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　　“小心你成了敖沐康第二。”敖大国笑。
　　敖沐康天天跟儿子敖小俊在村里斗智斗勇，就在他们出海那会夫妻两个还追着打儿子来着。
　　敖沐阳打听过，是敖沐康夫妻吵架了，敖沐康媳妇要打他，他灵机一动就玩了把肉麻，说媳妇你打我你手也疼，这样我心疼，敖沐康媳妇听了这话后就笑了。
　　本来吵架应该就此结束，结果，敖小俊听到后找出一个擀面杖和一个扫帚分别递给他父母，说‘这样你们谁的手也不疼了’，夫妻两人后面就拿着擀面杖和扫帚追打敖小俊……
　　晚上，敖沐阳在船上下了鱼钩，这是老规矩，夜钓往往能钓上大鱼，下个鱼钩就是碰运气，但反正守夜值班的人没事干，那就看着鱼钩好了。
　　另外，守夜值班的人还得不断往船下水中扔小虾、碎肉和面包糠，这都是红鲷的食物，借以吸引鲷鱼靠近。
　　敖沐阳在睡着，然后外面有人砰砰砰的拍门。
　　他睡眼惺忪的问道：“谁啊？”
　　外面响起敖沐鹏的声音：“龙头，快来看，我们钓上来过腊鱼了！”
　　一听这话，敖沐阳翻身而起，推开门想出去。
　　舱门一开，一股寒风迎面而来，硬生生又把他给顶了回去，逼得他不得不船上羽绒服。
　　等到他去了船尾，看到两条大鱼在船上蹦跶。
　　这两条鱼身体扁平、呈现长椭圆形，看起来圆头圆脑圆身子，外表鳞片呈现深浅不一的红色，连鱼鳍也是红色的，个头都在半米上下，正是红鲷。
　　一次钓上来两条鲷鱼，敖沐阳便抹了把鼻子道：“把大家伙叫下来，我去海里看看情况，准备下钓绳！”
　　不出意外的话，他们碰上洄游在浅海的鲷鱼群了。
　　鲷鱼回到深海后会分散生存，以小群存在，说起这个也有点意思，红鲷一旦成小群，那它们一般以一二十条组成一个家庭，一夫多妻，一个族群只能有一条雄鱼。
　　如果雄鱼死了，那用不了多久，最强壮的那条雌鱼就会变成雄鱼，替代丈夫去继续宠幸其他雌鱼。
　　这样，要大量捕捞红鲷就得等它们贴近海边的时候，这时候它们汇聚成群，雌雄混居，以求最大可能的去延续后代。
　　敖沐阳脱掉外套穿上橡胶水靠下水，鹿执紫在后面忧心忡忡的叮嘱道：“你一定得小心，别逞强呀。”
　　冬季的晚上下海，这可是玩命，十里八村除了敖沐阳找不到另一个能这么干的。
　　敖沐阳下水，立马放出金滴将老虎给唤了过来。
　　等到老虎的时候，他放眼看向四周，这里水不太深，只有三四十米，所以他能一眼看到海底。
　　但周围没有红鲷群的踪影，应该是鱼群从船下经过，有两条鱼贪嘴吃食被鱼钩给捕上了，那两条鱼便挣扎起来，把鱼群给吓跑了。
　　他在此抛锚的时候已经测量过水下暖流的方向，于是他就给老虎下命令，老虎追溯暖流的方向快速游动起来。
　　红鲷追着暖流而游动，那么它们一旦受惊逃跑，必然还是会处于暖流之中。
　　这鱼游动速度很快，老虎一番追击，敖沐阳终于看到了鱼群的踪影：只见几百几千条红色大小鱼簇拥在一起游动着，敖文昌说的不错，他们这次运气好，果然碰上了过腊鱼群！


第1149章　一个设想
　　鱼群在海里游荡，这样很难下钓绳，但要动用拖网也不合适了，夜黑风大浪高，拖网不便下水，且渔船一开动，鱼群容易受惊四散。
　　红鲷鱼群不比马鲛鱼之类，它的族群并不大，数量不算多，一旦受惊四处逃散，那渔网可就没作用了。
　　这是红鲷难以大量捕捞的缘故，敖沐阳只好先赶走老虎，然后放出金滴吸引鱼群回归，期间乘小船在海面上，时不时放个金滴稳住它们，再指挥众人下钓绳。
　　很长一片钓绳延伸在海面上，钓钩带着鱼饵飘荡于水中，等待着大鱼上钩。
　　延绳钓准备完毕，敖沐阳就可以歇息了，这时候已经快要黎明，他索性跟鹿执紫披着棉大衣在船头看日出。
　　鹿执紫煮了热可可，两人窝在一起小口小口的抿了起来，热饮香味十足，这时候喝着很舒坦。
