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美食掌门人-第270部分

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河豚,肉质细嫩、鲜美,自古就有“吃了河豚,百味不鲜”以及“拼死吃河豚”的说法,连命都可以不要,可见诱惑力有多大。

在华夏沿海的一些地区就有着吃河豚鱼的习惯,而在东瀛更是把河豚鱼视为珍馐佳肴。虽然都知道这玩意一个处理不好就容易出人命,但因为贪嘴而死的人却依旧络绎不绝。

虽然在科技发达的今天,河豚早已经进入了人工养殖的时代,这种改良的品种虽然依旧有毒,但毒性比野生的却要小上很多很多。

而这种被俗称为小巴鱼的养殖河豚,哪怕就算普通人家自己弄着吃,不能像专业厨师那样处理的很干净,也不用担心会出现性命危险。

只不过,这一回伪娘所用的河豚一看就是野生货,那令人无法抗拒的强烈香味,完全渗透于羊肉之中,形成了让人难忘的异香。

就好像鲜字的写法一样,这两种食材搭配在一起所产生的效果,绝对不是一加一等于二这么简单,真要用两个字来形容,那只能是:绝妙!

“木头,这河豚好吃吗?就不怕吃死人?”因为做得比较近,空气中强烈的异香让安馨连吞口水之余,不由有些担心地问道。

听到女友的话,秦晓伟这才发现如此的美味自己的空间里居然会没有养殖,于是立马联系上敖伍,很快河豚就列上了大王村供应基地的采购名单。

然后才回答道:“小馨,河豚鱼的毒主要来自于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,只要处理得当还是没有问题的。”

“这样啊,木头既然这河豚鱼这么美味,要不干脆找个机会让大家一起尝尝?”被勾起了馋虫的安馨,忽闪着大眼睛建议道。

而一旁的柳随风这会儿正好拍完照回来,听到自己门主夫人的话之后,也是连连点头附和道:“没错没错,师娘说得太对了。”

看着眼前这两个馋猫,秦晓伟自然不会把自己空间小世界里还没有河豚的事儿说出来,毕竟这仙味宗可是从上古流传到现在的仙门。

虽然安馨知道事情的真相,但这不是还有一个柳随风在吗,如果说连这种在俗世中花钱都能买到的食材都没有,那还不得穿帮了。

所以秦晓伟在听到两人的请求之后,不动声色地笑道:“你们啊,就知道吃,也罢,等找个好时机,我弄个全河豚宴,大家一起好好尝尝吧。”

……

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……

正文 第410章 潜龙在渊

收费章节(12点)

第410章 潜龙在渊

第二轮的十五道菜虽然远比不上第一轮的五十道来得多,可评审时间却并没有减少多少,甚至在个别表现极为优秀的选手那里,花费的时间更多。

等十五道菜全部品尝完毕,漱完口的评审们回到自己的座位上,一边回忆着这十五道菜给自己留下的印象,一边开始商量起来。

最终,还是由这次比赛的赞助方,也就是那个端庄淑女OL代表其它四位评审点评道:“第二轮比赛,十五位选手的厨艺都很精彩。”

“但最让人印象深刻得却有三道,一是武师傅的刀章,龙腾九洲这道菜不但菜如其名般霸气,而且滋味也是妙不可言,实为极品”

“而北师傅的技艺则更让人叹为观止,一道最为普通的麻婆豆腐,色、香、味、意、形五个方面已经达到很高的水准。”

“富贵花开不但意头喜庆吉祥,而且麻、辣、鲜、酥、香、嫩、爽、滑,口味极为丰富和饱满,可以说是华夏烹调技艺的巅峰作品”

“而魏师傅将鱼咬羊这道传统菜式给变革创新成了内有乾坤,构思相当独特,手法也确实新颖,整道菜不拘一格,尤为出色。”

“所以,我宣布,这三位选手都可以进入第三轮也就是最后一轮的比赛,至于其它的选手,希望你们以后能再接再厉,争取百尺竿头更进一步。”

话到这里,台下的十五位厨师们自然是有人欢喜有人忧。好在,端庄淑女OL的话还没有说完,只见她又笑着说道:

“其实第二轮十五位选手在色香味意形五个方面都有很出色的表现,烹调技法也都有很高的水准,对于人材,我们集团向来欢迎。”

“所以,如果有师傅愿意屈尊纡贵的话,一会儿会有我们集团的工作人员与你们联系,希望大家都能加入到我们的集团中为华夏美食而努力。”

