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食神直播间-第37部分
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当许多连名字都没有听说过的美食一一被端了上来。
大家才纷纷意识到，今天还真是捡到宝了。
其中大部分菜都是赵九襄在苟家吃过的，倒也没什么特别新鲜。
只是他没有想到，才短短半个月的样子，陈尔的手艺便又进步了这么多。
赵九襄一声不吭地把东西吃光。
陈尔很擅长用简单的处理方法提高食物的味觉享受。
就拿今天的酒来说吧，虽然是从杏花村专门运来的汾酒，却比普通的汾酒更加好喝，香味更加独特。
一闻才知，陈尔特意在酒中加入了新鲜的玫瑰花瓣，又用玫瑰花枝盖住了酒坛子的封口处。
玫瑰花新鲜而香浓，因为在酒中浸泡的时间短，不是在酿酒的时候就加入的，所以玫瑰花香浮于表面，没有破坏汾酒本身的气味，也没有夺去半点汾酒的风味。
而是额外增添了几分花香的馥郁，浅尝一口，花香袭人，再尝一口，就是汾酒清冽的香气再加上淡淡的玫瑰花香。
气味特殊，引人遐思。
让赵九襄感到意外的是一道油炸水母丝和一道绿色的冷面。
水母可以吃，他并不意外。
以前就听说过一些临海的国家会专门制作水母罐头，并且销量还不错。
他只是没想到水母居然可以做得这么好吃。
还有那道名叫槐叶冷陶的冷面更是出乎他的意料。
槐叶的淡淡苦涩味和面粉自带的甘甜，加上豉汁的香醇。
吃到嘴里是说不出的舒心和畅快。
这是一道十分适合夏天吃的美食。
直到最后的两道菜端了上来，饶是淡定如赵九襄也一个没忍住就端起碗来，吃了个精光。
这两道菜分别是脍鱼莼羹和驼蹄羹。
赵九襄以前也吃过莼菜，可是他以外吃的莼菜却不及今天的十分之一。
脍鱼莼羹端上来的时候盛在青花瓷的小盅里。
雪白的鲈鱼肉被切成极薄的薄片，整齐地躺在盅里，四周满满的都是乳白色的鱼汤。
鱼汤滚烫，还在微微沸腾，发出轻轻的“噗噗”声。
沸腾的鱼汤轻轻震动地薄薄的鱼肉片。
细嫩的鱼肉片便显得更加诱人。
更别提分布在鱼汤上面的嫩绿色莼菜了。
白如练雪的鱼汤里漂浮着些许绿色的莼菜，就像白玉堆里无意混进去的绿色宝石。
有人按耐不住，拿起调羹轻轻一触鱼汤里的鱼肉。
就见那些原本整整齐齐的鱼肉片突然就像被风吹散的轻砂一样，马上四散开去，落进了汤里。
这鱼肉居然炖的这么熟烂柔软。
再舀起一勺放进嘴里，鱼肉和莼菜一样柔软嫩滑，根本分不清谁是谁，就一下子滑进了肚子里。
张开口，就只有满嘴的清新香气。
而那道驼蹄羹看起来却是和脍鱼莼羹完全不一样的美食。
赵九襄也吃过驼蹄羹，可是今天这道驼蹄羹的香气却和他从前吃过的大相径庭。
今天这道驼蹄羹的香气很特殊。
一般情况下，要做出美味的驼蹄羹，就需要选择上好的驼蹄，不仅要肥美还要肉质坚韧，只有常年行走的骆驼才符合要求。
常年行走的驼蹄沾染了风沙气息，吃起来会有很重的土腥气。
这时候就需要厨师加入大量的调料来祛除或者掩盖土腥气。
一般情况下，姜葱蒜是很好的选择。
而SX的一些大餐厅或者酒楼还会选择味道十分鲜美的蘑菇加入进去，压制驼蹄的土腥气。
可是这道驼蹄羹中不仅没有半点土腥气，甚至连葱姜蒜的气味都不重。
反而有股淡淡的桔香。
难道是在羹中放了桔子皮？
赵九襄便搅动盅里的调羹，吃了一口。
顿时就控制不住，露出了十分陶醉的神情来。
驼蹄羹入口极其鲜美，驼蹄熬煮得熟烂，已经全部化成了肉沫或者肉碎。
驼蹄肥美的口感融入在汤汁里，使这清爽可口的羹汤里也带上了鲜美的香气。
鲜美的香气从喉咙滑下去，一路滑进胃里。