　　先前众人在船上忙活，鹿无遗也被吵醒了，他喝了一会热可可，等钓绳全铺展下去，船上重新恢复了平静后，他又回去睡觉。
　　鹿执紫问他要不要看日出，他说到时候把他叫醒。
　　等到一道光芒出现在东方海面上后，鹿执紫去叫他，换来的就是嚎叫声：“你能不能饶我一命？你是我姐啊，我亲姐啊，让我睡个觉行不行？我都有黑眼圈啦，怎么还要吵我不让我睡觉？有没有天理啦？”
　　鹿执紫懒得理他。
　　从凌晨一直到钓到中午，渔民们开始去收起钓绳。
　　随着鱼钩收起，一条条外表红灿灿的大鱼就被捞了上来。
　　“真鲷！”敖沐阳说道。
　　“是啊，真吊！”鹿无遗跟着说道。
　　红鲷能长到相当大，以前渔获资源丰沛的时候，渔民能钓到一米长的那种大鱼，现在不行了，八十公分已经是罕见的了。
　　鱼钩上带起了不少只有一斤左右的红鲷，这些鱼不算小鱼了，可以捕捞，而且它们价值最大，红洋人称之为‘童子鲷’，又叫童子鸡。
　　之所以有这样个名字，可不是因为鲷的读音是diao，而童子鲷读起来别有含义。这不是红洋人的恶趣味，原因是红鲷这种鱼的肉质娇嫩如鸡肉，所以它还有个俗称叫海鸡，童子鸡是源自它这个俗名。
　　童子鲷指的是尚未产卵、交配的那些鲷鱼，大约在一岁左右，营养价值尤其高，野生童子鲷即使在五星级酒店的餐桌上也能做一道主菜。
　　收起渔网，他们收获了大大小小两百多条红鲷，这可是不少了，渔夫们很高兴，唱着渔歌喊着号子，继续破浪前行。
　　周边海域没有继续放延绳钓的价值了，鲷鱼群的残留部队早就跑没影了，指不定又去了哪里。
　　捕捞到了对虾和红鲷，这次出海的目的已经达成，剩下的就靠运气，能再碰到点什么就捕捞上点什么。
　　大龙头号从沿海驶入深海，敖沐阳时不时下去骑着老虎探探路，后面又有所收获，碰到了一个鲻鱼群。
　　这种鱼很常见，它有个厉害的本事，能在淡水、咸淡水和咸水中生活，也就是说，它们对生活环境的耐受力很强。
　　但在深海碰到鲻鱼倒是挺少见的，因为它们喜欢栖息在沿海近岸、海湾和江河入海口处，比如在我国南方沿海地带的江河入海口，就有很多咸淡水鲻鱼养殖场。
　　鲻鱼价值不高，可聊胜于无，渔网撒下去，又有好大的收获。
　　一路航行一路渔歌，照例是出海两三天的时间，大龙头号开始返程。
　　“这船的油箱还是有点小，以后换成龙头号，咱们可以整个月待在海上，什么时候所有的舱房都满了，什么时候再回去。”敖沐东眉飞色舞的说道。
　　敖沐阳说道：“你当那船是核动力？还整个月待在海上，别做梦了。”
　　“那也不至于出来两天就往后跑呀。”
　　大龙头号要在海上待着也行，这船的油箱不太大，可也能支撑个十天八天，去个北方海域和扶桑海域都没问题。
　　但敖沐阳为了安全，不想在海上做长久停留，这样的情况下，也就没必要给渔船加满油，要知道满载油料后，额外负载太重，还是会多余耗油。
　　今年最后一趟出海，他们收获很好，回到码头，大家伙就兴高采烈。
　　敖大国一脸遗憾，说道：“这次可是好收成，可惜现在不比迎头鬃了，要不然这次咱们肯定能拿第一。”
　　“要是开全年迎头鬃，那就是这次出海啥也没有，咱们也能拿到鬃头旗，不吹牛逼，咱们出海一个月就顶其他船出海一年呢。”敖沐东自信的说道。
　　迎头鬃算是红洋当地一种民间渔业比武的名头，就是每年找一段时间设置为捕鱼季，然后大家伙在此期间的渔获进行登记，最后来比看谁收获多，这就叫迎头鬃。
　　以前这种渔业比武活动多，捕鱼季设置的时间短，往往以一次渔汛为期，比如大小黄鱼迎头鬃，就是每年春汛和秋汛选一段时间开展。
　　随着红洋市逐渐成为大都市，城市开始依靠工业、运输业乃至旅游业而发展，渔业生产逐步进入转产转业而衰退，迎头鬃这种民俗评先活动就日益淡化、简单化了，到了二十一世纪，直接消失，没有渔家再去参与这种活动，更没有单位去组织。