要说这些厨师来参加比赛,除了是为了那块天罡美食令之外,其实也有不少人是打着表现了下自己的厨艺,好另找个好东家的主意。

所以,端庄淑女OL的话这么一说,现场原本有些低迷的气氛顿时转变得热烈了起来。接着就有女职员开始与那些厨师在一旁接洽了起来。

而让秦晓伟意外的是,现场除了端庄淑女OL所代表的集团工作人员之外,他还发现之前的那个童颜大mimi居然也派人跟那十二名厨师进行了接触。

甚至在第一轮就被涮下来的厨师中,也有几个表现不错的师傅,在其它人羡慕的眼神中,一脸愕然地接到了相关的邀请。

不但如此,就连观众席上的一些人,这会儿也开始活动了起来,毕竟能参加这次比赛的厨师,厨艺方面肯定不会差。

就算顶级的几位拉拢不到,但只要能签下几个有实力也有潜力的师傅,对很多从事餐饮业的老板们来说,可是件好事儿。

而看到这个情形的柳随风不由说道:“师傅,要不我们也趁机签几个下来?反正以后也是需要用到,能到这里来的,应该不会差到哪里去。”

要说这个想法秦晓伟也不是没有,不过,在他看来,与其从这些人中花时间与精力挑选出自己需要的人才,还不如干脆自己培养来得更好也更安全。

所以,只是思量了一下,他就摇头说道:“算了,这些人虽然基础不错,但可塑性差了些。再加上背景不清,签下来也是麻烦。至于人手方面的事情,我已经在着手安排了。”

等现场一阵混乱之后,那位宅大叔这才又拿起话筒宣布道:“好了,请大家安静,比赛继续进行,下面,第三道也就是最后一道菜的题目是羹汤。”

随着比赛的题目的宣布,仅剩下的三位厨师中的两位刚准备动手,却见一旁的魏师傅,也就是长相很伪娘,声音却很粗犷的那位酷酷地说道:

“等一下我这道羹汤已经烧好了。”

这突如其来的话语顿时让现场所有的人都惊讶万分。毕竟这位从头到尾可别说动火了,就连菜刀也没拿一下,怎么就好了呢。

刚拍完照片的柳随风不由问道:“师傅,他这是什么意思?”

而秦晓伟则一脸了然地笑着说道:“内有乾坤,呵呵……到了这个时候,应该说另有乾坤来得更贴切吧。”

“啊?师傅的意思是……”灵光一闪却又有些不明所以的柳随风问道。

“你啊,真笨,你师傅的意思就是说,魏师傅的这道内有乾坤不是只有羊与鱼,而是在鱼内还另有乾坤。”一旁的安馨笑道。

果然,就在她的话音刚刚落下,就见那位魏师傅拿起刀子直接将全羊肚中的河豚剖开,下一刻,以鱼身为器皿的一盅热腾腾的羹汤就显露了出来。

“我这道羹汤叫潜龙在渊,请各位评审品评”

说是品评,可看这位伪娘男眼中的神色,却是睥睨一切的傲然,与冠军舍我其谁的霸气。

而这时,随着那鱼腹中的羹汤徐徐升起的氤氲之气,一股子异香在空气中四溢开来。

那种让人不由为之迷醉的香味,让首当其冲的另两位厨师师傅顿时觉得口中的津液狂涌而出,止都止不住,于是只得不停地吞着口水。

而随着这异香进一步扩散开来,一时之间比赛现场开始接二连三地响起吞咽口水的声音,而且还一个比一个响。

就在这道羹汤的香气传到秦晓伟这边的时候,空气中那略有些熟悉的芬芳不由让他一愣,随后笑道:“难怪叫潜龙在渊,果然名副其实啊。”

“师傅,为什么你觉得这菜的菜名会名副其实,难不成你发现了什么?”身为美食记者的柳随风,连忙问道。

还没等秦晓伟开口,到是一旁的安馨有些疑惑地说道:“木头,这个味道,怎么让我觉得有些熟悉啊,潜龙在渊……潜龙……龙?哎呀该不会是……”

看着自己女友的表情从迷惑到恍然,秦晓伟不由笑道:“没错,小馨,这道潜龙在渊,确实就是用你想到的那个食材为主材料理的。”

