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[生子]大皇商-第74部分
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其实他做掌柜也有十来年了，以前的老关老板对他们都挺好的，给的工钱也不少，他跟夫君又十分勤俭，所以也攒下不少的积蓄。可是后来他家长子却被书院的老先生夸奖，说他读书很有天分，于是这一年年读下来，便是不小的花销了。
可算儿子没有辜负两位父亲为他操持辛苦，刚刚束发便考上了秀才，一家人都很高兴。
就在这个节骨眼，老关老板去世了，而接手锦绣园的小关老板早就看他们这些老人不顺眼，不仅赶走了掌勺大厨父子两个，还找了个鸡毛蒜皮的理由，把他也赶了出来。
钱掌柜虽然掌柜做得好，对客人也态度温和好说话，可私底下其实脾气冲着呢。被小关老板这样不分青红皂白，他直接找上门去骂了一通，却没想到对方丝毫不念旧情，在行会的时候说他手脚不干净，这下他彻底找不到工作了。
这几个月，他们一家靠着以前的积蓄还能勉强维持，可是钱是经不得使的，坐吃山空总有没得吃的一天。夫君体谅他有难处，自己多担了一份工，可还是没法继续供养正在读书的儿子。
钱掌柜有时候真的挺恨自己一张嘴，可关老板太不是个东西，他忍不下这口气，不骂他一顿心里实在不舒服。
但日子总得过下去，于是便有了今日这一出。
杨中元跟程维哲面色平淡地听钱掌柜说完来龙去脉，藏在袖子下交握的双手越发温热，他们捏了捏彼此的手，换来一个会心的微笑。
程维哲清清喉咙，温声道：“不知钱掌柜想不想去我家做掌柜？”
☆、127暂别
虽然掌柜跟厨子不一样；要时时站在铺面门口守着；可杨中元却并不怕锦绣园来找茬。
他们自己把人扫地出门；难道还不让人家另找份工来做吗？再说了，锦绣园是什么地位；跟他们一个新开张的小酒楼过不去，也未免太掉价了。
钱掌柜是个直爽性格；对于锦绣园的担忧，还是他主动提出来的。
程维哲却笑道：“你在锦绣园做过；这是你主动给我们讲的；可外人并不知晓。我跟小元初来乍到；不知道衢州曾经的事情不也是情有可原的吗？钱掌柜你就放心在我家做，工钱还跟锦绣园给的一样，一分一毫都不少您，如何？”
钱掌柜名叫钱多财，名字是挺俗气，可他一手账算得却很好，也会看客人脸色，做掌柜是一把好手。程维哲和杨中元把他请回来，便是看中这一点。
“两位老板不嫌弃我，还能给口饭吃，钱某心里十分感激。你们食楼这样好，钱某今日是走了大运，以后定竭尽所能报答二位。”
杨中元忙摆手：“掌柜客气了，能请到您，应当是我们运气好。”
他们说话的功夫，后厨正在炒菜的两位二厨也已经做完，待到他们把菜端了上来，杨中元不用尝味道，便能看出二人区别来。
那位胖胖的厨子的刀工不是太好，配菜里面的黄瓜丁切得大小不一，看上去就不很精致，而另一位，甚至还做了一个简单的摆盘，倒显得很用心了。
胖厨子一看，自己也有些不好意思，却大大咧咧道：“今个有些急了，没注意。”
杨中元摇了摇头，淡淡道：“每日到了饭时，后厨工作是最繁重的，今日就这一道菜你都没注意好，那将来在后厨指不定要出什么问题。实在抱歉，您这道菜不行。”
不行的意思，便是他没有被看中，胖厨子也知道自己这毛病，可就是改不了，最后只得遗憾而回。
而另一位瘦厨子，做的却是老醋茄子。细长的茄子上面连着茎，四个茄子一条条并排着整齐躺在雪白的盘中，盘边还用紫心萝卜做了小花，看起来倒是十分别致。
杨中元取过筷子，自己挑了一小部分尝了，品了品道：“色香味里，色有了，香也诱人，只有味略差了一层，醋有些多，偏酸。”
