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　　　　鱼米之乡的黄金地带，如果连鱼都做不好，那绝对是没法冲潜湖市突围的。

　　　　不过潜湖市水质的问题，对在场的厨师来说，的确都是个考验。而鱼呢，做法极其多。

　　　　在整个华夏国，不管什么地方和地区，对于鱼那都是十分了解的。这也就导致了，哪怕是普通人来吃你的菜，都会要求比较高。更别提这些见识要多得多的各大领导了。。。。。

　　　　所以这道题既容易，又坑。




第150章　聚满楼罗伟

　　　　罗伟左右思量的时候，其他五个队已经走向食材选择区，显然是已经想好了要做的菜式。

　　　　鱼的做法有很多，从淡水鱼到海水鱼，然后再到鱼的种类，可以选择的做法繁多，清蒸油炸、水煮生吃等等等等。

　　　　罗伟上次征服赵局的做法，就是熬的汤、水煮的。

　　　　这次自然要有些不同。。。。。。

　　　　关于鱼的这些信息，也不是什么厨神独有的心得。在场的五位厨师，哪怕不是什么五星级大厨，对鱼的看法都不会差。

　　　　张哲天，酒泉酒家的大厨，就在罗伟旁边的炤台上，此时已经拿着一条大草鱼回到了炤台上。

　　　　酒泉酒家也是潜湖市一个有名的地方，平时吃饭，那都是满座。这种满座需要排队的情况，放在魔都、江城这种大城市，那没什么奇怪的，饭店高峰期那排队算是正常。但是在潜湖市，人没有那么多，还能做到满座需要排队，那绝对是实力的一种肯定。

　　　　当然了，在场的六家店里面，没有一个不是满座的饭店。

　　　　和罗伟站着发呆的情况不一样，张哲天拿着盆儿装着草鱼回到炤台之后，又返回去拿了不少油、还有小粉之类的辅料。

　　　　再看罗伟对面，孙家的情况。

　　　　孙硕现在是胡岩的助手，他们选的是海鱼，看来是想搞事情。

　　　　另外几个人，东西拿的不多，选择炒、煮的都有。

　　　　六个人，唯独只有罗伟一个人还站在原地发呆。

　　　　几个评委本来就是一边低语，一遍观察着比赛场里的变化。罗伟的情况自然是被看的清清楚楚，和另外五个人比起来，他不要更刺眼。

　　　　六位参赛人员里面，罗伟是最年轻的，身份也是比较独特的一个。而孙家的胡岩大厨作为唯一的五星大厨，身份也是有其独特。两个人可以说是这次比赛提前最受关注的两人。。。。。。。

　　　　虽然说这次的比赛的确是有半个小时的准备时间，但是这做菜提前完成可是有加分的。

　　　　“那个罗伟是怎么回事？”

　　　　许康在五位评委里面，地位是最高的一个。

　　　　这次前来参加这个地级市的比赛，央视的录制是一个原因，需要他撑场，但是还有更大的一个原因则是因为温家晚宴的名单。身为江省的最顶端的那几人之一，温家的情况他是相当了解的。一个能参加温家晚宴的年轻人，跑来参加一个厨师比赛，他想不关心都不可能。

　　　　当然啦，还有最重要的一个原因。许康本身就是从潜湖市一路走出去的，所以对家乡的情况还是很关注的。现在有一个出自家乡的年轻人和温家关系一般，那对他来说，也算是一个潜力股。

　　　　见到罗伟的情况，他心情犯迷糊的同时，忍不住问起旁边的几位人来。

　　　　“那个年轻人，你们认识么？”

　　　　许康这句话一问出口，几个市里的领导都一脸懵逼。只有赵局赵贤脸色一动，接了一句。

　　　　“老许你说的是聚满楼的那个小师傅么？”

　　　　“哈哈哈，果然还是老赵你这个吃货最懂这些。”

　　　　其余几人听着两人的称呼热切，眼中不禁闪过一丝羡慕。不过这也没办法，谁让赵贤这个家伙和许康是老同学呢。

　　　　许康问道；“老赵你知道他？”

　　　　“嗯，上次去他们家聚满楼的时候，有幸吃过一次他的菜。”赵贤点了点头，说到罗伟的菜，情不自禁的舔了舔舌头，继续说道：“说起来也巧了，想吃他的菜，正是因为被他所做的鱼汤所吸引的。现在这个题目也是鱼，我想我们是有口福了。”

