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食神直播间-第158部分
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说完还像个女人一样“哼”了一声，然后继续把目光投向陈尔那边。
沈一念一脸懵逼，完全不懂自己哪里得罪了他。
许志文好歹恢复了正常，陈尔觉得这节目总算顺利一点了。
“今天这个节目呢，只有一位嘉宾，所以，今天的节目内容就变得很简单了。”
陈尔指着桌子上的食材。
那些食材都是双份的。
“今天嘉宾的任务，大家看看这些食材应该就能明白。”
“我来做菜，嘉宾在旁边看着，一边看一边学，一边学一边做，等时间结束，能做多少就做多少。”
许志文听到这里忍不住瞪起了双眼，趁着镜头不在自己这边，就赶紧朝自己的经纪人使眼色。
“这是怎么回事，刚开始说好的录制形式可不是现在这样的！”
许志文可完全是个厨艺新手，煮个泡面都会把水烧干的人，现在居然叫他一边学一边做，这到时候不把厨房烧了就算不错了。
经纪人摊开双手，表示自己也不知道，“这样说不定能增加节目的可看性呢！”
许志文用力地从鼻子里哼了口气出来，“不用多说了，他一定是嫉妒我比他帅，所以故意针对我！”
第二十五章 美食都是共通的！
听了许志文这句抱怨，沈一念和他的那名经纪人几乎是齐齐地转过头来，死死地盯着许志文看。
沈一念是一脸的“握草，世上竟然有如此厚颜无耻之人？”
经纪人的表情则是，“你长得帅不帅，难道你心里没有点13数？”
许志文却信誓旦旦地认为自己这个想法很正确，于是他的世界豁然开朗。
“呵！我就知道我比他帅！不然他嫉妒我干嘛！”
许志文完美地结束了一个人的演出，然后开开心心地回到了陈尔那边，，等待开始录制节目。
陈尔把衬衣的袖子挽起来。
“之前在机场就说过，今天是要吃羊驼的，但是烤肉是需要吃刚烤好的，冷了就不好吃了，所以，烤肉要放到最后做。”
“咱们今天要做的第一道菜是阿根廷的特色菜——恩帕纳达斯饼。”
这个恩帕纳达斯饼是一种很有意思的食物。
恩帕纳达斯饼在阿根廷是一种非常受欢迎的街头小吃，就相当于华夏的煎饼果子或者烧饼的地位。
恩帕纳达斯饼的翻译名是“裹着面包”。意思就是面包里包裹着任何你想吃的食物。
在阿根廷，恩帕纳达斯饼里会包裹许多不同的食材，比如鸡肉等各种肉类、芝士、甜玉米或者其他蔬菜水果之类的。当然，最受阿根廷人喜爱的馅料就是牛肉。
牛肉馅的恩帕纳达斯饼在阿根廷永远都是主流吃法。
陈尔把制作恩帕纳达斯饼需要用到的食材都取出来，一旁的许志文见了，也连忙跟着动手找食材。
“制作恩帕纳达斯饼最不可少的食材当然是面粉。”
“还有肉桂粉、香草精、酸奶、黄油、新鲜柠檬一颗，除了这些，我们还需要里面包裹的馅料。”
陈尔取出了一块新鲜的牛肉和一颗洋葱。
制作恩帕纳达斯饼，首先要做的就是外面的面饼。因为面团需要花费一点时间进行额外的处理。
陈尔把面粉倒进一只大玻璃碗里，然后放进一块黄油进去，先把黄油和面粉搅拌均匀。
黄油是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。在欧洲，黄油通常作为调味品或者用来取代部分传统的动物油、植物油，用作烹调菜肴。
黄油和面粉搅拌均匀后，面粉就呈现出一种粘稠的状态。
这时候再加入酸奶、香草精和冷水，搅拌成面团。
因为制作恩帕纳达斯饼的面饼是硬的，所以搅拌面团需要用到冷水。而揉好的面团也不需要醒面之类的发酵步骤，只需要用保鲜膜把面团包裹起来，再放进冰箱的冷藏柜里，冷冻十分钟左右的时间，让面团变硬就可以了。