他是在宫里学的厨艺，什么东西都吃过，这家常菜之于他而言更是简单。但家常菜并不意味着味道就不好，相反，越是简单的食材与做法，才越能显出厨子的水平来。
那瘦厨子一直就是做二厨的，水平一般，但胜在用心。铺子里面有了两个水平不错的大厨，杨中元也就不再苛求二厨，同程维哲私下里商量一番，回来问他：“不知师傅高姓大名？”
瘦厨子赶紧回答：“我姓杨，名诚，衢州人士。”
杨中元点点头，笑着说：“杨师傅好，没想到跟我还是本家。你这手艺挺不错的，如果你愿意，今日签了契，明日便能来上工。我记得你说你爹重病在家？那以后厨里忙完，你便可以回去了。不过别人多做的那份工钱，你是没有的。”
杨诚见他愿意雇了自己，别提多高兴了，他忙点点头，这算是好歹定了下来。
铺子里的人手都齐了，程维哲跟杨中元终于松了口气，开始一同商量外售的面点。
厨房里如今有五个小学徒，每日早上不太忙的时候，他们几个完全能把一整天的面点都包出来。杨中元想了想，最后定了四种馅料，猪肉白菜粉条大包，梅菜卤肉小包，素三鲜什锦包，还有一种是鲜虾蒸饺。
猪肉白菜粉条大包是他们在丹洛卖过的那一种，当时虽然是在普通百姓住的巷子里卖，定价也不低，可却由于味道好，每天都能早早卖光。
这包子个大，一个顶梅菜卤肉包两个，里面馅料也足，咬一口满满都是肉香与白菜的清甜。由于白菜只是切丁杀水，所以吃起来还带着蔬菜的脆爽，一点都不腻口。饭量好的人，一口气吃四个都没问题。
悦安客栈那边每天早上不过十几二十单的生意，余镇基本上已经迎刃有余，现在每天赵凌风也会来，跟他一起调味做馅。
几种包子的馅料都是杨中元亲自调过很多次最终才定的，他信得过余镇，所以配比也早早就给了他，让他全权负责这事。余镇也承情，干活越发卖力。
卖面点的窗口第一天开张，程维哲还是走的老做法，便是走过路过的人，一人免费送一个。这活是钱掌柜亲自干的，他记人的本领极强，有人摸鱼耍赖多蹭几个，都被他看了出来。
包子味道好，但包装也一定要到位，杨中元跟程维哲特地找了印食单的那家，把装包子的油纸袋都打上了福满楼的标志。就算客人买回去送人，也能把口碑打出去。
他们家的包子很香，油纸袋也相当好看，最关键的是掌柜的服务态度相当之好，就算是免费送的，也一直笑眯眯说着吉祥话。
所以等到第二日，食楼还未开张，便有人早早过来问包子的事了。
杨中元跟程维哲两个人一到铺子，就看到门口排了好些人买包子。他家的包子料很足，鲜虾蒸饺里面鲜虾都是头一日夜里才去的壳，识货的人是一口便能尝出来的。因此就算比别家卖的贵，也有好些食客趋之若鹜。
由此开始，福满楼的口碑是真真正正打了出去，在头几日包子生意稳定下来之后，杨中元跟程维哲便把每日卖的个数定了下来，一样三百个，卖完为止。
这也是没办法的事情，小学徒太忙了，就连杨中元也掳袖子上手，一天上午也只能包出千余个来，更别提还要准备中午的食材。
这样一来，早上等包子的人更多，因为大家都知道，午后再去，是肯定没有的买了。
程维哲看着楼里生意渐渐稳定下来，钱掌柜也渐渐上手，这才跟韩世谦商量，去郊县寻访茶园。
衢州能繁荣至今，跟其独特的位置是分不开的。一条鸣春江湍急而过，使得衢州的货运极为便利，加之衢州郊县沐泽湖沿岸盛产茶叶，使得衢州从一个普通的小城变为今日的大郡府。
要知道，在大梁称郡府的，可到底没有几个。就连北地繁华如丹洛，也不过被称为丹洛城。
程维哲跟韩世谦要去的，自然就是衢沐县与衢泽县。这两个地方，几乎汇集了衢州所有的茶园。南茶顾家，便在衢沐县有百亩茶园，在去之前，韩世谦已经跟顾寒亭把衢沐县的事情打听得清清楚楚了。
这两个县是衢州的大县，依山傍水，风水极好。就算程维哲他们现在再去找，也能找到新的茶园。
在临走前一天，程维哲跟杨中元特地没有去铺子里，而是带着一家人跑去踏青。