　　　　“哦？评价这么高？”许康突然愣了愣，脑子里冒出来个念头，莫非这个罗伟是去温家做晚宴大厨的么。不过随即他就摇了摇头，据他所知那个大厨可是请的前国宴的老师傅，不可能是罗伟。想到这儿，他对这个老乡是越来越好奇了。。。。。。

　　　　看着副省长这么个表情，市监局局长吕友亮眼神一闪，撇了赵贤一眼，对着许康笑道：“这小厨师能有什么好吃的，许省长，据我了解，那孙家的胡岩可是五星大厨，一手日料做的是出神入化，非常之好吃。”

　　　　“胡岩是五星大厨的事情我也知道，的确值得期待。”许康看了吕友亮一眼，点头说了一句。

　　　　“没错，吕局说的没错，我曾经吃过一次。本来对生鱼片之类的没什么好感的，那次吃了之后，才发现是自己之前见识少了。”台长刘哲也附和了一句，脸上还冒出了几分怀恋的表情。

　　　　“嗯，你们说的都对。不过要说好吃的，我还真敢说我在这点上是有话语权的。”赵贤呵呵一笑，指着下面的六个人一一说了起来。“除了聚满楼的罗伟和孙家的那个胡岩外，也就酒泉酒家的张师傅手艺还不错。除此之外嘛，我看其他几个就不用期待了。”

　　　　“呵呵。”吕友亮明显就和赵贤不对付，干笑两声之后说道：“那赵局这次看好哪一家？”

　　　　“。。。。。”赵贤微微一笑，看了场中发呆的罗伟一眼，轻声回道：“聚满楼。”

　　　　赵贤语气中的确切意味，让另外几人都是一愣，其中就包括许康。没想到赵贤这么相信那个叫罗伟的青年，在五星级大厨面前，赵贤毫不犹豫地选择了罗伟。

　　　　“看来我和赵局的意见要不同了呢。”吕友亮呵呵一笑，看着赵贤说道。

　　　　“切。”赵贤隐晦地撇了一眼，摸着肚子鄙视了吕友亮一番。吕友亮的德行，他清楚的狠。孙家经常和他混在一起，他那个职位可是油水多着呢。不过嘛。。。。。赵贤呵呵一笑，那胡岩可不怎么干净。他赵贤身为一个吃货，可不只是对潜湖市的圈子了解，国内排的上号的厨师，他都清楚得很。胡岩的事情，他是略有耳闻的。

　　　　吕友亮这次可是打错算盘了。

　　　　“既然如此，不如我们两人打个赌看看？”

　　　　赵贤眼睛闪烁，转过身看了许康一眼，给他送去一个眼神，这才对着吕友亮说道。

　　　　“哦？怎么赌。”吕友亮嘴角也翘了起来。

　　　　另外几人对视一眼，都看起了热闹，在哪个层次都不差看热闹的华夏人。

　　　　“老许作公正，我们每人选一方，最后看菜品口味，大家共同评判，胜出者可以得到对方一个人情，如何？”赵贤淡笑着说道。

　　　　吕友亮想了想，便点头答应了下来。




还在加班

今晚应该是没了


还在加班

今晚应该也没有，

　　　　不是太监，不是太监。


最后一天

加班赶片的最后一天


第151章　菜肴

　　　　在岛国和高丽，菜肴是叫料理的。而在华夏呢，料理这个说法，最开始只有处理和整理的意思。

　　　　而厨师厨艺最大的体现，就是对食材的料理。所以。。。。。岛国和高丽的叫法也算是有点说头。

　　　　所以在这次的节目中，录制组对于厨师对食材处理的过程尤为看重，每个厨师面前都摆放了不下四个gopro相机，放在不同角度，以便能拍到厨师的所有动作。另外还有两个工作人员，扛着相机跟进。从食材的挑选到处理再到烹饪出炉。。。。。全程记录。