　　今天之所以提去这项很有年头的渔家风俗，是因为以前也有过腊迎头鬃活动，每年到了年底就开一次，大家伙热热闹闹的评完了鬃头就回去过年。
　　说者无心听者有意，敖沐东和敖大国等人随口聊了几句就不说了，敖沐阳却心动了，道：“咱们渔家的传统活动越来越少了，这些活动可都是非物质文化遗产，咱应该想办法保留下来，就说这个迎头鬃，多有意思的风俗，是吧？要是再搞起来，肯定带劲。”
　　敖大国说道：“有什么带劲的？现在海上还有多少渔船？又有多少鱼可以捕捞？再说了，也没有单位来组织了，以前是县委牵头，有奖励，大家伙就热情，现在？哼哼。”
　　说着，他便摇起头来。
　　找组织单位其实不难，敖沐阳可以跟戴宗喜说一声，由红洋海洋与渔业局来牵头。可是敖大国说到了一个问题，现在海里鱼少，近海更少，大小黄鱼资源近乎灭绝，确实没有多少渔家还有兴趣去参加这样的活动了。


第1150章　过腊鱼头
　　迎头鬃这个念想，老敖暂时给压住了，马上就要过年了，且冬季没有渔汛，好歹等到开春才行。
　　这是大龙头号第一次回归新码头卸渔获，以往码头狭窄，大家伙得排着队小心翼翼的互相推让着才能带下泡沫箱。
　　现在好了，两车道变六车道，老司机们可以肆意飙车，即使开的是拖拉机都敢玩一把漂移。
　　人群熙熙攘攘的挤过来，敖大国蹲在船头挥手喊道：“别挤别挤，挤个锤子，这次有大虾和过腊带回来，家家户户都有份——说了别挤，挤个锤子啊？！”
　　有游客想顺便带点海鲜回家，看到敖沐阳后他们认出他的身份，就纷纷问道：“村长，这怎么把活虾带回去，你有诀窍吗？”
　　码头上有打开的泡沫箱，里面的对虾有二十公分的长度，一个就得有小半斤，即使是红洋来渔村玩的市民也没怎么遇到过，自然见猎心喜。
　　敖沐阳说道：“对虾不用非得吃活着，你们冰镇上以后就能保住鲜味，回家以后放心的吃就是。”
　　但有人说道：“我想带活的大对虾回去给朋友开开眼界。”
　　敖沐阳道：“那你就多花两个钱，专挑那些生龙活虎的。”
　　这是唯一办法，大对虾送到市场后就是进行冰镇，不管活着死了，一律冰镇，否则一旦有坏掉的虾，那一影响可就是一大片。
　　他提着两条童子鲷往家里走，看见鸽子婶挎着菜篮子上了码头来抢鱼。
　　大龙头号每次满载而归，都会优先出售给村里人，允许村里人先挑选，剩下的才会送去码头市场出售。
　　在村里码头上卖的时候，这些渔获格外新鲜价格还便宜，所以家家户户就去抢着买，在码头上他们是不对鱼贩子出售的，顶多卖给村里的游客——游客们都是在渔家乐住下后领一个条子，这条子相当于门票。
　　鸽子婶跟他打了个招呼，他点点头后就对敖大国喊道：“大国叔，给鸽子婶家多分两条鲷鱼，上个头大的——谁踩我？”
　　一群少年追赶着跑到码头来凑热闹，其中跑在前面那个莽撞，一脚踩在他的脚背上。
　　敖沐阳甩了甩脚道：“你谁家孩子？卧槽，小俊？你怎么弄了这么个发型？前两天看你爸妈男女双打对付你的时候，你头发还挺短的，这是被拽出来的？”
　　敖小俊留了个他的少年时代比较流行的那种非主流发型，一头黄发随风飞舞，最长的一绺挂在脑后跟个狗鞭似的。
　　听了敖沐阳的话，他咧嘴笑道：“哈哈，吃惊不，小阳叔？我这是戴了假发。”
　　说着他从头上摘下了一个发套，展示一番后又给戴上了，得意洋洋的说道：“怎么样，给力吧？”
　　“给力个锤子。”敖沐阳摇头，这孩子真不省心，他又问道：“小俊，你寒假作业写完了吗？”
　　敖小俊说道：“我从来不写假期作业，这假期本来是给学生的福利，是老天爷和国家领导让我们休息的，结果学校还给布置作业，这叫什么？这叫忤逆天道！这叫有违政策！”
　　敖沐阳耸耸肩道：“你说的很有道理，但你要是不写作业，等你上学的时候等着挨打吧，老师打你一次，你爸妈混合双打一次。”
