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自然大玩家-第104部分
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名顾客。
当思青苑外滩分店正式开业的时候,一直等待在外面的三四十名顾客纷纷涌入思青苑,温妮与林云慧等四名店员,热情的招呼着顾客们。
顾楷文也亲自上阵,他正在和一名穿着运动服的男子交流。
“斋主,这一次八八折持续多久啊?”穿着运动服的男子叫于苍楠,他自称是顾楷文的粉丝,属于顾楷文的鱼仔。
顾楷文笑着回应,“说好了是鱼仔,为何不知道斋主的本性呢?”
于苍楠故作惊恐道,“哇,斋主,莫非开业优惠就一天?”
“否则呢?”顾楷文反问,“开业只有今天一天,优惠当然也只有今天一天。”
于苍楠苦笑着回应,“你说得好有道理,我竟然无以反驳!”
“嘿嘿!”顾楷文嘿嘿笑了两声。
“对了,斋主,我听说你推动了江豚普查与保护计划?”于苍楠明知故问的询问。
顾楷文挑了挑眉头,反问道,“嗯?”
“咳咳!”于苍楠干咳两声,才继续说道,“斋主,我是一个程序员,我可以帮你搭建一个网站,从而公布江豚普查与保护计划的进度与实时情况,你觉得怎么样?”
在顾楷文回应之前,于苍楠继续说道,“对了,搭建网站是免费的。我其实也喜欢江豚,只是我没有斋主一样的实力。”
顾楷文审视着于苍楠,最终点头道,“你可以先做出来,我看了之后,我们再讨论这一件事情,如何?”
面对顾楷文提出的苛刻条件,于苍楠没有拒绝,“没问题。斋主,你给我一周的时间,我肯定做一个网站出来。”
“行!我们加一个微信,你做好了,直接在微信上告诉我。”顾楷文给予对方联系方式,如果多了一个网站宣传江豚普查与保护计划,倒也是蛮好的事情。
上午十点一刻刚过,温妮便来到了顾楷文的身边,她主动汇报道,“BOSS,所有糕点全部销售完毕!”
顾楷文挑了挑眉,“营业额多少?”
第279章 米其林星级餐厅?
思青苑,外滩分店。
顾楷文等待着温妮汇报今日营业额的数据。
温妮汇报着情况,“因为开业有八点八折优惠的原因,我们今日的营业额只有291,280元。”
如果没有八点八折的开业优惠,那营业额就会达到33。1万元的高度。
这一个数据,恰好是思青苑北央街总店的1。5倍。
顾楷文使用手机计算了一番,他心中暗自感叹着,‘不愧是魔都外滩,高端消费环境果然更成熟一些。’
思青苑在北央街的总店,通常在上午十一点多钟,甚至是中午十二点左右,才能售罄所有糕点。
然而外滩分店这边,糕点的上货量是北央街总店的1。5倍,但尚不足十点半,所有糕点已经售罄。
这样的销售速度,甚至超过了顾楷文的预料之外。
“BOSS,我们要不要继续上新?”温妮询问道,“现在才十点多钟,我们就没有糕点出售了,这样的情况很影响顾客的购物体验。”
顾楷文摇头道,“没有必要。”
“嗯?”温妮不解的看着顾楷文,她确实不明白顾楷文为什么不继续上新,明明只要上新了,便可以继续销售,从而赚更多钱啊!
“温妮,我倒是忘了告诉你,我们思青苑的蛋糕,以及其他糕点,并不是我们想要做多少,便做多少的。”顾楷文说明道。
“BOSS,我不懂你的意思。”温妮直接表达自己不明白顾楷文的意思。
顾楷文开始解释净山茶与思青苑的关系,又解释了净山茶的产量问题,“所以,你现在应该明白了吧?”
“既然是原材料不足的原因,BOSS,你有没有考虑过扩大茶园的种植面积?”温妮的性格,确确实实偏向了西方,她直白的表达了自己的想法,没有矜持与含蓄的意思。
顾楷文只能再次为温妮解释星海湖自然保护区的情况,以及顾家茶园几近百年传承,以及蜕变,才培育出了净山茶的情况。
温妮听了之后,才皱着眉头道,“所以,我们没有办法扩大规模,对吧?”
顾楷文直接点头,如果思青苑可以扩大规模,或者说自然意识奖励给他更大的茶园,他还折腾什么,直接卖茶叶就好了,对吧?
