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食神直播间-第67部分
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陈夫人：“笑看一群女友粉撕比，本宫在此！”
陈尔白了他们一眼，“谁说朕是单身？”
陈尔说着就默默地举起了自己的右手……
屏幕外的粉丝们纷纷一愣，一句卧槽还没来得及说出口。
就见陈尔用右手端起了桌子上一只碗。
碗里泡着鲜活的蛤蜊。
一本正经地道，“接下来主播要做第二道美食了。”
众人忍不住露出一张黑人问号脸。
“瓦特阿尤弄啥勒？”
“所以，刚刚是开了一个假车？”
“我擦嘞，这年头的司机越来越不靠谱了……”
“陈老湿不要试图逃避这个问题！”
“大家不要再打击陈老湿了，女朋友是五指姑娘已经很委屈了，你们还想陈老湿怎么样？不过我还是要提醒陈老湿一句，年轻人注意节制，保重身体！”
“自从关注了陈老湿的直播间，腰不酸腿不疼了，一口气……下载了整整十个G的学习资料……”
陈尔厚着脸皮当做没听见，依然是一副一本正经的模样。
他端着手里的玻璃碗道。
“这是今天第二道美食的主要食材，蛤蜊。”
镜头推近一看，只见碗里装满了淡褐色的卵圆形贝壳。
贝壳的边缘呈现紫色，贝壳表面有许多浅浅的弧形条纹。
再仔细一看，就会发现这碗水的水底已经布满了许多的细沙。
“蛤蜊是一种生活在生活在浅海底的软体动物。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜。
“其营养价值也很高。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，实属物美价廉的海产品。”
“但是吃蛤蜊也有一些禁忌的。”
“蛤蜊性寒且蛋白质成分较高，有高血压胆固醇的人应慎食，脾胃虚寒者也不宜多吃。”
陈尔不带喘气地说了这么多，顺利地把大家的注意力拉了回来。
他放下手里的碗，轻轻拨弄了一下碗里的一只蛤蜊。
就见它轻轻动了动，吐出一颗泡泡。
“食用蛤蜊，最麻烦的就是处理沙子了。”
“最常用的有两招，第一，用清水泡上一天，第二天就能把沙子吐得差不多。”
“第二，先把蛤蜊浸泡在海水里或者带有盐味的水里，再往水里滴入一点花生油。用筷子把花生油搅开。这样，蛤蜊也会很快就把沙子吐出来。”
陈尔说完，就把碗里的蛤蜊倒进了洗菜专用的小篮子里。
把沙子淘洗干净后重新装进碗里。
放在一旁备用。
再把蒸着蒸饼的炉火熄灭。
他就拿出一碗新的面粉开始揉面。
只不过这次揉面用的不是玉米粉而是普通的面粉而已。
雪白的面粉在陈尔的手底下很快就捏成一团。
陈尔却没有停下来的意思，而是继续动手，仿佛在锤炼这团面粉一样。
“今天主播要做的第二道美食是一道面食。”
“蛤蜊面。”
粉丝们就纷纷反应过来，陈尔揉面团是在增强面团的韧性呢。
面团很快就在陈尔的手里被挫成了一根根粗细一样的面条。
陈尔把面条揉好了，将面条铺在面板上，洒上一层面粉，就去另一个炉子上重新烧了一锅水。
点火之前先在水里放了两块姜块。
“生姜煮汤不仅可以祛除蛤蜊的寒气，还能去腥气，是必不可少的材料。”
“等汤水开了再放蛤蜊。”
然后陈尔就把蒸好的蒸饼端离了灶台，放在了桌子上。
从橱柜里取出了一只十分漂亮的紫色琉璃盘子用来装蒸饼。
蒸笼一大打开的那瞬间，陈尔就闻到了一股浓浓的玉米香气。
他动了动鼻子，好不夸张地道，“玉米的香气很浓郁，我感觉我好像误闯了别人家的玉米地，还刚好碰见有偷玉米的贼在地里煮玉米。”
粉丝觉得陈尔这个说法很奇怪。
