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食神直播间-第62部分
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将花瓣都放进锅里后，陈尔也不搅拌，直接盖上了锅盖。
然后伸手指着桌子上的那碗煨面和一碗黄澄澄的油道，“这两样东西得等到快煮好的时候才放。”
窦一通端起那碗黄澄澄的油，嗅了嗅，却被呛了一把。
“师傅，这油好骚……”
好骚的油，这是什么形容词。
“是羊油吧？”窦一通嫌弃地把油放下。
陈尔点头，“这是羊尾油。”
窦一通嘀咕道，“羊屁股那么肥，怪不得熬出来的油这么骚气……”
而这个时候的餐厅，已经有点热闹了。
季晴晴（晴天）和关山（大吃一斤）已经进了餐厅。
趁着沈一念去餐厅端茶水的空隙，季晴晴和关山聊了几句。
季晴晴看着年纪还小的样子，应该是刚上大学不久。
上身穿了件款式十分简单的白T，下边穿了条长及脚踝的银灰色纱裙，裙角上绣着几朵白色的小花。
整个人看起来十分干净清爽，有着年轻小姑娘特有的活泼可爱。
关山的年纪看起来就要大一些了，估计二十八九的样子，一副闷骚的IT精英男模样。
往往要季晴晴说十句，他才答一句。
季晴晴一边打量着周围，一边和关山说话。
“陈老湿这个餐厅厉害了，装修得就像横店的古装戏片场一样。”
“你去过横店吗？”
“那里还挺漂亮的，就是人太多了！我去那里专门蹲过点，找一些当红艺人要签名，然后再转手卖出去！”
“你是不知道，当红艺人有多难等，有一次我从早上八点多等到晚上十一点多，他才从摄影棚里出来……”
“……”
关山十分淡定地坐着，心里却不是那么平静。
不是在说餐厅的装修吗？怎么突然又扯到别处去了？？
见关山没有回答自己，季晴晴也不生气，而是继续打量着餐厅。
她盯着地上银色的地砖道，“这个地板砖是银色的诶，雕花好精美啊，该不会是银子的吧？”
说着，就弯下腰去，伸手摸了摸一块地板砖。
摸了半天也没摸出个所以然来。
然后嘟囔着道，“就是不能抠下来，如果能抠下来咬一口，应该就能知道是不是银子做的了！”
关山听了这句话，脸上终于有了点表情。
他震惊地看着季晴晴，似乎有点无言以对。
季晴晴就把目光落在了墙边上的几盆绿色牡丹花上。
“诶！你看！绿色的花！”
“这是真的还是假的？”
季晴晴十分好奇地凑过去闻了一把，就闻到了扑鼻而来的淡淡花香。
顿时亮起了双眼，“好厉害！居然是真的！绿色的花，我长这么大还是第一次看见！”
关山终于憋不住开口了。
“这是牡丹，绿色的牡丹，应该是牡丹中的名贵品种，豆绿……”
季晴晴眨巴眨巴眼睛，很有兴趣的样子。
“豆绿，这个名字好听，只是我觉得这个牡丹的绿色绿得有点像碧玉，不是那么纯正的绿。”
季晴晴问关山，“你觉得呢？”
关山听她这么一说才仔细地端详了一下那几盆绿牡丹。
只见那花瓣极薄，花朵盛开得很大，叶子小而多，远远看去，花朵开得很浅，花叶重叠，一时间竟然分不清哪里是花哪里是叶。
像季晴晴说的，这个牡丹花的绿色确实不是纯正的绿色，绿中带青，青中泛碧。
说起来，更像是青碧色。
季晴晴双手拖住下巴，欣赏着那几盆话。
关山就像想到了什么突然瞪大了眼睛。
“这个难道是欧家碧？”
“可是欧家碧这个品种不是已经失传了吗？”
季晴晴不懂欧家碧是什么，还以为这是人名。
关山难得有好心情地解释。
“欧家碧是宋代的牡丹品种，明代失传，后人以‘雨过天晴’代之。豆绿是明代品种，出AH亳州邓氏。”
季晴晴很惊讶，“你怎么知道这么多？”
关山看了她一眼，“因为我家里就是专门卖牡丹花的。”