傍晚六点多钟,思青苑外滩分店顺利结束第一天营业,一切均非常顺利,顾楷文终于放心的从思青苑外滩分店离开。
返回季节酒店之后,顾楷文主动联系着姚菲菲。
‘菲菲,吃饭了吗?’顾楷文在微信中发送信息。
接近一分钟之后,姚菲菲在微信中发送了多张图片过来,全部是她拍摄的美食,‘师兄,你忙完了吗,思青苑分店开业顺利吗?’
‘刚刚才回到酒店。’顾楷文先发送了一条信息,随后又追加了一条信息,‘挺顺利的,如果没有意外,你家师兄又变得更有钱了!’
姚菲菲主动调侃,‘师兄,你是不是在疯狂暗示,你距离变坏又更近了一步?’
顾楷文看着姚菲菲发送过来的信息,他微微一笑,快速输入文字,‘姚菲菲,你胆儿肥了,竟然和我这么说话?’
姚菲菲立刻发了一个‘委屈巴巴’的表情包过来,又附上了一条信息,‘求师兄饶命,小女子等一会还要吃饭呢~’
‘多吃一点,你现在太瘦了!’顾楷文嘱咐的回应。
然而,姚菲菲发了一个‘恼怒’的表情,‘你这个师兄,还真是坏得很!你知不知道,我现在已经99斤了,只差一点点,体重就要突破到三位数了!’
顾楷文发了一个‘阴险’的表情,‘好女不过百,不是平胸就是矮!’
‘师兄,你的良心不会痛吗?’姚菲菲秒回了信息。
事实上,姚菲菲有1米68的标准女神身高,根本不矮的!
顾楷文发了一个‘色色’的表情,附上信息,‘抱歉,我没有良心。不过,菲菲,你可以让我摸摸你的良心!’
摸良心……
怕不是要亲自检查一下好女不过百的定义吧?
姚菲菲显然看懂了顾楷文又在开车,‘果然是范师兄的室友!哼,我妈叫我吃饭了!’
‘嗯,多吃一点。’顾楷文回复信息。
翌日,早上九点多钟,顾楷文在季节酒店的健身房锻炼完成,他接到了何晓光的电话。
“老哥,你还在魔都的吧?”何晓光先一步询问。
顾楷文肯定的回应,“嗯,我还在魔都,有什么事情吗?”
“嘿嘿,我这边收到了一条小道消息,是关于你的小道消息,你有没有兴趣?”何晓光坏笑着说道。
“不要废话,直接说!”顾楷文哼哼道。
“老哥,这件事情在电话中说不清楚,你给安排一桌呗?”何晓光的脸皮非常厚,他和顾楷文混熟了之后,日常性的混吃混喝。
顾楷文笑骂道,“小老弟,你是不是又变着花样来骗吃骗喝了?”
“喂喂喂,老哥,我们的关系好归好,但你要是诬陷我,我也会找警察的!”何晓光皮了一下,明显不承认的节奏。
“你先说说,究竟是什么事情,我再考虑要不要给你安排一桌。”顾楷文回应道。
这倒不是顾楷文小气!
事实上,参鸡汤店的活鸡对外售价高达3999元一斤,但对于顾楷文来说,它们的成本并没有想象中的那么高。
“行吧,行吧!”何晓光压低了声音,“老哥,你经营餐饮行业的,那你应该知道米其林吧?”
顾楷文当然知道米其林。
当初他在霓虹国东京举办精品径山品鉴会的时候,桥本三郎宴请他的日料餐厅,便是米其林三星餐厅。
不过,米其林和他有什么关系?
莫非米其林有意将参鸡汤店纳入了米其林星级餐厅的考察范围?
虽然顾楷文初涉餐饮行业,但他对米其林星级餐厅评级机制有一定的了解。
目前魔都的米其林餐厅,无论是入门级的一星餐厅,还是最顶尖的三星餐厅,无论是本帮菜,还是粤菜,亦或者是海外菜系,只要是进入了米其林星级餐厅的行列,均有各种要求。
比如说菜品的摆盘方式,以米其林二星级餐厅永福会为例子,它是一家魔都本帮菜的餐厅,但在摆盘方式参考了法式摆盘。
再比如上菜模式,大多数米其林星级餐厅均参考了西餐模式,第一步上开胃菜,第二步上汤,第三步主菜,第四步甜品什么的。
这些东西,参鸡汤店都没有。
参鸡汤店的模式就是直接上汤上菜,如果顾客要米饭,那就顺便上点米饭,属于实打实的家常菜系列,这种餐厅一般不受米其林星级餐厅的青睐!