　　　　罗伟也不例外，面前愣是站着两个人，和他面对面，都在发呆。

　　　　这两个人，罗伟并不认识，但不影响他看他们胸前的证件照。

　　　　扛摄影机的人证件照上写的vj罗志祥，竟然还是他本家。对于男人来说，他的头发有些长了，超过了眼睛，也不知道是怎么把眼睛怼在摄影机上录像的。

　　　　罗伟在看外国综艺的时候经常听到，现在国内好像也有这个说法了，大致指的是visual　jockey，也就是影像骑师，俗称随身摄影师吧。

　　　　另外一个则是pd，叫刘在石，带着一个严谨黑框眼睛，眼睛不大，颧骨有些微凸，但是脸却很瘦，看着略显猥琐。但绝对是那种最大众化的脸庞。。。。。。

　　　　两个人能进央视的组，那肯定不是一般人。但此时看到罗伟这种嘉宾也由不得他们了好么，妈个鸡儿，能不能正儿八经的当个嘉宾，看看别人。。。。

　　　　刘在石心里极其无语，看了看自己四周的参赛的人，实在是无力吐槽。看看。。。。看看。。。。别人食材都快处理好要下锅了，可是眼前这家伙。。。。听说是什么聚满楼的厨师，竟然连食材都还没去选。就那么怼在摄影机前面，拖着下巴，是在扮酷么？

　　　　他和小祥都已经这么发呆十多分钟了好嘛。。。。。

　　　　刘在石抬手看了看手表，时间就差十五分钟就到时间了限制了，就没见过这么冷静的人。。。。。

　　　　“那个。。。。罗师傅。。。。就剩十几分钟了。”

　　　　出于好意，刘在石还是低声提醒了波，紧接着他就看见罗伟抬起了头，眼睛里总算是有了一丝神采。

　　　　总算是不再发呆了么，刘在石不知道他是该开心还是该苦笑。。。。

　　　　罗伟动了。

　　　　在他动的时候，不仅仅是牵动了两个工作人员的目光，其他厨师都看了过来，就连几个评委也看了过来。

　　　　一个比赛项目里的竞争对手，一直站在那里没有动，最开始会被当成是傻子一样，但是站那么久突然再动起来，绝对是能牵动全场的。大家都要看看这是要出什么幺蛾子。。。。。

　　　　“小祥，第一件东西，看他拿什么。”

　　　　罗志祥耳机里传出了现场导演的声音，他直接就跟上了罗伟的身影，镜头拍向了罗伟的手。

　　　　洋葱？

　　　　罗志祥愣了下，甩了甩自己的头发，再次看了眼监视窗，验证了下自己的视野。没错，他拍的是罗伟没错。

　　　　“继续。”

　　　　就在他楞着的时候，耳机里又传来了导演的声音。

　　　　罗志祥暗骂了一声，他竟然发呆了，连忙扛着摄影机又跟了上去。

　　　　。。。。。。

　　　　罗伟的食材选择，没有什么套路可言。

　　　　以至于在场的所有人，都不觉得他能做出一道好菜。

　　　　甚至于在规定时间内，都无法完成这道菜。。。。。从头至尾，他只选择了一条极大的柴鱼，另外还加很多要做烧烤的调料及配菜。。。。

　　　　更让人无语的是，罗伟拿到鱼之后，也没做什么处理。众人就看他把大鱼杀了之后，简单清洗去鳞，就丢到锅里油煎了一次。

　　　　最后就放在一个长型铁板锅里，和之前准备的配菜调料一起，闷烤起来。

　　　　而他自己呢，恢复了之前扮酷的模样。

　　　　“什么鬼？”

　　　　工作人员懵了，评委楞了，其他几组参赛的也楞了。

　　　　这是要做路边烤鱼给他们吃么，不忍直视啊。

　　　　虽然烤鱼的确是好吃，他们以前读书上学的时候总去吃，但是自从到了他们这个位置，有了点逼格之后，基本就没捧过这个东西了啊。

　　　　一时间，五个评委都变了颜色。

　　　　“哈哈哈哈，老赵，看来你要做好欠人情的准备了。”吕友亮无疑是开心的，能让赵胖子这个老油条欠个人情可不容易。

　　　　赵贤扯了扯嘴，没有说话，心里面其实也泛起了嘀咕。“上次吃的是鱼汤，的确是从未见过的。这次做烤鱼应该。。。。。不会让我失望吧。”

　　　　赵贤心里面说这话的时候，自己也不敢打包票，一点底气都没有。

　　　　“或许根本不是烤鱼，”赵贤眼睛一亮，对啊，上次吃的鱼汤也是前所未有的，说不定罗伟真的能做出不一样的菜式出来。

　　　　想到这里，赵贤底气足了不少，看向吕友亮的眼神里也多了些笑意。

　　　　吕友亮见此却愣了愣，怎么突然跟吃了救心丸似的，难道真有后手？

　　　　两人的表情变化，旁边的人都看的一清二楚。

　　　　“难道这个聚满楼的厨师还能有什么秘诀？”