赵九襄觉得这个过程中，自己的五脏六腑似乎都在发出舒服的赞叹声。
热腾腾的汤汁就像大旱后的甘霖，浇灌了自己所有枯竭的感官。
仿佛身处雨后空山，又仿佛眼前有一道春江水奔腾而去。
舒畅无比，从里到外都透着轻松惬意。
让人忍不住想拍桌而起，大喊道，美味极了！
赵九襄直到把一盅驼蹄羹全部吃完也没察觉到那股桔香是怎么做出来的。
那股桔香很奇特，就像一汪温泉一样，无声无息地游走了自己口腔的每一个位置。
气味虽然很淡，却好闻得很，清新自然。
驼蹄羹里满满都是这股气味，可是赵九襄却没有在盅里找到半点桔子皮的痕迹。
他抬头看向其他客人，发现每一个人面前的驼蹄羹都被吃得干干净净。
大部分人不是在回味就是完全呆住了。
一旁的管家便马上给出了解释。
他担心自己再不开口说话，嘴里的口水就会马上流出来。
“陈师傅说了，这道驼蹄羹在煮的时候，并不加盖子，而是用桔子的枝叶当做盖子。”
“而锅里的水加的很满，当水煮沸了，就会往上扑，扑到桔子的枝叶上时，就会带着桔子的气味返回锅里，如此反复，桔子的香气就会留在羹汤里。而且因为桔子枝叶的气味很淡，所以桔子的香气不仅不会破坏了驼蹄羹自己的鲜气，反而会增添几分特殊的美感。”
赵九襄听完了还没来得及做出反应，就有一个客人突然拍手叫了几声好。
“妙！这位陈师傅到底是谁，之前我们怎么没听说过燕京什么时候出了一位大厨。”
赵九襄解释道，“这位陈师傅是我去苟家的时候他们请来的，我当时候觉得手艺高超，所以这次才专门请来应急。”
于是又有客人急忙说道，“这位陈师傅的手艺真的太好了，比起燕京许多大厨来，也不算差！”
于是大家便嚷嚷着要见他。
赵九襄便吩咐管家去找他。
管家捂着差点饿出声音的肚子，只得匆匆跑去了厨房。
他本来也没这么饿的，谁叫那位陈师傅的手艺这么好。
他在一旁，光是闻着香味就已经不知是暗自流了多少口水。
没想到他赶到厨房的时候，却只有几个厨师在那里收拾。
一问才知道，陈尔居然已经走了。
窦一通摸了张纸条出来递给管家。
“陈师傅说了，这是他的银行账户，请你们把酬劳直接汇进去。”
管家便问他陈尔怎么突然走了。
窦一通挠了下脑袋。
“陈师傅刚吃了饭，就接了个电话，说什么快递到了，就急急忙忙地走了。”
管家顿时傻眼了，什么快递这么重要，居然连钱也不拿就直接跑了？
外边那群大少爷大小姐还等着见他呢！
这可怎么办！
第26章 狂蜂浪蝶
陈尔当天不过是随便找了个借口回家瘫着。
他刚回到家里，就收到了银行发来的短信消息。
账户上多出了60万。
陈尔见了，不禁挑了下眉。
他可没想到赵九襄这么小气。
上次在苟家做饭，才几个人的量，苟家就给了50万。
怎么到了赵九襄这边，二十几个人的分量，只给60万。
陈尔想了想，然后又马上释然。
上次苟雪方说的是25万，后面因为苟家和赵九襄的生意谈成了，所以额外加了25万，凑了50万。
其实60万也不少了。
从蜀中寄来的快递他是三天后收到的。
拆掉外面的包装和泡沫层，露出了一只干干净净的小土瓮。
虽然这只小土瓮得擦拭得很干净，陈尔还是嗅到了一股淡淡的泥土气味。
这只土瓮里装着的正是之前制作的鱼鲊。
这东西陈尔可眼馋很久了，就等着它来。
于是撸起了袖子就要打开盖子，外边就传来了“咚咚”的敲门声。
陈尔只得先去开门。
一打开门，就见苟雪方急匆匆地往里走，一边走还一边说，“有啥吃的喝的没，累死我了！”
陈尔无语，“你就是跑来蹭吃蹭喝的？”
苟雪方一副委屈的模样，“你这两天倒是清闲了，不知道我都忙成什么样。”
陈尔带着他进了屋子。
苟雪方喝了一杯水才道，“你小子偷偷摸摸地去给赵九襄做好吃的，居然也不叫上我！”