第三章 这个主播不纯洁
沈一念把茶水端过来的时候，季晴晴和关山正聊得嗨。
“牡丹四大名品，姚黄、魏紫、豆绿、赵粉。”
“其中绿色牡丹最为珍贵，很难培植。”
关山看着餐厅里摆放的几盆牡丹，神色颇为复杂。
“每年的洛阳牡丹花会，只要有绿牡丹出现，花魁都非它莫属。”
“我记得前几年，洛阳当地的一家花坊就培育出了五株极品豆绿，花会那天，每一株都拍出了二十万左右的高价。”
季晴晴不禁咋舌，“一盆花就是二十万？”
“疯了疯了……”
她把目光落在餐厅里的那些牡丹花上，好像它们已经不是花，而是粉红色的钞票。
然后悄悄数了数餐厅里的花，光是他们周围就有四盆，还不算外面的。
这光是安置这几盆牡丹，就得花掉几百万吧？
季晴晴对关山说，“也是你懂这些，如果来餐厅的客人都和我一样没见识，还只当这些花是普通的花而已。”
然后季晴晴暗想，既然这几盆花就这么贵了，那么地上的地板砖是用银子做的，好像也没什么可稀奇的。
有钱人的世界真可怕！
厨房里，炖着羊肉的锅不断地发出热汤翻滚的“噗噗”声。
即使隔着一口锅，陈尔依然能将那个声音听得清清楚楚。
浓浓的羊肉汤每翻滚一次，就会把表面的覆盖的百合花瓣卷到汤里。
滚烫的肉汤将雪白的百合花瓣一次次地冲刷，直到把花瓣冲刷得熟烂，百合花彻底地和羊肉汤混为一体。
花香渗入羊肉汤里。
然后伴着蒸腾而起的热气卷上锅盖。
将锅盖轻轻顶起一角，飘出淡淡的香气。
窦一通深吸一口气，陶醉地道，“师傅，羊肉汤好了吗？太香了！”
陈尔摆手，“还要多炖一会儿。”
粉丝们看着灶台上的两只锅。
忍不住问陈尔今天是不是要做两道菜。
陈尔摇头，“今天只有一道菜。”
“之所以分开做，是因为今天这道菜的烹饪手法比较独特。”
这时候大家才想起来，陈尔还没有告诉他们今天这道菜到底叫什么名字。
陈尔就突然轻咳了一声，脸上也跟着摆出了一副一本正经的模样。
“在讲今天这道菜之前，主播我必须先声明一件事，主播绝对是一个纯洁滴人。”
猪肉炖粉条：“解释就是掩饰，陈老湿别装了。”
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿是打算笑死我，然后再继承我的QQ会员吗？快缩！别装纯了！”
陈尔就摆出了一副老学究的模样，装模作样地捋了捋自己下巴下面根本不存在的胡子。
“今天这道菜的名字叫做八宝攒汤，来自华夏奇书，《金x梅》。”
“这个八宝……”
陈尔话还没说完，粉丝们就发出了一阵爆笑。
同时弹幕里也飘过了一大片的233和惊叹号。
“管理员呢？呼叫管理员！这个主播不纯洁！居然看这么污的书！”
“我擦，我只是看个美食直播而已，没想过程居然这么刺激！”
“前排求种子！”
“前排刷卡！滴！学生卡！”
“我没听错吧，《金x梅》不是讲述了那些年西门大官人没羞没臊的性福生活吗？怎么还能让陈老湿挖出菜谱来？”
“我擦？还有这种操作？《金x梅》里挖菜谱？”
“陈老湿不愧是陈老湿，我墙都不扶就扶你！”
“……”
窦一通在一旁只听见陈尔说了个书名就已经闹了个大红脸。
陈尔却跟个没事人一样。
脸不红心不跳地继续说话。
“这个八宝攒汤，是明代传统的定型美食之一，也是宫中御厨的汤类选择之一。”
“明万历年间太监刘若愚就在自己的书中记载了大量的皇帝御用菜肴，其中就有许多与《金X梅》相同的菜名，八宝攒汤也在其中。”
陈尔咧嘴一笑，一副不害臊的模样。
“所以你们也别说主播不纯洁了，主播这是为了研究明代美食。这是为美食事业在奉献。”
屏幕外的粉丝们都忍不住笑了出来。
画面上的弹幕也立马变厚。
“从未见过如此厚颜无耻之人！”
“我差点就信了你的鬼！”