　　　　。。。。。

　　　　随着时间的流逝，离比赛时间结束只剩下一分钟了。这期间，罗伟依旧吸引了大部分人的目光。这也没办法啊，人类的好奇心永远都是最致命的。。。。。。大家欣赏着其他厨师的刀工和厨艺，总忍不住的会分一点精力去观察罗伟这个异类。

　　　　不过很可惜，并没有让大家观察到什么。那家伙一直在发呆，除了用刀处理下鱼之外，就没动过刀，更别提什么刀工不刀工的了，哪怕是烹饪期间，把鱼丢进去之后，他除了隔几分钟打开锅盖，不知道在里面动了什么，还丢了点调料外，他就根本没动过了。

　　　　“他是觉得自己稳赢的么？”赵贤翻了个白眼，差点就要感叹自己遇人不淑了。

　　　　这个时候场内的计时器也响了，声音特别大，比下课铃不遑多让。

　　　　而赵贤看到罗伟突然回过神的模样，突然冒出了一个认输的想法。

　　　　在场的工作人员直接把所有参赛的成品放到了餐桌上，餐桌前不远处，一排摄影机对着，显然是要玩视觉冲击。

　　　　五个评委也拿着节目组准备的餐叠和筷子走了上来，五个评委评自己口味，选择菜品依次品尝，最后投票。




第152章　比赛进行时

　　　　做菜什么的，罗伟从来就没担心过。

　　　　但是吧，这五个评委显然是不懂得欣赏。

　　　　五道菜放在餐桌上，他们竟然先掀开了另外四个人的盖子。这简直就是对他这个厨神传人的侮辱，好气的好么。

　　　　不过吧，罗伟倒是想看看酒泉的和孙家的那位。

　　　　五个评委中，赵贤简直就是一个奇葩。

　　　　胖胖的身体，凑在餐桌前就像是恶狗扑食一样。一个领导能有他这个样子，说他不是吃货罗伟都不会信的，也是难为他了。不过这也给他平添几分地气啊。

　　　　“让我们来看第一个菜，清蒸鲈鱼，是有小亮海鲜酒楼的龙师傅做的。清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。”

　　　　“鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含dha量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。”

　　　　主持人在一旁讲着菜，就和篮球赛足球赛也会安排一个解说一样，这种厨神大赛，安排一个女主持人，除了怕观众看菜视觉疲劳养养神外，还有更重要一个原因，那就是为了解说菜品。

　　　　观众看美食类节目，一是看酷炫的刀工和做菜的形状，二呢，就是为了学到一点美食的知识，甚至于有些本身就有一定实力的妈妈们，还能学到不少牛逼的菜式。

　　　　“鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克，分布于太平洋西部、中国沿海均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。”

　　　　罗伟站在人群中围观着评委们的表现，也顺便看了看这个鲈鱼的菜。

　　　　放在菜盘里的那条鱼，看着很嫩。

　　　　为什么罗伟会这么说呢，因为那鱼表面的肉都蒸烂了。。。。。

　　　　若是在菜馆里面看到这一幕，谁都不会说什么。但是现在是一个厨神比赛啊，菜品外型不好，会直接影响评审的感官的。再者说，这五个评委都是什么人，他们什么菜式没见过。别人见的最多的就是精雕细琢的料理。。。。。。

　　　　罗伟知道这家店是要被淘汰了，事实上也的确如此，几位评委就象征性的吃了一口，便走向了第二道菜，那厨师脸直接就黑了，根本不需要别人说，他就知道自己估计是没机会了。

　　　　这被品尝早的菜，虽然不会因为时间的原因变冷影响口感，但也有很大一部分的机会，因为评委要节省肚子空间，而吃的特别的少，除非你特别的好吃。只有特别好吃的菜，一开始就让评委欲罢不能，那就根本吃不下后面的菜了，那就是稳赢。

　　　　反之，最后的菜更劣势，也是差不多的道理。

　　　　紧接着，主持人又开始介绍了第二个菜。

　　　　罗伟挑了挑眉，不得不说这个女主持的声音特别好听。能做播音主持的，果然都不是盖的。

　　　　“在我们面前的是第二道菜，由鑫瑞酒楼的关大厨带来的，招牌水煮鱼片。”

　　　　“水煮鱼片是一道色香味俱全的地方传统名菜，制作原料有鲤鱼、青鱼、辣椒酱等。属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食