在冷冻面团的这段时间里，陈尔就能把肉馅做好。
牛肉剁烂成馅儿，再加入少量的胡椒粉和辣椒粉。
洋葱切成碎末和牛肉馅搅拌在一起。
把肉馅做好后，陈尔再抽空看了一眼旁边的许志文，他勉勉强强赶得上陈尔的速度，他的面团也在冰箱里冷冻着，但是他的桌面一片混乱。
所有的食材都被放得乱七八糟的，面粉也洒得到处都是。而最可怕的莫过于装着肉桂粉的那只调味瓶，瓶子里的肉桂粉居然全都没有了。
陈尔忍不住问许志文，“你倒了多少肉桂粉？”
肉桂味道甜重略带涩口，微微的辛辣中又含有爽口的香味。通常被当做香精使用和食品调味。
陈尔是不敢想象，那一团面团中倒了满满一瓶的肉桂粉会是个什么味道……
许志文略不自然地耸了耸肩膀，嘴硬地道，“我就想看看，多放一点肉桂粉，做出来的味道会是什么样……”
听到这里，陈尔已经可以肯定，许志文一定是不小心把肉桂粉都洒进去了。
于是他笑了笑，“好，反正你做出来的食物，你肯定是要吃完的，不能浪费食物，我们得给观众们树立一个好榜样。”
许志文表情僵硬，却还是点了点头，“……肯定的，我肯定会吃完的……”
陈尔就没有说话了，转身把冰箱里的面团取了出来，隔着保鲜膜戳了戳面团。
“嗯，不错，这个面团已经比刚刚坚硬很多了，这时候的面团拿来做恩帕纳达斯饼是非常合适的。”
陈尔把面团外的保鲜膜去掉，再把面团一分为二。
用擀面杖把两个小面团擀成厚度约三厘米的面皮。
“制作恩帕纳达斯饼是需要用到模具的，等下，我用模具把恩帕纳达斯饼做好了，你们一定会觉得这个饼的样子非常眼熟。”
陈尔把模具打开，再把面皮铺进模具里，然后用勺子舀起搅拌好的牛肉馅放进面皮里。
“肉馅一定要放得多一点，这样做好的恩帕纳达斯饼才会看起来胀鼓鼓的，比较好看。”
陈尔在面皮里堆了满满的肉馅，然后抓住模具两边，轻轻地合上，就轻而易举地把肉馅包裹了起来，并且在合起来的两块面皮边缘压出了漂亮的花纹。
陈尔再用力压了两下手里的模具，觉得面皮的边缘已经完全粘在一起不会散开后，他才把模具里的恩帕纳达斯饼取出来。
恩帕纳达斯饼刚从模具里取出来，屏幕外的粉丝们就迫不及待地开始发送弹幕了。
“这个饼的样子好像饺子啊！”
“对啊对啊！刚刚陈老湿把模具取出来的时候，我就想说了，真的好像饺子的那个模具！”
“可是这个饺子未免也太大了一点……”
“都说了阿根廷人把这个叫做饼，看起来肯定会比普通饺子大啊。”
“果然美食都是共通的！”
“楼上错了！我华夏的臭豆腐和火锅就是全球仅此一家！”
陈尔把制作好的恩帕纳达斯饼托在手里道，“没错，这个饼确实很像我们国家的饺子，但是从视觉上来看，这只是放大了几十倍的饺子。味道和饺子是完全不同的。”
两只恩帕纳达斯饼都做好后，陈尔就取出了一只烤盘。
先在烤盘里刷上一层黄油，两只恩帕纳达斯饼上面也要刷一层黄油，然后就可以把恩帕纳达斯饼放进烤盘里了。
第二十六章 一股不好的预感……
在把恩帕纳达斯饼放进烤箱烘烤之前，还需要最后一个步骤。
陈尔把那颗新鲜的柠檬切开，然后在恩帕纳达斯饼上随便挤了一些柠檬汁。
“烤二十分钟就可以了。”
陈尔把恩帕纳达斯饼放进烤箱，调好时间。
一旁的许志文已经快把恩帕纳达斯饼做好了。
他这回学乖了一点，把面饼放在模具里的动作很轻很柔，就连往面饼里放肉馅的动作也很慢。
甚至一直在看肉馅的份量，他似乎是担心刚刚肉桂粉的事件重演，所以放肉馅的时候显得格外小心。
好不容易把恩帕纳达斯饼的形状固定好了，他又赶紧看了一眼陈尔，发现陈尔已经开始准备第二道菜了，而且丝毫没有停下来等他的意思。
于是许志文有点慌了，手里的动作又马上变快。
他赶紧在烤盘里刷了点黄油，然后迅速地把恩帕纳达斯饼放进烤盘里，端着烤盘就要放进烤箱。
