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食神直播间-第111部分
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众粉丝：“鼓掌！”
陈尔摊开手，一点都不谦虚地道，“谢谢，谢谢。”
这道菜中采用的枸杞芽都是枸杞枝叶上最嫩的部分，所以，炒的时候要选用大火，手速也要够快，不能有迟疑。
不然枸杞芽会很快就被炒糊。
陈尔把竹篓里的枸杞芽都清洗干净，然后装进一只雪白如玉的瓷盘里。
“大家知道做这道油盐炒枸杞芽儿，最重要的食材是什么吗？”
屏幕外的粉丝们纷纷翻起一个白眼。
在心里同时暗想道，“又到了陈老湿的问答时间！”
“陈老湿这么喜欢提问题，还真是对得起你这个老湿的称号！”
“我知道最重要的食材是什么！枸杞芽！”
陈尔摇头，“这不是废话嘛。还有呢？”
茶叶蛋入侵地球：“最重要的食材当然是陈老湿咯！”
“没有陈老湿，哪里有好吃的菜！”
陈尔颇为满意地点了点头，然后笑眯眯地道，“这个回答我十分满意……但是，你的回答是错的。”
晴天：“大铁锅！”
陈尔：“你咋不说大铁勺和灶台？”
骑着蜗牛奔小康：“柴火！”
陈尔：“你和晴天同学是同一个老师教的吧？”
众粉丝：“陈老湿你说！快！请开始你的表演！”
陈尔把洗干净的枸杞芽儿端到灶台旁边，然后又剥了一块蒜，拍开切碎。
然后慢条斯理地道，“你们审题一点都不认真。”
“都说了这道菜叫做油盐炒枸杞芽儿，那么这道菜的主要食材，出来枸杞芽有什么？”
“当然是油和盐巴。”
陈尔说得理所当然，粉丝们却纷纷都在屏幕外面吐血三升，然后倒地不起。
众粉丝：“陈老湿，我们的五十一米大刀已经准备好了，请你先跑五十米！”
陈尔摇着头道，“你们啊，一点幽默细胞都没有。”
众粉丝：“……”
陈尔把灶台里的火烧到最大，然后架上一口大铁锅。
火焰马上就窜了出来，舔上大铁锅，然后铁锅里就以肉眼可见的速度冒出了阵阵白烟。
陈尔迅速往锅里倒进油，等油香一冒出来，他就把切好的蒜泥倒进油里。
手里的锅铲迅速地在锅里来回铲了三次。
雪白的蒜泥在金黄色的油里发出巨大的“滋滋”声，然后迅速变得焦黄。
同时溢出浓郁的蒜香。
陈尔端起装满枸杞芽的盘子，一股脑地把枸杞芽都倒进锅里。
然后只听锅里的“滋滋”声突然闷了下来。
陈尔手里的锅铲再迅速翻炒着，蒜泥的香气就夹杂着雨后新叶的香气飘了出来。
带着淡淡的甜，淡淡的苦。
像是在雨后的早晨，徒手从树枝上撸了一把新叶下来，又在手里轻轻一捏，然后溢出手心的清新汁液。
这种气味，已经不像是一种香气了，反而是无形的气味，带着舒心的清新。
像是有无数绿色植物在眼前一下子抽出黄中带绿的嫩芽。
不必风吹，不必雨来。
那股气味自然而然地就飘进了鼻腔里。
然后在一瞬间到达大脑，让人猛地一愣。
第五十七章 到底谁才是流氓！
锅里的枸杞芽儿从原本的坚挺脆嫩逐渐变得柔软。
陈尔并没有关火，而是趁着热度，在锅里洒入细盐。手里的锅铲又顺势翻炒了几下，把细盐搅匀。
锅里的“滋滋”声更加沉闷了，油香夹带着淡淡的咸香飘了出来。
陈尔深吸口气，抄起旁边的白色瓷盘，就迅速地把锅里的炒好的枸杞芽盛了出来。
“好勒，素菜做好了！”
陈尔端起那盘热气袅袅的油盐炒枸杞芽儿。
白色的瓷盘里装着绿油油的枸杞芽儿，就像被打磨得十分光亮的上好玉石，色泽晶莹，不必光拂，就能自己反射出淡淡的荧光。
陈尔把这盘菜先放进保温箱里。
“鸭肉还没有腌制好……主播现在还要做一道甜品。”
“枣泥山药糕。”
这道枣泥山药糕，也是南方的一道经典甜点。