“为什么是偷玉米的贼在煮玉米呢？就不能是玉米地的主人？”
陈尔想都不想就回答道，“你们不觉得这样描述要更刺激一点？”
众粉丝：“……”
第十五章 蛤蜊面
蒸饼装好后，陈尔就拉响了门铃，叫来了沈一念。
然后继续做蛤蜊面。
锅里的汤水很快就煮沸了。
一揭开锅盖，一股浓浓的姜香就飘了出来。
生姜经过水的熬煮，减轻了几分呛人的气味，变得温和了不少。
热气一腾上来，姜香的气息就不断地往鼻子里钻。
温柔中又带一点点霸道。
这是一种不容拒绝的温柔。
陈尔将准备好的蛤蜊倒进锅里，又重新盖上了盖子。
“蛤蜊面里肯定不能只有蛤蜊和面，不然就显得太过单调了。”
“咱们可以准备一些其他的食材点缀进去。”
蛤蜊是肉类食材，所以陈尔打算搭配一些蔬菜进去。
“小白菜挺括脆爽，口味清新，用来搭配蛤蜊面是一个不错的选择。”
陈尔选了两棵十分漂亮的小白菜。
拿在手里，就像刚刚长成的小树一样俊俏，挺拔着枝叶，全身上下都透着清爽。
陈尔将小白菜的叶子一片片的剥下来，轻轻甩一甩叶片，甚至还能甩落不少露水下来。
可见这些白菜是多么新鲜。
小白菜洗好以后，放在盘子里备用。
选好了配菜，接下来就是蛤蜊面的配料了。
陈尔取出了一小把葱。
去掉葱头，把翠绿的葱绿和雪白的葱白整整齐齐地切碎。
“小白菜太嫩，煮面的时候是不能直接放进锅里煮的。”
“锅里的水温太高，一不小心就会把小白菜煮老了，失去了脆爽的口感，小白菜的风味就会顿减。”
“所以，一般都要选择用大漏勺来烫熟小白菜，再放进盛好面的碗里。”
这时候，锅里的水再次煮沸。
陈尔揭开锅盖子。
一股海鲜的香气就飘了出来。
蛤蜊已经煮熟了，香气十分迷人。
如此鲜美的香气，立马让陈尔想到了之前做过的水母。
但是蛤蜊的香气和水母比起来，明显更胜一筹。
水母本身是没有什么味道的，可是蛤蜊不同。
蛤蜊是身体结构要比水母复杂得多了，而且蛤蜊本身肉质紧实，构成成分多，又是贝类食品。
本身的肉质就要比一般的水产品鲜嫩。
在浅水里生活，走石吞沙，导致蛤蜊身上的海洋气息十分浓郁。
却又没有半点贝类食品的腥气和沙土气息。
反而有种十分纯粹的肉鲜气息。
陈尔忍不住道，“怪不得JS民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。我还没有吃过，只是闻闻这个气味都觉得鲜美无比。”
煮好的蛤蜊会自动打开扇贝，露出雪白细嫩的肉。
看着十分诱人。
陈尔将面条放进锅里，用筷子轻轻搅动，免得面条粘做一团。
放进面条后，陈尔就不盖锅盖了。
“在等面条煮好的时间里，我们可以动手做一做调味的酱汤。”
陈尔走到放置调味品的柜子前，取出一只土陶坛。
只有一个成年男子手掌那么大。
“是时候祭出煮面的神器了！”
“大家猜猜是什么？”
粉丝们众说纷纭。
“必须是国民女神……老干妈！”
“油泼辣子！”
“花生酱！！”
“从外观上来看，必须是酒啊！”
“按照陈老湿不走寻常路的规则，我猜是上一顿饭没用完的酱料！”
陈尔一把伸出手里的坛子。
将坛子前贴着的一张商标放大在了无数的粉丝眼前。
“SX老陈醋！”
众人忍不住目瞪口呆。
陈尔扯掉坛子的塞口。
凑近了坛子嗅了嗅气味，然后眼神骤亮。
“够酸！够味！”
陈尔舀了一小勺子醋出来。
“没有醋吃的人生是不完美的，你们吃面条不加醋啊？”
许多粉丝发弹幕表示是会加一点的，但是他们怎么也没想到，陈尔会把醋称呼为煮面的神器。
陈尔将那一小勺子醋倒进拿来盛面的陶瓷大碗里。
“主播我个人觉得，在面汤里加醋，能够增加面条溜滑的口感，还能让面条吃起来更加爽口，增加面条清爽的感觉。”