这时候，站在镜头之外的经纪人就连忙朝许志文用力地挥手，然后不断地朝他使眼色，示意他还有步骤没有做。
于是许志文赶紧往桌子上瞄，寻找自己还没有用到的食材。
只见桌子上还躺着一颗完好如初的新鲜柠檬，许志文立马就反应过来，原来是忘了放柠檬。
于是他连忙抓过那只柠檬，用刀将其切成两半。
然后一只手掌握了一半柠檬，对着两块恩帕纳达斯饼用力一挤，就见两半柠檬直接在许志文的手掌里被挤压得平扁。
大量的柠檬汁从他的手心里喷射出来，全都洒在了恩帕纳达斯饼上。
许志文也顾不得那么多了，连忙丢掉两半被挤压干净的新鲜柠檬，把装着恩帕纳达斯饼的烤盘推进烤箱里，然后调好了时间。
许志文做完了这些，才舒了口气出来，闻了闻手里的酸味，一脸嫌弃地赶紧去洗手。
洗完手后，再去瞄陈尔桌子上摆出来的食材。
他也照着挑拣食材出来。
这一次需要的食材非常简单，只有玉米面、鲜牛奶、洋葱，还有一些新鲜的玉米外衣。
陈尔接下来要做的这个美食，是阿根廷人非常喜爱的小食，有的时候也会作为一些的大菜的配菜出现在阿根廷人的餐桌上。
这个东西就是玉米粉蒸。
陈尔把玉米面倒进大碗里，注入新鲜的牛奶和切碎的洋葱，再放一块羊奶酪，然后搅拌均匀。
因为刚刚已经做过制作方法稍微复杂一点的恩帕纳达斯饼了，所以这时候再做玉米粉蒸，许志文就显得得心应手许多了。
只是他切的洋葱其丑无比，颗粒显得很大，搅拌得也不如陈尔均匀。
许志文却觉得他这样的做法也非常不错，很有“野兽派”的画风。
但是，接下来的步骤，就让他感到很后悔了，如果刀工再好一点就好了。
陈尔把新鲜的玉米外衣用清水洗干净，然后把搅拌好的玉米面放进外衣里包裹起来。
因为陈尔的洋葱切得很碎，搅拌得也很均匀，所以用玉米外衣包裹起来就显得很漂亮很整齐。
整个过程也很轻松。
而另外一边的许志文就包得乱七八糟的，坑坑洼洼的就像大雨天被卡车碾过的泥巴路一样。
陈尔把包裹好的玉米粉蒸放进蒸笼里道，“这个食物虽然叫做玉米粉蒸，但是在阿根廷，它是既可以蒸着吃也可以煮着吃的。”
“但是，今天咱们既然有了蒸笼，当然就要蒸着吃了。”
“蒸十五分钟就可以了，当然，如果你们包的比较大或者比较厚，那么蒸的时间就可以相应地延长，但是最多蒸二十分钟，不然这味道就不够鲜美了，因为里面有牛奶和羊奶酪。”
玉米粉蒸上锅蒸了，烤箱就适宜地发出了“叮”的响声。
陈尔走到烤箱前，把烤好的恩帕纳达斯饼取出来。
烤好的恩帕纳达斯饼，从外形上来说，就更接近华夏的饺子了。
而且是很像煎饺。
陈尔吸了一口香气，点了点头，“虽然我不太喜欢在面食里挤上一点柠檬汁，但是不得不说，加上了一点柠檬汁，气味闻起来还是不错的。”
“面粉的香甜里带了点淡淡的黄油香气，而其中又夹杂着一丝丝的柠檬气味。”
“甜中带了点酸，反而让人觉得这个香气很提神醒脑，不会让人腻味。”
话音刚落，许志文那边的烤箱也发出了“叮”的声音。
许志文非常期待地搓了搓手，然后马上戴上厚手套，上前去拉开了烤箱的门，把自己烤的恩帕纳达斯饼取了出来。
当大量的热气伴随着浓浓的香气飘散出来时，距离烤箱最近的许志文就立马僵住了身体，脸上的笑容也随之凝固。
陈尔转头看过去，还没来得及闻他是怎么回事，就嗅到了一股浓郁的柠檬酸味。
这次的柠檬本来就是半生不熟的状态，而且是当地比较酸的一种柠檬。
所以刚刚陈尔挤柠檬汁的时候是一点多余的力气都不敢使出来。
只稍稍挤了一点点的柠檬汁出来，气味就已经这么足了。
而许志文那边的柠檬酸味，简直可以用酸爽两个字来形容。
陈尔只是把脸转向那边，就已经嗅到了扑面而来的酸味。
他想，许志文应该是把一整颗的柠檬都挤干了吧……
许志文强忍着酸味，把恩帕纳达斯饼端了出来，放在桌子上。