虽然这次只走十来天的样子，可这也是他们来到衢州后的第一次分别，他们正是新婚，说高兴那才是假话。
一家人痛痛快快玩了一天，第二日一大早，程维哲便轻手轻脚起了。
杨中元最近这些日子越发嗜睡，不到饭时是不会醒的，可这这会儿兴许是心里装着事，他也迷迷糊糊睁开眼睛，掀开被子坐了起来：“要走了吗？”
程维哲赶紧套上外袍，过来扶着他靠坐在床上：“你起来做什么，现在还早着呢。”
杨中元笑笑，他先是揉了揉眼睛，然后便招呼程维哲坐到身边，仔细帮他系好腰带。
“这一路上，你跟师父都要小心，不要急着赶路，晚上也一定要找好地方再休息，知道吗？”杨中元絮絮叨叨说着，他声音还有些沙哑，语气却颇为关心。
程维哲伸手拦着他的腰，低头在他发顶蹭了蹭：“我知道了，唉，你说怎么办，还没出门我就不舍得走了。”
他不舍得，杨中元自然也不舍得。可生意总得做，茶园也总要找，他不去不行。
难得气氛温馨，杨中元便大着胆子，扭头在他唇上印下一个吻。
可还没等他躲开，程维哲手上便用力，加深了这个甜蜜的折磨。一时之间，唇齿交融的啧啧水声便充斥卧房内，直到杨中元觉得气短，伸手推了推他，两个人才意犹未尽分开了。
杨中元抿抿嘴，突然笑道：“你说我们这么大了，前头十几年没见面不也那么过来，现在怎么就是不想跟你分开呢？”
程维哲紧紧把他拥在怀中，感受他温暖的气息：“因为那时候，我还不知道自己心念于你，最爱也是你。”
是了，爱情的滋味到底如何，只有感受过得人才知晓。
杨中元笑笑，心里满满都是甜蜜：“恩，我也爱你。”
回应他的，只有程维哲炙热的吻。
因为离别在即，他们都热切得有些过头，于是两个人在屋里墨迹很久，才一同出了主屋。
韩世谦跟周泉旭早早便等在一楼了，杨中元难得有些脸红，他正想拉着程维哲赶紧走过去，却远远听到周泉旭也在嘱咐韩世谦：“出门在外，你年纪大了，要注意休息。”
韩世谦笑着应一声，给他推了一杯茶。
周泉旭又说：“你要看顾好阿哲听到没？有什么事情也要阿哲拿主意，那孩子可比你精明得多，这次要是没寻到好的，也别太着急，以后有的是机会。”
韩世谦摇头笑，嘴里直说：“知道啦知道啦，你就别操心了。”
周泉旭白他一眼：“我能不操心吗？”
杨中元跟程维哲对视一眼，心里只觉这场景十分熟悉。
☆、128归来
七月初；正值初夏时节，主屋小池塘里的荷花逐渐绽放，粉白的花瓣像个圆滚滚的小纺锤，任由露珠短暂安身。
树上知了不知道在唱着何时的曲儿；知了知了叫个不停。
杨中元早早醒来；趴在床边看着暖风拂过床上的纱幔，细纱翻飞间；丝丝阳光倾斜而入。
最近天气越发炎热，他们这雕花架子床也换了床帘，可算能透点气。
杨中元懒洋洋起身；把长青昨日给他准备好的芒锦长衫换上；这才招呼他打了水和青盐进来。
等到洗漱完了，长青便迅速退了出去；一句废话都不多说。
杨中元自己坐到铜镜前，仔细束着发。
铜镜之中，一双修长的手正在乌黑发间穿梭，杨中元恍惚之间，还以为是程维哲归来了。
床帘上的珠络撞击到床柱上，发出清脆的声响。杨中元回过神来，迅速把一头长发束进四方巾中。
今日他并不去铺子里，却早早起了床来，陪着爹爹跟小天用过早膳，这才慢悠悠往主屋后院走。
因为杨中元总要研制新菜色，所以主屋后面原本废弃的偏房便被改成了厨房，平时铺子里事情忙，杨中元几乎很少来这里。
不过长青早就得了吩咐，早早把这里打扫干净，食材也全部换成今日刚刚送来的新菜。
杨中元没让长青跟着，自己一个人走到后厨，然后便关上了门。
周泉旭见长青从后头回来，便笑着问他：“没让你帮忙？”
长青摇摇头，恭敬道：“回老太爷话，没有。”
周泉旭听了笑笑，弯腰捏了捏徐小天的鼻子：“咱们今个有口福了，回头要谢谢你哲叔。”