第280章 三星级?
对于米其林星级餐厅的考察标准,顾楷文心里多多少少有数。
所以,他没有认为何晓光说的与他有关的事情,有可能是米其林星级餐厅将参鸡汤店纳入考察范围的情况。
“老哥,你知道我们魔都有一家中式米其林三星级餐厅吗?”何晓光询问道。
顾楷文沉吟了片刻,他倒是真的没有关注这一个事情!
“魔都还有中式米其林三星级餐厅?”顾楷文反问。
何晓光嘿嘿的笑着为顾楷文科普,“当然有!今年9月份的时候,我们魔都的粤菜系餐厅‘探阁’,成功荣登米其林三星级餐厅,成为我们国家内地的第一家中式米其林三星级餐厅。”
“与我有什么关系?”顾楷文反问。
即便探阁在今年升星成功,成为了米其林三星级餐厅,那和顾楷文又有什么关系?
何晓光没有直接回答,他再次皮了一下,“老哥,这个消息值不值得蹭一顿?”
“行吧!”顾楷文答应了下来,“你这个小老弟啊,什么时候过来,几个人过来?”
何晓光快速回应道,“五点半至六点,我带两个人过来。”
“好的,等会见。”顾楷文答应道。
傍晚,接近六点钟;参鸡汤店,二号包厢。
何晓光正在为顾楷文介绍他带过来的两个朋友,“顾老哥,我给你介绍一下,这一位是马继明,绰号叫黑光;另一位叫袁家豪,绰号是白光,他们是我团队的成员。”
顾楷文知道何晓光的团队便是网络营销与推广的团队,当何晓光把他介绍给马继明与袁家豪之后,顾楷文主动问好。
马继明与袁家豪客客气气的回应。
“小老弟,继续说说探阁的事情。”顾楷文询问。
现在香菇炖鸡汤也上了,红烧鸡公也摆在了桌子上,何晓光心满意足地说道,“老哥,探阁陷入麻烦之中了!”
“什么情况?”顾楷文愣了一下。
按照何晓光的说法,探阁今年九月份才升级为米其林三星级餐厅,怎么就陷入麻烦了?
何晓光先啃了一个鸡翅膀,才说了起来,“虽然探阁今年才升级为米其林三星级餐厅,但实际上探阁的口碑有一点雪崩。”
“口碑雪崩?”顾楷文微微皱眉。
“嗯!”何晓光详细的说明,“探阁打破了米其林三星级餐厅的下限,它是第一家自带团购的米其林三星级餐厅,还登陆了大众点评。然而,正是因为这样,探阁才招惹了麻烦。它们家的菜品,在大众点评上面的评价,差评占了几乎五分之一!”
米其林三星级餐厅在米其林星级餐厅体系中,具备这样的评价:‘完美而登峰造极的厨艺,值得专程前往,可以享用手艺超绝的美食,精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境’。
虽然在米其林星级餐厅的评价体系中,三星级餐厅还有一个‘花费昂贵’的额外评价,但瑕不掩瑜,好东西贵一点不正常吗?
然而,号称‘完美而登峰造极厨艺’的米其林三星级餐厅探阁,居然在大众点评上得到了大约20%的差评,那确实是有大问题。
“老哥,你看看这个!”何晓光将手机递给顾楷文。
顾楷文接过手机,查看着屏幕上显示的信息,赫然是何晓光说的探阁在大众点评的差评,十条差评之中,至少有七八条是喷探阁‘价高难吃’,还有两三条是吐槽探阁的服务比较高冷。
顾楷文耐心的查看着探阁在大众点评上的评价,他看了接近十分钟,才将手机还给何晓光,“探阁确实陷入了麻烦。不过,阿光,我没有看出来这一件事情与我有什么关系?”
最初的时候,何晓光表示他得到了一条与顾楷文有关的小道消息,但探阁陷入麻烦之中,根本与顾楷文没有一毛钱关系。
何晓光喝了一口鸡汤,嘿嘿笑着说道,“老哥,我再告诉你一个内幕消息!”
“噢?”顾楷文看向何晓光。
何晓光压低声音道,“我们收到了绝密的内部消息,探阁内部闹矛盾了,探阁的首席主厨鲍亚龙与探阁的管理层,发生了不可调和的矛盾。”
“另外,我们还探听到了一条消息,鲍亚龙似乎有意离开探阁!”何晓光坏笑道,“如果鲍亚龙真的离开探阁,那就有乐子了!”