陈尔觉得好奇，“他没给你下帖子啊？”
苟雪方瞪起眼睛，“他哪能给我下帖子，我们根本不熟，只不过我们家有事求他，才搭上的线……”
他接着吐槽陈尔，“你去给赵九襄做了一次饭，不知道招惹了多少狂蜂浪蝶！”
狂蜂浪蝶……陈尔忍不住抽了抽嘴角，这是什么形容词！
苟雪方啧啧了两声。
“那些人向赵九襄打听你的事，赵九襄倒是聪明，推脱得一干二净，只说是从我们家认识的你。”
“这下倒好了，那些人一下子全跑我家来了。”
他诉苦道，“你可不知道，这些天把我累得够呛！平常来往不多的，甚至连一些没见过面的家伙都来约我吃饭聚会，拐弯抹角地打听你的事。”
“哼，放着眼前这么一大帅哥不理会……”
说完还把陈尔上下一阵打量，“你说你到底是给他们下了什么迷魂药？”
陈尔忍不住白了他一眼，“那你没说我住哪儿吧？”
他虽然想要多一些赚钱的门路，可是不代表他喜欢被人一窝蜂围着。
而且这种给许多人做菜的感觉还真是挺累的。
苟雪方摆手，“我是那种人吗，所以才跑来找你，算是暂时躲开一下。”
陈尔点头。
苟雪方想了想又道，“不过，这些人大都出身不凡，你如果能结识，那也是人脉资源。”
陈尔当然知道，只是那啥，他得有点高人的谱，端着点。他们想吃吃不到，才能实现利益最大化。
陈尔便道，“你可以告诉他们我是在逗游做直播的。也省得他们烦你。”
苟雪方立马就亮起了眼睛，这也好。
正要开口说话，就一下子看见了陈尔身后的一只土瓮。
便连忙指着手道，“那是什么？”
陈尔回头看了一眼，“几天前做的一些腌鱼，今天刚寄过来。”
苟雪方顿时就来兴趣了，眼巴巴盯着那土瓮瞧，“能吃吧！”
陈尔一看他那模样就知道他在想什么，“废话，当然是吃的。”
然后又加了一句，“不过，不是给你吃的。”
这东西可不好做，他前前后后忙活的时间加起来都有十多天了，才做了这么一点，还等着做直播的时候吃呢。
苟雪方当做没听见一样，一下子就扑了过去。
“你小子没义气！那些狂蜂浪蝶可不是我给你挡着的！你有了好吃的，居然不分我！”
陈尔忍不住扶额，一把把土瓮从他怀里抽出来。
“不许嫌少。”
然后转身去了厨房。
苟雪方笑得合不拢嘴，“有的吃哪里会嫌少！”
可是当陈尔把一只手掌大的小碟子端出来后，苟雪方还是忍不住惊叹道，“这也忒小了！”
陈尔把碟子放在他面前，“爱吃不吃。”
苟雪方连忙拿了过来，嘿嘿笑了两声。
陈尔就转身去了厨房，同时把直播镜头调成了伪装模式。
开始了他的直播。
当直播间的人数慢慢地上涨后，弹幕就越变越厚了。
陈尔发现自己居然有点想念这种感觉。
于是他愉快地和大家打了招呼。
粉丝们也很热情，满屏幕都是送礼物的。
大吃一斤：“陈老湿这个失踪的时间很巧妙啊，刚好赶上了520，话说，我是不是发现了什么……”
茶叶蛋入侵地球：“原来陈老湿消失的这几天是去谈恋爱了！！！！”
猪肉炖粉条：“胡说什么，陈老湿这种人像是那种能找到女朋友的人吗？不许污蔑陈老湿的节操！”
晴天：“实不相瞒，陈老湿始终的这几天就是和我在一起的，没错，我就是陈老湿的女票！！”
陈尔女朋友：“听说有人在叫我，所以我就出来了。”
陈尔正牌女友：“本宫在此，尔等休要放肆！”
骑着蜗牛奔小康：“厉害了，陈老湿的后宫团要开撕了吗？”
西瓜不是东瓜：“火速前排！”
陈尔忍不住笑了笑，“看来大家对520这个日子很有看法，不如大家都来说说520那天，你们都做了些什么有趣的事情。”
茶叶蛋入侵地球：“我有一首歌，我现在就要唱出来，‘那画面太美我不敢看……’”
猪肉炖粉条：“一个人出门去吃火锅算不算有趣。”
晴天：“有趣，有趣，甚是有趣。”
西瓜不是东瓜：“本单身狗拒绝回答这个问题，哼！”