周围的工作人员都忍不住同时往后退了两步。
许志文扬起头，眨了眨眼睛，把快要流出来的眼泪给逼了回去。
他是万万没有想到，这个柠檬的酸味经过加热之后居然会酸爽成这样……
而且之前他还向陈尔夸下海口说，他一定会把自己做的食物给吃光光……
可是眼前这个恩帕纳达斯饼，光闻味道就已经够呛人的了，吃起来岂不是要酸掉牙齿？
他可不想吃……
许志文默默地舔了舔自己的牙齿，这个牙齿还是他最近刚刚做的烤瓷牙……
万一再把烤瓷牙给酸掉了，他拔牙时受的苦可就全白费了！
于是许志文默默地把目光移向了自己的经纪人。
这时候的经纪人突然觉得背后一凉，一抬头就发现自家一人正笑嘻嘻地看着自己。
不知道为什么，他突然就在心里感受到了一股不好的预感……
第二十七章 少点就少点
陈尔把做好的菜都放在一起，然后掰响手指，活动一下关节。
“接下来就是今天的重头戏，阿根廷烤肉。”
说到烤肉，最主要的食材当然就是各种肉食，但是烤肉还是必不可少地需要一些蔬菜和水果作为点缀。
粉丝们纷纷表示期待。
“终于到肉了！！”
“作为肉食动物，表示最喜欢的就是各种烤肉！”
“刚刚那两道菜都快把嘴巴淡出鸟来了……”
“楼上这话说得，好像你能吃到一样……”
“话说阿根廷烤肉会放什么调料？辣椒放不放？”
“会有孜然吗？没有孜然的烤肉串是不完整的！”
陈尔摇了摇头，“阿根廷人烤肉的时候一般是不会放除了盐巴以外的任何调味品。”
众粉丝：“不是吧！这样怎么吃！”
陈尔摆了下手，示意大家不要激动。
“我话还没有说完，虽然阿根廷人在烤肉的时候不会加入其它调味品，但是他们会在餐桌上准备好调味品。”
这也算是阿根廷烤肉的一大特色了。
正宗的阿根廷烤肉是不会事先腌制肉类的，因为阿根廷人吃烤肉讲究的是“原汁原味”。所以他们在烤肉的时候最多只会放一点盐巴。
但是他们的餐桌上，调味品就比较丰富了。
阿根廷人把烤好的烤肉端上餐桌的时候，往往会摆上洋葱、西红柿、香菜、青椒的细末用作调味。
当然，阿根廷人非常喜欢吃辣，所以，阿根廷烤肉怎么可能没有辣酱呢。
阿根廷人最喜欢吃的辣酱就是——奇米丘里辣酱。
奇米丘里辣酱也被评为世界上最令人上瘾辣酱之一。
在阿根廷，奇米丘里辣酱通常和烤肉搭配着一起吃。
奇米丘里辣酱的口感非常丰富，不仅仅只是有辣味。其中还包含了切碎的香菜，蒜末，油，醋，辣椒片。吃起来层次分明，又香又辣。
陈尔从柜子里取出两罐奇米丘里辣酱，“当然，今天我们也准备了这个辣椒酱！”
陈尔丢了一罐给许志文，然后放了一罐在自己的桌子上。
“现在，就要开始准备烤肉了！”
首先要准备的当然就是肉，各种的肉。
陈尔今天要烤的，除了一开始说好的羊驼肉之外，和当地最受欢迎的牛肉，还有羊肉、鸡肉。
因为阿根廷烤肉中的肉从来不腌制，所以陈尔处理起来速度也很快，只需要把肉清洗干净，然后切好就行。
根本不需要额外的处理。
在阿根廷，烤肉的方法被分为两种——横烤法和竖烤法。
横烤法，就是将肉平放在铁蓖子上面，下面用小块木头或炭火慢烤。
竖烤法，则是把大块的肉挂在铁焊上，按一定距离插在火堆旁，肉的另一面再用铁皮挡住，以使铁皮反射的热量从后面对肉进行烘烤。
而阿根廷人烤肉的时候，最常使用的燃料也只有两种，就是木头和煤炭。
因为阿根廷人吃烤肉喜欢原汁原味的原因，所以，在阿根廷，用大块的木头作为燃料的烤肉方法是最受欢迎的。
陈尔先往炉子里丢木炭，把火点燃，再把烤肉专用的铁蓖子拿出来，放在炉子上。
“今天咱们这个烤肉，就用操作方法比较简单的横烤法。”
“因为阿根廷当地的木头烟火味太大，不适合用来烤�
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