“离开了就离开了,按照探阁的实力,他们完全有能力再找一个和鲍亚龙相差无几的首席主厨吧?”顾楷文淡定的回应。
何晓光摇头否定,“那可不一样!按照我们收到的消息,鲍亚龙因为不满意探阁的超低年薪,他有可能主动辞职。一旦发生了这样的事情,那将是首家米其林三星级餐厅首席主厨主动辞职的事情。”
“还有一点!”何晓光补充道,“按照米其林星级餐厅的评选规则,如果鲍亚龙从探阁离职,那米其林会不会取消探阁的三星级餐厅资格,还是一个未知之数!”
顾楷文听着何晓光的述说,他反问道,“既然问题如此严重,那探阁应该会与鲍亚龙重新签订协议,然后提高鲍亚龙的年薪待遇了吧?”
何晓光摇头否定,“我们得到的消息是,探阁不愿意给鲍亚龙支付更高的报酬。”
“这种情况下,居然还不愿意提高薪水?”顾楷文愣了一下。
“探阁当然不愿意!”何晓光回应道,“事实上,探阁可以获得米其林三星级餐厅的资格,它背后的母公司做了巨大的公关工作。”
米其林星级餐厅筛选工作又不是什么神圣不可侵犯的事情,自然可以被公关。
“其次,探阁在大众点评的口碑太差了,严重影响到探阁的名声。这一个问题的责任,肯定是鲍亚龙的原因。鉴于这样的情况,探阁的管理层当然不愿意给鲍亚龙涨工资。”何晓光快速解释。
顾楷文点头,表示认同这一个观点。
“探阁与鲍亚龙的谈判,应该陷入了僵局之中。于是,探阁的管理层开始准备退路,他们联系了我,通过我联系你,从而试探试探你的意思。”何晓光看向顾楷文,但他说得有一点不清楚,让顾楷文有一种云里雾里的感觉。
“试探我的什么意思?”顾楷文反问。
第281章 原料供应商?
参鸡汤店,二号包厢。
顾楷文反问何晓光,探阁要试探他的什么意思?
何晓光回应,“老哥,探阁希望与你进行合作!”
“合作?”顾楷文皱眉。
何晓光肯定的回应,“是的,探阁希望与你合作。”
“啧啧,堂堂米其林三星级餐厅,居然会找我合作吗?”顾楷文调侃的回应,“阿光,你是不是接了探阁的网络营销推广?”
何晓光尴尬的点头,“嗯!对方在网络中的评价稍微差了一点,这一个领域恰好是我的强项。另外,对方通过我给参鸡汤做推广,判断出来我和你有联系。”
“于是,探阁就顺势再让你做一波中间人?”顾楷文调侃道,“他们有没有再额外许诺好处?”
“当然有!”何晓光理直气也壮的回应,“如果我这个中间人,推动了你们双方的合作,我可以获得20万的奖励。”
顾楷文无语的看着何晓光,“你这个小老弟啊,太不靠谱了!区区二十万,你就把我卖了?”
“哪里能呢?”何晓光讨好地说道,“老哥,我就是传递一下消息,至于合作,还是不合作,还不是你决定的?”
顾楷文好奇的问道,“探阁为什么会选择与我合作?”
何晓光快速的回应,“老哥,其实对方已经考察过你旗下的所有产业,他们试吃过小静斋,也来过参鸡汤店,还品尝过思青苑的糕点,然后给予了一致好评!”
对于探阁考察过他旗下所有产业,顾楷文倒是没有任何一点意外。
毕竟,哪怕探阁陷入了麻烦,但对方依旧是米其林三星级餐厅,背后拥有庞大的人脉与资源。
“探阁准备与我如何合作?”顾楷文询问道,“如果对方希望我提供食材,仅仅成为他们的原材料供应商,你就不要说了,免得扫兴!”
何晓光尴尬又不失礼貌的笑了起来,“老哥,你们家的红烧鸡公,味道越来越好吃了,除了价格贵一点,没有任何缺点。”
顾楷文盯着何晓光。
何晓光一本正经的继续,“按照我说啊,你们家的参鸡汤店,绝对超过了好多米其林星级餐厅,甚至是米其林三星级餐厅也不如你们家。”
顾楷文看
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