“如果面条的配料或者调料口味比较重的时候，加点醋的效果就会更好！”
说着又放了些盐巴进去。
“蛤蜊本身的味道就已经够鲜美了，所以面汤的调味一定要淡，盐巴和醋都要少放，稍稍增添风味就可以了，不能盲目追求重口味，不然，蛤蜊的鲜味吃起来就不够。”
陈尔说完，拿起筷子去锅里搅了搅面条。
“面香已经完全被煮出来了，这锅蛤蜊面可以出锅了。”
然后舀了一大勺面汤进面碗里。
蛤蜊和面条煮出来的汤水带了点浅浅的白色，很有质感，有点半透明的感觉。
因为火候把握得很好，煮面的时候也很小心，所以锅里并没有出现任何漂浮物。
面汤干干净净，一下子就把面碗里的醋和盐冲淡了。
面汤也变作了淡淡的酱红色。
陈尔拿起一旁挂着的大漏勺，将面条都捞了出来。
放进面碗里。
再迅速把蛤蜊也全都捞出来，铺在面条上。
然后把洗好的小白菜放在大漏勺里，往还沸腾着的锅里伸。
大漏勺在滚烫的面汤里来回荡了几次，小白菜的颜色就马上从鲜绿变作了深翠，而且因为身上挂满了水珠，显得油绿绿的，就像刚经历过一场午后小雨的小树。
陈尔把烫熟的小白菜也放进了面碗里。
点缀上切好的葱花。
“最后一个步骤。”
陈尔来到还燃烧着的炉子前，撤掉了煮面的汤锅，换上了一口铁锅。
把火拨到最旺，拿出一瓶菜籽油，倒进被火烧得滚烫的铁锅里。
菜籽油马上就散发出了油香，紧跟着冒出了缕缕轻烟。
陈尔端起铁锅，走到桌子边上，微微倾斜铁锅，清亮的热油就均匀地浇注在了面碗里。
面碗里顿时发出了“滋滋”的声音。
娇嫩的葱花在热油的浇注下，马上变熟，散发出浓烈的葱香，混合上十分热烈的菜籽油香气，一股油滋滋的食物香气就冒出来了。
陈尔把铁锅放下，笑哈哈地道，“这是主播最喜欢的环节，听着这个滋滋的声音真是太爽了！”
“仿佛回到了小时候，家里人在灶台上炒菜的时候，热滚滚的油里煸炒着葱姜蒜这些调味品，那是一种十分奇妙的味道。”
“油锅滋滋香，香气又热又烈，使劲地往鼻子里钻，你拼命吸了几口，还没来得及细细品品，大人们手里的菜篓子往锅里一倒，新鲜的菜就马上盖住了油香。”
“得不到的永远在骚动，越是短暂，越是觉得美好。”
陈尔搓了搓手。
“这道蛤蜊面做好了！”
青色的陶瓷碗里装着雪白的面条，淡淡的酱红色汤汁，还有绿油油的小白菜，白嫩嫩的蛤蜊，翠绿的葱花。
一眼看去，就像一派春意盎然的景色。
第十六章 都不怕吃胖的
餐厅里，沈一念去端食物。
赵诗琪一个人坐着发呆。
棋盘已经被收起来了，她一手趁着下巴，朝餐厅四处打量。
不一会儿，就听见脚步声传来。
赵诗琪还没来得及抬头看去，一股淡淡的香气就飘了过来。
像清晨的微风，温柔地拂过她的鼻尖，然后朝四周萦绕。
好像是玉米的香气。
赵诗琪减肥的时候经常不吃饭，只吃一些粗粮和水果。
因此她对玉米的气味很熟悉。
但是这股玉米的香气却和平常的玉米不同。
好像更细腻，更柔和，带着绵绵的感觉。
而且香气纯粹，玉米的气味浓郁，就像经过提纯一样。
沈一念把装着食物的托盘放在桌子上。
赵诗琪才看清了托盘里的食物。
紫色琉璃盘子里装着六块米黄色的小方块。
因为是刚刚才从蒸笼里取出来的缘故，所以上面还腾腾地冒着热气。
沈一念把琉璃盘子端起来，放在赵诗琪面前。
“这是第一道菜，玉米面玫瑰果馅蒸饼儿。”
“玉米面玫瑰果馅蒸饼儿？”赵诗琪重复了一遍这个长长的名字。
然后忍不住拿起筷子，夹起一块蒸饼。
蒸饼十分松软，赵诗琪手里不过稍稍用力，细长的竹筷就轻而易举地将蒸饼表面夹出了凹痕。
筷子就像夹住了一块海绵一样，快要陷进蒸饼里去。
赵诗琪盯着筷子上软软的黄色小方块。
就像在看一个可爱的小动物一样。
玉米面里不知包裹了什么东西。