　　敖小俊得意洋洋的说道：“错啦，只有一次，现在老师不打学生，就我爸妈揍我一次。”
　　“知道挨揍你还不写？”敖沐阳纳闷。
　　敖小俊桀骜的一甩头发，傲然道：“写作业是痛苦一个假期四十天，不写是挨打一次疼十分钟，小阳叔，你说哪个买卖合算？”
　　敖沐阳笑了笑道：“好小子，有头脑。”
　　他掉头走人，然后决定碰到敖沐康的时候跟他说说，下次分拨揍这小子，一天揍三次，一次6小时，让他喊666！
　　鹿无遗却是很欣赏敖小俊，索性留下加入了少年的队伍，还给他们进行指点：“你们这发型弄的不行，没有feel，不够hot，来，我帮你们捯饬捯饬……”
　　敖沐阳带着红鲷回家收拾了一下，他把鱼头给剁了下来，这次专门吃鱼头。
　　都知道鳙鱼头、鲢鱼头、碟鱼头好吃，其实跟红鲷相比，那可差远了，渔家人不爱吃淡水鱼，当然多数人都是有海鱼吃就不会吃淡水鱼了。
　　渔家有句俗话，叫做过腊头鲅鱼尾带鱼肚子春春嘴，这说的是海鱼里面四个最好吃的部位，其中过腊鱼的鱼头第一。
　　用当地渔家人的话说，过腊的鱼头是鱼蜡做的，口感特别柔滑，入口即化，鲜香味道飘溢。
　　这点是有科学依据的，在海鱼之中，过腊鱼也就是红鲷富含可溶性胶原蛋白，其中鱼头的含量格外高，正是如此，才让它有了上好的口感。
　　除了口感，红鲷富含的天然胶原蛋白还有延缓皮肤衰老、减少皱纹和色斑的效果，因为这种小分子蛋白具有极高的细胞黏结性、高保湿性及良好的感官性能，且活性高易吸收，无臭透明，不产生刺激性。
　　鱼头常见做法就是红烧或者清炖，要么就是剁椒麻辣，在渔家还有另一种做法，叫做盐焗鱼头。
　　他快刀切下鱼头，小猫崽们立马飞奔而来，然后眼睛亮晶晶的等着吃鱼头。
　　敖沐阳拎起鱼头给它们看，问道：“你们要吃鱼头吗？”
　　“喵喵喵。”
　　“不给。”老敖嘿嘿一笑，又是两刀上去把鱼头一切两半，然后把生粉、鸡蛋、白酒、辣酱、盐、蚝油调成糊糊抹了上去。
　　接着他把鱼头给煎了一下，面糊挂上金黄色后他便收了火，这可不能用大火煎熟，因为鱼头里面小分子蛋白太多，高温会使之变性，那可就是浪费了。
　　他把切好的葱姜蒜和青红椒洒在鱼头上，又用纱布给包上，接下来就是要盐焗了，他把一个小铁锅坐在了炉子上，里面全是盐粒，然后把纱布包裹的鱼头放进去，利用盐的导热性来烤熟。
　　这么做的目的是为了保持鱼头的营养价值，盐分子在高温下活跃的进入鱼头中，跟小分子蛋白结合后能维持其稳定性，如此一来即使温度高了也不会导致它变性。
　　之所以不用盐来炒鱼头，一旦那么做容易导致鱼头过咸，又会白瞎了鱼头的鲜美滋味。


第1151章　都留下
　　鹿无遗回来看到晚饭主菜是四片鱼头，顿时大为失望：“这怎么着，忆苦思甜呐？怎么吃鱼头不吃鱼身子？姐夫，你给我们姐弟吃鱼头，那鱼身子留给谁呢？姐夫你说，你是不是在外面有狗了？那狗还带着个狗弟弟？”
　　“狗弟弟那叫狗鞭。”
　　鹿无遗沉默了一下，道：“那就是姐弟狗，反正鱼身子呢？我要吃鱼肉。”
　　敖沐阳瞪着他道：“你他么整天吃吃吃，而且专门吃肉，没看见你都有双下巴了？”
　　鹿无遗争辩道：“这不是污蔑吗？我双下巴是整天低着头看手机给看出来的。”
　　“这歪门邪说，那你抬头看手机还能把双下巴看回去？”
　　“能啊，但我不那么做，抬头看会看出抬头纹的，那更丑。”
　　敖沐阳服了，他发现这小舅子越来越不好对付了。
　　鹿无遗还在继续高谈阔论：“再说了，吃鱼肉能长什么肉啊？那不会的，减肥就得吃鱼，这是常识。反而吃鱼头不太好，鱼头富集了重金属啊……”
　　“那你吃不吃？”
　　“吃！”
　　村里开始蒸馒头了，有人给敖沐阳送来了一篮子热乎乎的大馒头，麦香味隔着盖帘布都能闻到。
　　这样的馒头其实最配咸菜，麦香味和咸味结合能让人胃口大开。
　　这也是敖沐阳选择做盐焗过腊鱼头的原因，鱼头稍微有点咸，正好下饭。