同时，枣泥山药糕也在《红楼梦》里出现过，为秦可卿病中所服之滋补品。
枣泥山药糕易于消化，味道清甜，而红枣可以补气血，山药可以健脾胃，对秦可卿这些病中之人，是不错的补养小食。
做这道枣泥山药糕的关键就在于要选择新鲜的食材，才能将枣子和山药的特殊香气完美地托显出来。
所以陈尔需要用到的食材主要就是红枣和山药。
红枣先用温水浸泡十五分钟。
山药削皮洗净后切成小段。
陈尔一边切着山药一边说，“挑选山药，主播有一个独特的秘诀。”
“山药和莲藕一样，有粉脆之分。粉山药蒸熟后，粘性低，粉质重，易压制成面团，适合用来做山药糕。而脆山药蒸熟后，质脆粘性强，水份较多，呈浓稠状，不容易制作成糕点，所以建议大家别买脆山药。”
山药切好后和红枣一起放进蒸笼里蒸一个小时。
一个小时后再取出来。
蒸好的红枣变得十分松软，放在指尖轻轻一捏就可以轻易地捏成枣泥，并把枣核捏出来。
陈尔拈起一颗枣子放在手里，两根手指捏着枣子轻轻一搓，就轻而易举地把枣皮和枣肉分离开来。
“为了口感，也为了外观上更好看，在制作枣泥的时候，我们首先要做的就是，分离枣皮和枣核。”
蒸熟的红枣可比生红枣好应对多了。
要不了多久，陈尔就成功地把所有的枣子都弄好了。
然后再把枣肉和山药分别捣烂。
枣泥和山药泥都捣好了，也不能马上使用。
还需要再次加工。
首先就是，在山药泥中要拌入少量的糯米粉和梗米粉。
陈尔给粉丝们说的是少量，但是大家并不满意这个量词。
“少量到底是多少？是一百克还是两百克？是一勺还是两勺？”
“每次看美食制作攻略，最讨厌看见的词就是少量了！”
陈尔觉得这个确实是个问题。
对于专业的厨师来说，这也许不是问题，但是对于大部分粉丝来说，“少量”这个词确实不太好理解。
于是陈尔仔细想了想，“酱紫吧，我们把少量这个词换成，三汤匙。”
“咳咳……在山药泥中加入三汤匙的糯米粉和梗米粉。”
陈尔说着，还专门拿来了干净的汤匙。
并且摒弃了以往直接端起罐子就倒的粗犷方法。
加入糯米粉和梗米粉后，还需要加入两勺白糖和一些水，再次搅拌成泥。
枣泥内则需要加入少许的花生油和白糖，搅拌均匀后，再和山药泥混合在一起，蒸熟之后就能食用了。
制作枣泥山药糕，可以自己手动捏糕点出来，也可以借助模具的力量。
陈尔用的是一块长方形的大模具。
先在模具里涂抹上一层薄薄的花生油，然后铺上一层山药泥，再铺上一层枣泥，枣泥之上再铺一层山药泥。
铺好之后，压紧实，用蒸笼蒸十五分钟。
十五分钟之后把枣泥山药糕从模具中分离出来，用刀切割成一小块一小块的正方形。
做好的枣泥山药糕外形上确实十分养眼。
山药泥银白如雪，枣泥暗红如百年老檀木。
两种颜色反差极大，搭配在一起异常的显眼。
陈尔拿起一块来闻了闻味道，“大家看这糕点，好看吧……”
说着就把手里的糕点一下子凑到了镜头前。
让大家仔细看个清楚。
切割的部分非常完美，没有丝毫的拖泥带水。
枣泥和山药泥的分层也非常漂亮，互相依靠却又泾渭分明。
陈尔转动了一下手里的糕点，大家似乎还从上面看见了正在往外冒的丝丝热气。
“看起来应该很好吃的样子……”
陈尔非常认真地道，“那我就先尝了。”
于是，在大家还没反应过来的情况下，陈尔的头就突然凑到了镜头前，长大嘴巴，一口就咬掉了一大半的枣泥山药糕。
在嘴里嚼吧嚼吧。
还剩下半边糕点在镜头前冒着热气。
屏幕外的所有粉丝，几乎都在同一时间瞪眼张嘴，眼睁睁地看着陈尔嚼动嘴巴，一边吃还要一点点评。
“这个枣泥山药糕，实在是太软太香了！”
“不仅带着浓浓的天然枣香和山药的清香，还有淡淡的糯米香气。”
“吃起来又松软又不黏牙，口感绝佳！”