陈尔哈哈大笑，“好，今天就给单身的童鞋们一点福利。”
茶叶蛋入侵地球：“福利！！！卧槽！我的邮箱是***……”
陈尔愣了愣，然后轻咳了两声，“再随便开车要扣驾照。”
“我的邮箱在个人资料里，有福利的童鞋请给我也发一份，记得压缩。”
说完就一本正经地转身，在橱柜里取出了一些东西来。
弹幕上飘过一大片的666。
第27章 魏晋南北朝的奶油饼干
陈尔取出来的是一些食材。
“大家也知道，大部分女孩子都是喜欢吃甜食的。”
“今天主播就来教大家一道非常简单的甜食，就算是送给单身童鞋的一点福利，万一有一天用得上呢。”
陈尔面前摆着一罐子鲜牛奶，一小袋面粉，一碗蜂蜜。
“今天要做一道魏晋南北朝时期很流行的小零食。”
“名字叫做截饼。”
陈尔把牛奶分成两份。
一份放进锅里煮沸。
一份放进大碗里，加入蜂蜜调和。
调和好后，尝尝味道，觉得甜味适中，就加入面粉，揉成面团。
陈尔一边揉面团一边说道，“截饼就相当于魏晋南北朝时期的奶油小饼干。”
“《齐民要术》中说：皆须以蜜调水溲面。若无蜜，煮枣取汁。牛羊脂膏亦得。”
不一会儿，面团就在陈尔手里渐渐成型了。
因为加入牛乳的原因，面团雪白莹润，色泽十分漂亮。
“为了保证截饼中奶味纯正，鲜味十足。咱们就不加入水了，免得冲淡了牛奶的味道。”
面团揉好后，再拉成长方形，然后用刀切成小小的正方形。
在灶台上另架一只锅，注入能将面饼淹没的清油。
等另一只灶上的牛奶煮好后，盛出来。
挨个将截饼放进煮好的牛奶里裹一圈。
然后放进已经烧热的油锅里炸。
炸至两面微微泛黄，迅速捞起晾干。
等面饼全部炸好后，再在煮好的牛奶里裹一圈。
放在阳光下曝晒。
晒至表面的牛奶凝固，面饼表面雪白，截饼就算做好了。
陈尔把雪白的截饼整齐地码放在碧绿色的盘子里。
然后端上了餐桌。
接着再去厨房取了一盘鱼鲊来。
苟雪方在客厅吃完了东西，正舒舒服服地躺在沙发上朝陈尔挤眉弄眼。
陈尔懒得理他，招呼镜头过来给了桌子上的两样东西特写。
首先落入众人眼里是那盘雪白的截饼。
看起来好像很普通的样子，只是白生生的样子看着很可爱。
就像是雪花做成的饼干一样，安静地躺在碧绿的盘子里。
仿佛是大片绿叶里绽开了朵朵雪白的小花，醒目又惊艳。
陈尔直接伸手拈起一块截饼，凑到镜头前。
“牛奶在截饼的外层凝固了，所以，大家现在看见的这层白色就是牛奶。”
“听说截饼入口即碎，脆如凌雪。”
“我们今天就来看看到底是不是这么回事。”
说着就把手里的截饼递到了嘴边，然后张嘴咬了一大块下来。
镜头跟着推移过去，把这一幕放大在了数百万人的面前。
大家只见陈尔的牙齿突然咬住了那块雪白的截饼，轻轻一用力，截饼就被一分为二，十分的干脆利落。
大家甚至听见了“咔嚓”一声响声。
然后就见截饼上蹦出了无数雪白的碎屑，随着截饼的颤动而飞了出来。
就像雪花一样纷纷扬扬。
落了一大片在桌面上。
就连陈尔的嘴角也沾了不少。
截饼被油炸得很脆，但是不硬。
因为牛奶和面粉混合得很好，所以，截饼一落在嘴里，就是满满的牛奶香气。
陈尔还没来得及动用牙齿嚼动，截饼就在嘴里慢慢融化。
陈尔把手里剩下的一半吃了才道，“截饼很甜，但是不是糖果的甜也不是其他甜食的那种甜味。”
“而是一种清香的甜味，甜味很淡却又恰到好处，香气很浓又泾渭分明。”
“牛奶的香气最浓，带着独特的奶鲜味。然后是面粉的香气，清清淡淡的，带着面香。最后是蜂蜜的香气，甜丝丝的，又带着花香的芬芳。”
“更难得是它的口感，果真是脆如凌�
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