“我仿佛听到了陈老湿在说，我就是脸皮厚，你能拿我怎么办？略略略……”
当然也有对这道菜很感兴趣的粉丝。
糖果要睡觉：“这道菜叫八宝攒汤，意思就是有八种主要食材咯？刚刚陈老湿已经用了莲藕、山药、黄芪、羊肉、黄酒、酒糟……一共只有六种啊？”
陈尔点头，“糖果同学问得非常好。”
“还有两种主要食材是羊尾油和煨面。”
“这两样是最后放的。”
说完他转身去看另一只灶台上炖着的主料。
锅里的黄酒已经微微沸腾了。
黄酒经过加热，颜色变得更加澄亮。
清透澄黄，就像琥珀一样，在灯光下泛着微微的光泽。
浓郁的酒香包裹着莲藕的清香和山药里淡淡的药香。
香气清雅而迷人，仿佛眼前盛开了一大片花海，花香浓郁得能把人醉倒。
陈尔抬手道，“去把柜子里的两只青瓷大盅拿来。”
窦一通连忙将青瓷盅取来放在桌上。
陈尔就把炖着的主料也端到了桌子上。
然后小心地把锅里的主料用漏扫舀出来放进大盅里，一锅主料，刚好用完。
陈尔看着大盅里还在冒烟的食材，点了点头。
“一通，去把羊肉汤端过来。”
窦一通连忙去把灶炉上的羊肉汤端下来。
羊肉汤已经炖了很长时间，刚端下炉子，汤水十分滚烫。
正只锅就像被火烧过的铁一样烫手。
即使窦一通戴了专门的隔热手套，依然觉得很烫手。
连忙伸出手指去捏着耳垂，缓解烫意。
陈尔拿过两只玻璃碗，分别装着煨面和羊尾油。
煨面均匀地分成两份，洒在青色的大瓷盅里，羊尾油则只分别放两勺。
然后陈尔拿起一只大勺子。
揭开羊肉汤的锅盖。
一阵浓浓的白烟就翻滚了出来。
窦一通站在一旁，差点被迷了双眼。
陈尔直接用勺子伸进锅里去舀羊肉汤。
羊肉和百合早已经被炖得烂烂的，一勺子下去，什么都捞不到，除了汤汁还是汤汁。
陈尔十分满意，这说明这汤炖得入味！
接着就是两大勺滚烫的羊肉汤浇注在了青色大瓷盅里。
阵阵白烟从大瓷盅里冉冉升起。
鲜美的羊肉汤香气夹杂着淡淡的百合花香，和莲藕、山药、黄芪等食材混合在一起。
散发出无比清新的香气。
再加上这些食材还在黄酒里炖煮过。
清新的香气一过，就是迷人的酒香扑鼻而来。
陈尔也有些陶醉，“这就叫，乱花迷人眼。”
第四章 砒霜拌辣椒
滚烫的羊肉汤注入了装满食材的瓷盅里。
对食材进行了二次唤醒。
食材的香气也在这一刻发挥到了极致。
羊肉和百合煮得稀烂，伴随着汤汁浇注在食材上。
热汤从莲藕和山药上翻滚下去，慢慢注满整个瓷盅。
也在这些食材上留下了零星的肉末。
食材表面的煨面和羊尾油都被热汤冲刷干净，混入了汤汁里。
翻炒过的面粉此刻散发出无比诱人的香气。
煨面和羊尾油的香气和其他食材不同。
其他几样食材被黄酒煮过，酒香浓郁。
煨面和羊尾油则完完全全保留了自己的特色。
羊尾油比羊肉厚重，比羊肉汤浓腻。
煨面则带了翻炒后的淡淡烟火香气。
让这盅美食多了几分平易近人。
“这道八宝攒汤就快做好了，还差最后一个步骤。”
陈尔把自己带来的腌韭菜坛子搬到桌子上。
“大家没看见主播放盐，是因为，这道美食的调味是不需要盐巴的。需要的是这个……”
说着就打开了坛子。
用筷子把坛子里的腌韭菜夹了一些出来放在菜板上。
然后用菜刀剁得碎碎的。
再把剁碎的腌韭菜均匀地分成两半，分别洒在两只大瓷盅里。
然后盖上了盅盖。
放入托盘，配上一只和瓷盅同色的小勺子。
陈尔边做边和粉丝们说话，“这道八宝攒汤的口味秘诀，一是用腌韭菜做调味品，二是它独特的烹饪手法。”
“八宝攒汤中的‘攒’字就代表着它的烹饪手法。”
“‘攒’在烹饪中的出现，始于明代，常见的有攒油、攒酒。”
“意思是将烧沸的热油泼洒在蒸熟的食物上以辟腥增滑的手法；后者是指将绍酒泼洒入正在烹煮的食物上，令食物更有“镬气”，就是酒精挥发带出食材的味道的精华。”