赵诗琪还能隐隐透过玉米面皮比较薄的地方看见一抹暗紫色。
她把筷子凑到嘴边，想起出门前经纪人反复交代的话。
“不论再好吃的东西，都只能吃一点，特别是含糖量高、热量又高的东西，那是一点都不能吃！保持住身材，不然上镜不好看！”
赵诗琪暗自道，“就吃一块，应该没事的！”
于是她就放心地咬了一口蒸饼。
松软无比的口感，一碰到嘴唇和牙齿的时候，赵诗琪就忍不住抖了抖手里的筷子。
仿佛不需要用到牙齿，用嘴巴也能把蒸饼抿化了。
赵诗琪才刚咬了一小块蒸饼下来。
腾腾的热气就马上从被撕开的蒸饼里跑了出来，朝她的嘴唇横冲直撞而去。
瞬间就把赵诗琪烫到了。
“好烫……”
赵诗琪只来得及说出这两个字，就见蒸饼里突然流淌出紫红色的浓稠液体。
眼看就要低落下来。
她就再也顾不得形象了，一张嘴就把剩下的蒸饼也全部塞进了嘴里。
一张小脸马上就变红了。
微张着嘴巴，嘴里就冒出了缕缕的热气。
“烫……”
于是赶紧伸出手掌对着嘴一顿猛扇风，这才觉得好了些。
玉米面的味道充盈了整个口腔。
蒸饼松软无比，在嘴里的时候，仿佛不用去嚼，就能自我融化。
蒸饼里流出浓稠的液体，带着比蜜糖还要香甜的味道。
果香很浓，满足了赵诗琪这种水果爱好者的一切要求。
赵诗琪吃出来这是葡萄的味道。
她原以为这只是葡萄果酱，可是当所有的果香都在口腔里漫开的时候，赵诗琪才敢大胆猜测，这是新鲜的葡萄。
可是她从来没有吃过这么甜蜜又香气如此浓郁的葡萄。
从XJ运过来的葡萄，因为日照时间长，已经算是全国范围内，糖分含量最高的了。
难道这个葡萄也是那里的？
赵诗琪吃不出来。
而且更神奇的是，玉米面里还包裹了一些十分柔软的嫩滑的东西，带着新鲜植物的口感。
吃完了之后，满嘴花香。
结合刚刚沈一念报出的点心名称来看，应该是玫瑰花瓣。
赵诗琪很高兴地再夹起一块来吃。
她长这么大，还是第一次吃新鲜的玫瑰花做的点心。
赵诗琪吃得不亦乐乎，很快就把一碟蒸饼全部吃光。
吃得舌尖都有点微微变色。
应该是沾染上了葡萄的果汁。
赵诗琪放下了筷子，心满意足地眯起一双美丽的眼眸。
仿佛自己身处盛光之下的院子，吸气吐气之间，满满的都是玉米、葡萄和玫瑰的香气。
沈一念把空盘子收起来。
赵诗琪才“哎呀”了一声。
她看见了空盘子才想起了经纪人的嘱咐！
居然不知不觉地吃了这么多，要是让经纪人知道了，不知道又要唠叨多少次！
赵诗琪再次提醒自己，等下最后一道菜端上来，一定只能随便尝尝，可不能再吃光了！
然而，赵诗琪到底是高估了自己对美食的抵抗能力。
蛤蜊面端上来的时候。
一看到那雪白的面条、绿油油的小白菜、冒着油香的葱花和嫩极了的蛤蜊。
什么体重，什么热量，什么保持身材，都被她抛到了九霄云外。
拿起筷子，迅速地夹起一块蛤蜊来吃。
分成两半的贝壳里也装了一些汤汁。
赵诗琪再次不顾形象地吸了一口汤汁，发出了与她形象极为不符的响声。
然后一口吃掉了贝壳里的嫩肉。
蛤蜊又滑又嫩的口感，一下子就从舌头上迸发出来，四通八达地奔向身体的每一处神经。
赵诗琪觉得自己的大脑好像都被电了一下。
一不小心差点咬住了舌头。
“太香，太嫩了！”
赵诗琪连吃了好几个蛤蜊，满足了口感。
才开始吃面条。
她伸出筷子夹住一片小白菜和一些面条。
低头咬住筷子。
然后她再猛地抬头一吸。
就听“簌簌”两声。
一眨眼的功夫，雪白的面条和绿油油的小白菜就迅速地滑进了她的嘴里。
沈一念惊讶地看过去。
只来得及看见一截雪白的面条，像根小尾巴一样，在她的嘴巴外边轻轻地颤动了两下，滑落了几滴汤汁�
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