，并没有清理水渍的问题。这样的细节问题，如果放在一个普通餐厅，那肯定没有问题。毕竟，水渍问题，只是很小的问题。”
　　蔡思曼明白何晓光的意思，她看了一眼卢国成，眼中闪过一抹不屑的神色。“但我们是米其林三星级餐厅，我们不应该出现这样的细节问题，对吧？”
　　“那当然！”何晓光毫不犹豫的点头，“你们是米其林三星级餐厅，按照米其林三星级餐厅的定义，你们需要提供零缺点的服务！”
　　蔡思曼虚心的回应道，“是的，这一点我们做的不好。何先生，还有其他我们做的不好的吗？”
　　何晓光轻笑了一声，“你们的餐具也有问题。”
　　“噢？”蔡思曼迟疑的看着何晓光，“抱歉，何先生，请问可以说得详细一点吗？”
　　“你们的餐具，存在一个最核心的问题。”何晓光没有卖关子，直接说了出来，“你们是米其林三星级餐厅，但你们的餐具在档次方面达到了吗？”
　　蔡思曼略微尴尬，探阁的餐具在档次方面，确确实实差了一点点。
　　“以龙景轩为例子，他们家的餐具就比你们高了不止一个档次。”何晓光说明道。
　　事实上，大量的高端餐厅在餐具上都非常考究。
　　以顾楷文曾经去过的龙吟为例子，它们家的餐具，每一套折合夏国元要两三万块，属实是投入了巨大成本。
　　蔡思曼又看了一眼卢国成，卢国成的脸色已经相当难看。
　　吕兴发看向卢国成的眼中也划过了一抹失望之色。
　　“对了，吕总，我可以询问一个比较隐私的问题吗？”何晓光突然看向吕兴发。
　　吕兴发疑惑的看向何晓光，“啊？”
　　何晓光笑着道，“刚刚的蚝皇凤爪，味道挺好的，沙姜鸡与豉油鸡也不错。”
　　吕兴发点头认同，“确实不错！”
　　刚刚端上来的沙姜鸡与豉油鸡，按照何晓光的估算，每一份应该不足半斤。所以，他知道吕兴发等人，应该早就品尝过了吧？
　　“味道虽然不错，但它们就是参鸡汤店的水平。”何晓光淡定的补刀。
　　吕兴发皱起了眉头。
　　卢国成冷哼一声，“你什么意思？”
　　卢国成将米其林三星级餐厅的评级看得无比重要，他听见何晓光将探阁与顾楷文的参鸡汤店混为一谈，自然表现出了不高兴的态度。
　　何晓光倒是夷然不惧，“难道不是吗？”
　　“你！”卢国成刚刚要怒斥何晓光，但被吕兴发阻止。
　　“好了，卢总！”吕兴发冷哼道。
　　蔡思曼在一边想明白了刚刚何晓光说的，要询问一个隐私的问题，究竟是什么意思。
　　她试探道，“何先生，你是不是想询问，蚝皇凤爪三道菜是谁做的？”
　　何晓光嗤笑一声，“不！我的意思是，这三道菜应该不是鲍亚龙做的吧？”
　　“这……”蔡思曼沉默。
　　吕兴发却大大方方的承认，“是的，这三道菜确实不是我们的首席主厨亲自操刀。”
　　“嘿嘿，我就知道！”何晓光嗤笑道，“虽然你们探阁的口碑不好，但被评为米其林三星级餐厅，自然有属于你们的实力。所以，我刚刚吃第一嘴的时候，便感觉蚝皇凤爪虽然好吃，却没有你们的风格，与参鸡汤店的水平没有任何差距。”
　　何晓光追加地说道，“沙姜鸡与豉油鸡也是二厨，或者是三厨做的吧？”
　　吕兴发也没有否认，“是。”
　　“我们刚刚点的其他菜品，其实也不是鲍亚龙做的吧？”何晓光又询问。
　　吕兴发还是没有否认，“嗯！鲍师傅亲自下厨的时间比较少。”
　　事实上，鲍亚龙几乎不会亲自下厨，特别是现在鲍亚龙与探阁的管理层闹了矛盾之后，更加不可能亲自下厨。
　　正是因为这一点原因，探阁的菜品总是由二厨或者三厨烹饪，才会出现质量不稳定，导致了口碑差的问题。


第292章　再建议
　　探阁的南侧包厢。
　　虽然是吃霸王餐，但何晓光还真的就不客气的指出了探阁的问题，而且探阁的问题确实比较大。
　　“何先生，你还发现了问题吗？”蔡思曼虚心求教。
　　何晓光疑惑的看了一眼蔡思曼，他发现蔡思曼不是在说反话，‘这个家伙怎么回事，我贬低他们探阁，她居然不介意吗？’
　　事实上，何晓光指出探阁的问题，蔡思曼心中高兴着呢！
　　因为目前是卢国成在管理探阁，蔡思曼只是边缘人员，何晓光指出的问题越多，卢国成在吕兴发心中的印象就越糟糕，然后蔡思曼才能顺利替代卢国成的位置。
　　“其实，最大的问题，便是你们的主厨不上灶的问题。”何晓光说出了问题，“比如说你们的招牌菜三葱爆龙虾。”
　　蔡思曼反问道，“三葱爆龙虾也有问题吗？”
　　何晓光肯定的回应，“当然有问题！我之前就说过了，我去过港岛的探阁，在港岛的探阁，三葱爆龙虾已经烹饪了整整38年了，对吧？”
　　“嗯。”蔡思曼肯定的回应。
　　何晓光继续道，“我在那边的探阁吃了不少于十次三葱爆龙虾，我的评价是，它不愧于获奖无数的招牌菜。但是，你们家的三葱爆龙虾，说真的啊，有一点砸招牌！”
　　吕兴发在一边听得直皱眉头，当听着何晓光说砸招牌的时候，他忍不住插话道，“何先生，你可以详细点评一下我们的三葱爆龙虾吗？”
　　何晓光反问道，“三葱爆龙虾是鲍亚龙烹饪的吗？”
　　顾楷文在一边暗自猜测，恐怕三葱爆龙虾也不是鲍亚龙亲自上灶的吧？
　　然而，蔡思曼予以肯定！
　　“是的。三葱爆龙虾是我们的招牌菜，它只能由鲍师傅亲自上灶。”蔡思曼回应。
　　何晓光愣了一下，他和顾楷文一样，还以为三