“真的吗?我说怎么这么熟悉呢,原来是那个啊,看来我的嗅觉还是挺灵敏的。”听到男友肯定自己猜想的话语,安馨不由笑道。

能不灵敏吗,在空间小世界里,就属你和我爸妈还有哥哥他们的权限最高,各种对身体有益的东西敞开来吃,这身体各方面的素质要再不好,那才见鬼。

就在秦晓伟的脑子里翻滚着这个念头的时候,一旁的柳随风可是被刚刚这两人的对话给弄得抓耳挠腮,心里痒得厉害。

“师傅,师娘,你们能不能别打哑谜了,这羹汤到底是用什么做的啊,居然香成这样,还叫潜龙在渊,可怜一下弟子我,赶紧说吧。”

“你啊,回头把食材谱给我从头到尾的背上一遍,以后就不会连食材都弄不清楚了。能以龙字为名的食材,并流传至今的,除了飞龙鸟还有什么?”

“飞龙鸟?飞龙鸟”

要说柳随风身为美食记者,专业知识其实也不算少,只不过,他到底不是专业厨师,身体素质又没进过空间调理,自然闻不出这汤里用得是有什么食材。

再加上飞龙鸟也不是成都这边的特产,因为产量的原因在市场上极少流通,所以,一时半会还真就没往那处想。

只不过,经由秦晓伟这么一说,顿时恍然的他,脑海里自然就浮现出了有关飞龙鸟的一些资料。

“难怪叫潜龙在渊,啧啧啧,果然够贴切。”

而这时,五位评审也已经围到了伪娘的台前,了夸张的就属那个一开始看对方不顺眼的猥琐舌头男了,看到这羹汤时他狠不能直接扑上去。

可惜得,那柄在灯光下闪着寒光的厨刀,还有冷冷的眼神,都让这家伙不敢轻举妄动,只得强按下被香气诱惑到极点的冲动。

“妙绝妙飞龙鸟闷在极鲜的河豚肚中,又渗透进脆皮全羊和酒香,鱼羊为之鲜,飞龙鸟又是禽中第一肉,用来做汤更是鲜美。”

“而在这羹汤的中和下,几种味道水**融般交织在一起。一菜三味,三味一体,不管是厨艺还是创意,又或者是味道,这汤果然极品”

端庄淑女OL的这一番话,很是代表了其它四位评审的心理。而这极富戏剧性的一幕,也果然让这最后一轮比赛才开始就结束了。

在另两位厨师也尝过这道汤之后,不约而同地都不愿再出手白费功夫。于是,这位伪娘,不对,是魏师傅的一菜三味,如愿地捧走了天罡美食令。

虽然另两位师傅多少有些不太服气,觉得这种手段自己并非不能做甚至可能做得更好,可惜得上,胜败往往就是一线之差,所以,只得捏鼻子认了。

而这十五位进入第二轮的选手,有的被童颜大mimi给请去了新加坡,大部分则被端庄淑女OL给签到了自家的集团中。

虽然天罡美食令只有一块,绝大多数人都未能如愿,可今天这场比赛对他们来说,终归还算得上是颇有收获,所以,气氛到是比赛前要热烈多了。

正文 第411章 美食中的毒品

收费章节(12点)

第411章 美食中的毒品

比赛环节结束之后,这次西南赛区的选拔活动却并没有结束,在酒店方的安排下,很快会场就被布置成了自助餐会。

随着会餐开始,在场不管是行内人士,又或者是应邀前来的记者、富豪等等,都开始围绕着刚刚比赛时的场面聊了起来。

到是秦晓伟他们三个,在会餐现场只是浅尝辄止了一番之后,就趁着没人注意,一溜烟的赶回了自家的面馆之中。

看到三人从车上下来,正在拉着面的史孟麟不由笑着说道:“师傅,师娘,随风,你们回来啦。怎么样,这次的比赛精彩吗?天罡美食令给谁得去了。”

“精彩到是很精彩,不过摘走天罡美食令的家伙我可不认识,你得问随风了。”看着早已经过了饭点,却依旧还有人在吃面的店堂,秦晓伟笑道。

一旁的柳随风则耸了耸肩说道:“不好意思,我除了知道那家伙叫魏亮之外,具体什么来历,也是一点也不清楚,师兄你听说过没?”