说完又把手里剩下的糕点一口吃光。
茶叶蛋入侵地球：“陈老湿！我要屏蔽你了！”
猪肉炖粉条：“陈老湿真的太过分了！你吃就吃，吃完要发表感言也就算了！最不能忍的是，你为毛非要凑到镜头前面来吃！”
西瓜不是东瓜：“没错！我们并不想知道你吃东西的时候是用哪边的腮帮子在嚼！”
陈尔吃完了嘴里的糕点，叹了口气，“说到底，你们还是不够爱我。”
众粉丝：“是陈老湿你不够爱我们！”
陈尔挑了挑眉毛，反问道，“我还不够爱你们！我要怎么样做才叫爱你们！”
晴天：“陪吃陪玩陪睡！”
骑着蜗牛奔小康：“亲亲抱抱举高高！”
陈尔眯起眼睛，露出一个嫌弃的表情。
“你们这群流氓……”
“这么大的人了，好意思说这种话？”
陈尔一本正经地道，“大老爷们儿，就免了。”
“如果是妹纸，倒是可以考虑考虑。”
众粉丝：“到底谁才是流氓！”
第五十八章 你的名字很红
两道菜做好后，陈尔就把保鲜膜封住的鸭肉拿出来。
“时间已经到了，咱们可以先把保鲜膜去掉，看看这个鸭肉腌制得怎么样。”
把外层的保鲜膜去掉后，酒酿浓郁的香味就马上飘进了陈尔的鼻子里。
鸭肉的腥气已经不可闻了，此刻，陈尔只能嗅到一种微醺的酒香，带着甜甜的发酵后的气味。
鸭肉雪白无瑕，光滑柔嫩到了极致。
“酒酿的香气已经完全和鸭肉融合在了一起。”
“咱们这道酒酿清蒸鸭子，关于酒酿的部分已经基本完成了。”
“接下来要做的就是清蒸。”
陈尔把鸭肉切成小丁，装入砂锅里，再把没有用完的酒酿一起倒进去。搅拌均匀后放进蒸笼里蒸。
“好了，这就是最后一个步骤了。”
“这个步骤也没什么特别好说的，大家只需要记住一点，就是不要加入任何的东西。蒸熟之后再浇注一些煮好的鸭汤就行了。”
陈尔在厨房里的工作已经接近尾声了，而餐厅里的工作才刚刚开始。
沈一念刚捧着一束鸢尾花过来，餐厅的门就被叩响了。
她走过去打开门，就见门外站着一个身材挺拔且十分高大的外国男子。
“你好……”
外国男子的中文发音十分蹩脚，一听就是刚学没多久的。
说话时就像在嘴里含了食物一样的口齿不清。
“我是今天的，客人……”
他把请柬递到沈一念手里。
沈一念空出一只手去接过请柬，核对了名单后，便带着他进去。
“我的英文名字叫mark，中文名字叫马克，请问你叫什么？”
沈一念带着mark进了餐厅，然后把手里紫色的鸢尾花插进一只紫蓝色的琉璃花瓶里。
“我叫沈一念，马克先生，你的名字在华夏很红的。”
沈一念存心想要逗他。
马克愣住了，有点意外又有点惊喜。
“什么？真的吗？”
沈一念拿出手机，随意翻开一个论坛的app给他看。
只见那里写着，“岛国女优年度大盘点！”
楼下一大片回复“马克！”
马克很高兴的样子，“居然是真的！？”
沈一念见马克这么高兴，都有点不忍心告诉他……mark在英语里有标记的意思。发帖中马克一下就是留个爪印，标记自己看到这了。看到有意思的帖子，没有时间和条件看完，发言留下记录，当做一个标记。
马克还想再说些什么，就听见餐厅里面隐隐传来了铃铛的响声。
他连忙抬头朝里面望去，只见里面有一道门挡住了他的视线。
沈一念连忙站起身来，“你的菜做好了，稍等，我现在就去端来。”
说完就朝里面走去。
一听说菜做好了，马克顿时就激动了。
一双眼睛在桌子上扫来扫去，却愣是没有看见半双筷子。
于是他忍不住用英语嘀咕了一句，“奇怪，为什么没有筷子……和英国的中餐厅不太一样啊……”
过了片刻，沈一念就端着菜来了。
隔了老远，马克就闻到了一阵又一阵的香气。
源源不断地飘进他的鼻子里，往往是他还没有闻出这股香气到底是什么，下一股香气就就紧接着也飘了过来。
沈一念把托盘里的食物都放在他面前。