“而攒汤的意思就是将煨好的高汤，冲入盛有八款食材的器皿中，即成“八宝攒汤。”
“今天主播的做法是稍有不同的，主播选择了炖煮食材而不是蒸食材，是因为炖煮更加入味。”
陈尔说完，并没有马上拉响铃铛让沈一念来端菜。
而是自己端着托盘去了餐厅。
于是大家的目光就跟随着他的脚步而移动，接着看见了餐厅里坐着的一男一女。
陈尔把托盘放在桌子上，然后将两只大瓷盅端出来，分别放在两人的面前。
季晴晴和关山倒是没有想到，陈尔居然会亲自送菜过来。
于是两个人，一个有些不知所措，一个面露意外。
陈尔笑眯眯地看着两人。
“晴天？大吃一斤？”
两人下意识地齐齐点头。
陈尔就道，“趁热吃吧。”
关山连声道谢，然后迫不及待地拿起了勺子。
季晴晴则露出了小女孩的害羞模样，“陈老湿本人真帅……”
陈尔笑眯眯地没有说话。
季晴晴和关山就已经沉醉在八宝攒汤的香气中了。
一打开盅盖，就见大瓷盅里飘出了热腾腾的烟雾。
一时间难以看清楚里面的食材。
可是食物的香气已经先声夺人了。
季晴晴动了动小巧的鼻子。
“是羊肉的香气，羊肉汤！”
“可是这个气味真的好鲜，一点羊肉的膻味都没有！反而有种淡淡的药香在里面！”
关山点头，“不仅是羊肉，我还问道了酒香，气味甜甜的，有一种发酵后的香气。”
季晴晴盯着面前的瓷盅看。
竟然有些不忍下手。
因为它看起来实在是太好看了！
青色的瓷盅颜色清亮如玉，盅里的汤汁莹白如雪。
青色和白色两种极致清新的色彩撞在了一起，就像是雪地里生长出了绿色的枝叶。
生机勃勃又清丽无比。
盅里的汤汁很满，几乎快要淹没到盅口。
汤汁之下的食材只露出了冰山一角。
莲藕和山药经过黄酒和酒糟的熬煮，呈现出了一种暗红色。
而莲藕和山药的表面又洒满了星星点点的腌韭菜。
翠绿色的韭菜就像是生长在土地里的绿藤。
而周围环绕的白色汤汁就是从地底沁出来的温泉池水了。
还在冒着丝丝热气。
“这简直就是一副画！”
季晴晴欣赏了半天，终于还是忍受不了食物的诱惑，伸出了手里的勺子。
陈尔见两人开吃了，便故意道，“这么多的粉丝，偏偏只有你们两个被抽中了，为了照顾一下那些吃不到也闻不到的粉丝，你们记得描述一下食物的口感和吃货感言。”
季晴晴和关山自然很乐意。
屏幕外的粉丝们就十分义愤填膺了。
“陈老湿，我跟你讲，你这样，出门会被雷劈的！”
“我擦，警/察叔叔！就是介个人！快把他铐起来！”
“妖孽，贫道这就收了你！免得你再出来毒害人间！”
“这日子没法过了，抽奖抽不中就算了，眼真真看着别人在我面前吃就算了，现在你还要告诉我这东西到底有多好吃？离婚！离婚！”
“哭得像一只两百斤的猫，好想吃啊……”
季晴晴和关山就你一言我一句地开始发表感言了。
“原来这羊肉汤里还有已经煮烂的羊肉，你们知道这羊肉煮的有多烂吗……喝汤的时候已经不像是在喝汤了，而是像在喝羊肉！羊肉又烂又细，混合着汤汁进入嘴里，无数的羊肉碎末从舌头上滚过，我甚至能清楚地感觉到羊肉的颗粒，简直就是果粒橙嘛！”
“汤里的羊肉鲜香味十足，还蕴含着淡淡的花香，我吃不出是什么花的香气，但是那股香气很明显，就像有人拿了朵花在我的鼻子下面挠痒痒一样，等我低头去看，那花就突然一下子消失了，留给人无限的遐想……”
“更奇妙的是，这道汤里根本没有放盐，却能吃到淡淡的咸味！”
“腌制过的韭菜饱含发酵后的香气，这种气味和食材里的酒香混合，十分的醉人！”
沈一念和窦一通在旁边听着看着，偏偏就是不能吃，差点连口水都要流下来了。
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