“魏亮?”听了这个陌生的名字,史孟麟想了半天也是一点印象也没有,当下笑道:“可能是哪家的后起之秀吧,我都五年不出来了,哪里认得。”

“好啦好啦,别聊了,孟麟你还没吃吧,刚刚在那边我们也没吃好,正好,一会儿我去弄点好吃的,大家边吃边聊吧。”秦晓伟说道。

“嘿嘿……师傅,你弄得菜是不是……”听到这话的柳随风,眼睛顿时一亮,不由指了指上方,然后悄声问道。

知道眼前这家伙贪嘴的很,秦晓伟又好气又好笑地说道:“你啊,就知道吃,一说到这个就比什么都来劲,让你练刀章也没这么积极。”

“师傅,你也说我年纪大了,这时候学这个效果肯定要差些。再说了,我现在可没以前那么大的目标,能混个外门弟子就行啦。”柳随风笑道。

上下打量了一下眼前这个要气质有气质,要长相有长相,往外一站,说是成功人士绝对不会有人怀疑,谁知道居然就这么点追求。

不过,史孟麟到是理解得很,在见识过一仙味宗外山门的小世界之后,如果不是自己心中那段仇怨放不下,自己估计也早就遁入山门了吧。

而柳随风现如今的工作和收入,虽然算不上最好,但工作性质却绝对休闲,而且最合他的口味,再加上入了山门,他就更没后顾之忧了。

虽然碍于家里的牵挂没办法立马就长居山门里,但小世界里的那种生活环境,却让他早已经打下了以后就在里面养老的决定。

只不过,在秦晓伟的心里,可不想就这么浪费了,毕竟他又不想跑到幕前,以后真要是开了山门,也确实需要几个能拿得出手的脸面。

至于某人所说得那个年纪大了,这时候才学厨艺很困难的事情,对他来说根本不算难事儿。

所以,看着某人因为有美食,就急匆匆往店里跑的背景,他的脸上不由浮出一丝阴险的笑容。

与此同时,刚跑进店里的柳随风,徒然间就感觉到一股寒意自尾椎骨直冲脑门,顿时激灵灵地打了个冷战。

“谁是谁在算计我?”下意识地四处张望了一下,柳随风不由自语道。

看到对方这反应,秦晓伟先是一阵好笑,可是随着一个念头在脑海里闪过,他却不由愣住了。

“木头,傻站在干什么,赶紧进去啊。”一旁的安馨拍了拍男友的肩头说道。

被打断了思绪的秦晓伟,只得暂时将刚刚的念头收了起来。等他走进面馆之后,趁着还没打烊,就上到二楼挪移进了自身的小世界里。

在弄了一些食材与调料之后,临离开之前他还不忘与敖伍沟通了一下,将自己刚刚的想法,还有以后所需要人手的培养等事情交待了一下。

如果说,这年头有一样美食能与害人的毒品相提并论,那不管是行内还是行外的人,但凡在吃上有些功底,基本上都会认为是火锅。

没错,就是火锅。

作为在民间极为流行的一种美食,流行于全国及至世界各地。花色纷呈、百锅千味的火锅,甚至已经形成了一种文化,火锅文化。

这种美食就是像是一个深藏不露的高手,看似平淡的红汤白汤之下,却隐藏着常人难以理解的绝妙功夫,让人略一品味,必定沉醉其中。

说到火锅,著名的重庆麻辣火锅,麻辣醇香,名扬天下。广东的海鲜火锅、钙骨火锅却食而不腻,味美无穷。京城的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口。

此外,还有杭城的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、子母火锅、上海的“什锦火锅”等等。

这些琳琅满目的火锅品种,不但风味别具一格,诱人馋涎,而且更是丰富了火锅文化的底蕴,堪称为寒冬里的“席上春风”,为食客们所津津乐道。

关于火锅的起源,一般有两种说法。

一种说是在三国时期或隋炀帝时代,那时的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉,出土文物中的“斗”就是指火锅。

而著名的四川火锅早在左思的《三都赋》中就有记录,其历史至少在1700年以上,可见这火锅文化的底蕴也算得上是源远流长。

眼下正是寒冬季节,又是身在四川,而且还是几人一起享受美食,被之前比赛勾起食欲的秦晓伟,自然不会就选择闻名下天的四川火锅。

等他将一口黄铜大锅自楼上端下来之后,眼尖的的柳随风顿时双眼一亮,扔下手上正做到一半的比赛素材整理工作,屁颠屁颠地就迎了上去。

“我来我来,有事弟子服其劳。”

等他接过铜锅之后,先是为这个锅子的独特造型感到惊讶,随后发现只是个空锅的他,原本兴奋的脸色顿时就囧了。

而这时,
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