“今天一共三道菜。”
“酒酿清蒸鸭子、油盐炒枸杞芽儿、枣泥山药糕。”
马克紧紧地盯着沈一念的手，目光几乎是随着沈一念手掌的移动而移动。
可是，他此刻看的却不是沈一念美丽修长的手掌，而是沈一念手里端着的菜。
此刻，马克是恨不得自己的眼睛也能长出一张嘴来。
每当自己多看那几盘菜一眼，他就能默默地吃上一口！
当沈一念把一双青竹筷子递到他手里的时候。
他几乎是没有任何迟疑地伸出筷子去，一下子就夹起了那盘绿油油的蔬菜。
这么好看的绿色，看得人心旷神怡，立马就有了胃口。
马克张开嘴，吃下了一大口的枸杞芽儿。
那滋味，极其的清香。
马克边吃边发出呜呜的声音，似乎是想发出什么特殊的感慨，但是又舍不得撇下嘴里的食物。
所以只能一边猛吃，一边指着盘子里的菜惊叹。
沈一念在边上看着，突然觉得马克很可爱。
他还是第一次看见一个大男人在吃饭的时候像个孩子一样咿咿呀呀。
陈尔出来的时候，也刚好看到了这一场景。
马克一边狂往嘴里塞食物，一边对着沈一念一阵咿咿呀呀地比划手势，说着一些听都听不懂的单词。
沈一念坐在他的对面，笑得不能自已。
陈尔走到马克那边的时候，他刚好夹起最后一块枣泥山药糕。
一张嘴，就吃下了一整块。
把嘴巴塞得胀鼓鼓的。
马克吃得心满意足，十分开心地闭上双眼。
“that's great！”
陈尔在旁边坐下，突然出声道，“你怎么突然跑华夏来了？”
马克被这突如其来的声音吓了一跳，差点把嘴里的食物给喷了出来。
“咳咳……”
幸好及时闭上了嘴。
马克咳了几声才缓过劲儿来。
把嘴里的食物吞下了肚子，看着陈尔道，“我想念陈先生做的美食，刚好最近又没什么事做，所以就先过来看看了！”
马克说到这里显得十分激动，“没想到刚好碰上陈先生你的餐厅开业！我就来了！”
这些对话，陈尔和马克都是用英文在交流。
沟通起来自然就没有什么障碍。
沈一念在旁边听得非常惊讶。
她可不知道陈尔的英语什么时候变得这么好了！
“嗯，既然来了，可以在燕京附近逛逛。”
陈尔点了点头。
“这里的景点还是不错的，就是最近碰上了节假日，可能游客会格外多一点。有点挤。”
马克十分高兴地点了下头，“只是有点可惜，我的中文不算好，交流起来还是有点压力。”
陈尔看了他一眼，“你可以多和人交流交流，这才是快速学习一门语言的方法。”
这句话，陈尔就是用中文说的了。
马克连忙也用蹩脚的中文回道，“好的，我会努力的……”
马克临走前还在磨沈一念，让沈一念做他的向导。
沈一念揉着脑袋说，“你这么大的人，难道还会走丢？”
马克不太理解，“大人为什么就不会走丢？”
沈一念看着马克默默回了一句，“看来你也是属于会走丢的大人……”
第五十九章 你丫开心就好（第三更）
一天招待一个客人，四天很快就过去了。
客人都招待完了，陈尔才重新空闲下来。
有时间修剪一下院子里的花花草草，顺便泡碗茶水来喝。
他刚修剪完一株七里香，坐在墙角的一把藤椅上，端起早已泡好的一盏乌龙茶。
茶水还没来得及送进嘴里，就听头顶上传来一阵窸窸窣窣的声音。
几片叶子就掉落了下来，刚好飘进茶盏里。
陈尔心想，莫不是李思思搞到资料回来了吧？
他连忙抬头一看，就见头顶的树枝一阵颤动，又落了几片叶子下来。
然后，一只毛茸茸的脑袋就从树叶里探了出来。
一双玻璃珠似的大眼睛提溜一转，就对上了陈尔。
“喵呜~~”
陈尔愣了愣，下一秒，就见一个橘黄色的身影，“咻”地一声扑进了自己的怀里。
还连带着把陈尔手里的茶盏都震动了。
洒了�
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