徐小天听了他的话，立马睁大眼睛：“真的？”
周泉旭点点头：“真的，走，跟爷爷出去转转，趁着你韩爷爷不在，你赶紧多玩会儿。”
“恩！”徐小天大声回答。
虽然徐小天是个相当乖巧懂事的孩子，但跟着韩世谦学习的这些日子也着实憋坏了。日日都有读不完的书，学不完的课，不知道何时是个头。韩世谦这是第一次教导小孩子，总想把所学一切都教给他，使得徐小天根本没空缠着杨中元去铺子里，只得乖乖蹲在家学习。
周泉旭虽然心疼孩子，可也知道他学的都是最有用的东西，于是平时便想着办法带他玩，好让他放松一下。
这边厢杨中元并不知道祖孙俩在说些什么，他在食材里翻翻找找，先拿出两颗嫩笋，然后便是一把枸杞头，把这两样放一边，又找出小蕈与特地叫人采来的槐叶。
先把这些食材用水洗净泡上，杨中元又去拿了只黄鸡。
曾有诗云“堂上十分绿醑酒，杯中一味黄金鸡”，这其中的黄金鸡，便是用的黄鸡。白酒初熟，黄鸡正肥，夏初时节，正是吃黄鸡的好时候。
黄金鸡的做法不难，只是鸡却要三四个月大的子鸡，皮薄肉嫩，做出来才有鸡肉的原味。
只要取了新杀的黄鸡，用麻油和盐入水整只同煮，再加入葱椒，等到熟了，香味出来，再把鸡肉切丁，配了刚热的白酒，吃起来正正合适。
等到做好，吞下一块鸡肉，鸡肉原原本本的鲜味顿时便能充斥口中现在天色还早，杨中元指简单处理了一下鸡，便去把洗净的嫩笋改刀。
今个日子有些特殊，杨中元想要做一道槐叶冷淘，配上最新鲜的三脆浇头，在炎热的夏日里，吃起来肯定鲜爽。槐叶冷淘也不难，但名字却雅致，冷淘便是凉面，在这个日子里吃，最是合适。
把夏日里最嫩的槐叶用开水略微浸一浸，然后便研细滤清汁，和面做淘，煮熟之后盘在碟中，青碧可爱。
一般冷淘都是浇了醋和酱油来吃，可杨中元今日却偏要做一个浇头来配。
三脆浇头，想来在这闷热时候，最是得用不过。
取了最新鲜的嫩笋、小蕈与枸杞头，加盐焯熟，用少许香熟油、胡椒、盐，再加酱油、醋拌起来，一道清清爽爽的三脆浇头便成了。
这三样食材，有鲜有脆，有爽有香，称之为三脆最是适宜不过。
等把这几样的食材都准备好，杨中元才取了两条鲥鱼开膛破肚，先把鱼肠仔细洗干净，却并不打去鱼鳞，只冲干净鱼上的血水。鲥鱼的鳞不硬，又兼具清热解毒的功效，所以一般都是不去的。
也不知道怎么回事，平时处理起这些鱼虾河鲜，杨中元一直迎刃有余，可今天他却觉得手上的血分外刺目，鱼肉天生就有的腥味仿佛从四面八方笼罩着他，令他几乎不能呼吸。
杨中元皱起眉头，他憋着气飞快处理好鲥鱼，然后赶紧扔到一旁干净的盆子里。
等做完这一切，他洗干净手，这才跑到厨房外面狠狠喘了几口气。
大概是没有睡好吧，杨中元如是想着。
他抬头看了看外面的天色，见已经临近午时，便不再想这些有的没有的，转身回了厨房，继续未完成的工作。
把冷淘揉好醒上，再把鸡肉煮进锅中，然后他才开始调蒸鲥鱼用的调料。
鲥鱼是极为名贵的鱼，与河豚、刀鱼一同被称为“沙罗三鲜”，只纯用料蒸煮，出来的味道也是极鲜。因为鲥鱼名贵，所以一般人家也并不吃得起，但杨中元对吃实在是太执着了，就算他并不是个浪费之人，也毫不犹豫把仅见的这两条买了下来。
心底里，他想把世间最好的味道都送到家人桌边，让家人都能品尝到至珍之味。
有诗云“芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈”，只这一首诗，便能窥见鲥鱼的鲜美滋味。
杨中元的做法跟诗中讲的还是略微有些区别，他把花椒、砂仁、酱研磨细碎，另外再加一些糖和猪油，出来的味道更甚。之后便取出平时温酒用的锡镟，把�
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