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　　放好了猪蹄他走出去，看见沈小甜在调戏那只鸡。
　　“开学啊，恭喜你首次成功下蛋啊！要不要吃点东西补补啊？馒头碎你吃么？”
　　被起名叫“开学”的鸡也不蹲窝了，探头探脑伸着两条细长腿到处走，遇到沙发就啄一下，遇到桌布也啄一下。
　　沈小甜就跟在它身后转悠，转头看见陆辛，问：“陆辛，厨房有白菜么？我记得他们都是用白菜拌小米喂鸡。”
　　“没有。”男人说，“这只鸡从小吃苹果长大的，你找点水果看它吃不吃。”
　　“苹果？开学你这么奢侈么？”沈小甜说着，从冰箱里拿出了一个苹果。
　　“你一顿能吃多少啊？我是剁碎了给你？还是给你一大块儿”
　　陆辛摸摸鼻子，不去看蹲在厨房门口喂鸡的沈小甜，用纸吸净了了猪蹄表层的汁水。
　　然后，他拿出了自己买的小苏打。
　　不经意看见那个被摆在显眼位置的小苏打，沈小甜站了起来。
　　“我刚刚想了一下，你是不是要把这个抹在肉上啊？”
　　陆辛点点头，小苏打摆在旁边好几分钟了，他还没用，先拿了四根压钱捏成一排，在肉皮上扎起了细细密密的小眼儿。
　　一提化学相关，沈小甜就暂时放下了开学。
　　“小苏打主要成分碳酸氢钠，碳酸氢预热之后产生二氧化碳和水……嗯……你在肉皮上扎孔是为了让小苏打成分渗入肉里吗？可小苏打渗进去……”
　　“不是，有没有小苏打，我都能把猪蹄子这个皮啊做的嘎嘣脆！”
　　脆……沈小甜突然觉得有什么事儿自己忘了，可就是想不起来。
　　给皮子扎了孔还没完，陆辛终于拿起了刀，一刀破开了猪蹄，却没把它真正劈成两瓣儿，刀尖儿从骨头上划过去，不一会儿，一根泛红的骨头被他扔在了菜案上。
　　大骨头，小骨头，一根接一根被陆辛从猪蹄儿里卸了下来，他手里拿着那把“清海”，挺大的一把刀在他手里轻快地像是长出了翅膀的小鸟……不，应该是极为迅捷的鹰，它精准无比地捕捉属于自己的猎物。
　　“现在猪肉这么贵，这几根猪骨头也不能放过了。”陆辛这么说着，把那几根从猪蹄里抠出来的骨头扔回了仍然在炖着的锅里，只留了两根大一点儿的长骨头。
　　“汤再煮煮，一会儿下个面条，用这个汤加点杏鲍菇当个浇头。”
　　陆大厨站在厨房里，气定神闲，把菜刀擦干净放好，再慢条斯理地搅动着锅里在煮的汤，往里面又加了一点酱油。
　　沈小甜还在一边儿眼巴巴等着他往哪个肉上摸小苏打呢。
　　等呀，等呀，陆大厨把猪蹄肉用棉线捆扎了起来成了个肉卷。
　　等呀，等呀，陆大厨把去净了水分的骨头塞进了肉卷儿的中间。
　　“这一招，你……？”
　　陆大厨终于拿起了小苏打，嘴里说：“你上次做视频的时候说了嘛，贴着骨头的肉好吃，是因为骨头传热比肉慢。”
　　课代表就是课代表，沈小甜的眼睛都亮了。
　　小苏打薄薄的一层抹在肉皮上，锅里的油温度渐渐起来了，陆辛用筷子拿起一块猪蹄卷说：
　　“你别在这站了，去找开学鸡玩儿去吧。”
　　这话说的，仿佛堂堂小甜老师就是个会跟鸡玩儿的小孩子。
　　“加油啊。”精神上鼓励了一下，沈小甜就走了。
　　“呲啦~”猪蹄下到了油锅里，偶尔传来了水接触了热油的爆声，陆辛一步不动，手里用锅盖略微挡着锅子，用筷子拨弄着，以便猪蹄各个面儿都能炸的均匀。
　　炸好的猪蹄因为本身味道略淡，还要进行最后的调味，陆辛调的是孜然口儿，热锅加葱、蒜、青红椒、孜然、芝麻，炒出了复合的香气之后，再把猪蹄儿扔进去入味儿。
　　最后出锅的时候先用到把猪蹄卷儿里的骨头抽出来，肉卷切成小块儿，再把其他辅料铺在肉上。
　　再做一个干煸大头菜，两碗加了卤肉汤和娃娃菜的面条。
　　夜晚已经真正来临了，沈小甜和陆辛对着在餐桌前坐下的时候，外面的路灯次第亮了。
　　吃过了苹果的开学鸡都已经窝在了桌子底下。
　　陆辛独创的脆皮猪手当然是沈小甜首要赏光的。
　　金色的脆皮与牙齿发生碰撞，细碎的响声传进耳朵里，是孜然与肉在舌尖跳舞的背景乐，下面是猪肉皮自己所有的脂肪层，油香味道像是舞台上的干冰雾气，一下子将舞蹈代入了另一个氛围。
　　核心是猪蹄的红肉和蹄筋，经过长达一个半小时的炖煮，它们都已经酥烂，肉质却没有失水变硬，正相反，不管是一开始的带骨炖煮还是后来插着骨头进来一起炸，都完好地保存了它们蕴藏的肉汁，这些肉汁抵达了真的的归宿之地――人的舌头两侧。
　　是舞蹈的灯光，是舞蹈的旋转，是直击人灵魂的**乐章奏响，无数的香浓软糯酥脆丰富一起在舌尖旋转舞蹈，不存在疲倦与不合拍，
　　它们可以在这里雀跃到下个世纪，舌头表示愿意与他们一直相伴下去，
　　沈小甜下意识用手捂住了嘴，刚刚她产生了肉质会从嘴里喷出来的错觉。
　　在她对面，陆辛细细品味了一块脆皮猪手，说：“还是有一点儿淡，不够下饭。”
　　课代表，你不用对自己这么严格！
　　干煸大头菜也很好吃，它足够入味，又保留了大头菜自身的甘甜爽脆，和猪蹄搭配得恰到好处，就像是舞剧幕间落下的幕布。
　　带着卤肉香味的面条让人吃起来格外畅快。
　　沈小甜一直吃下去半碗面条，突然觉得什么在心里一下子松开了。
　　这时，她听陆辛说：
　　“你为啥给鸡起这个名儿啊？开学，你让个读书的听见了这名儿不得心口疼。”
　　她微笑：“现在不是九月嘛，开学季，我就叫它开学。”
　　“九月就叫开学，那十月呢？”
　　“十月国庆，叫作业吧。”
　　陆辛觉得自己夹肉的筷子都在晃了。
　　“十一月呢？”
　　“十一月……期中考试。”
　　“十二月呢？行了，你别说了，我都会抢答了，十二月，期末考试。”
　　“不对，一般期末考试是在一月，十二月的话……进入了考前复习阶段应该叫复习。”
　　复习有比期末考试考试好到哪里去吗？
　　早就已经不是学生了，陆辛都感觉到了某种忧虑。
　　“那二月，叫寒假？”
　　“二月？对于高三学生来说，二月是要备战第一轮高考模拟，应该叫一模。”沈小甜美滋滋地又吃了一块脆皮猪手。
　　上学模式突然升级到了高考模式，陆辛低头喝了一口面条，他预感六月一定叫高考，而七月绝不是叫暑假，大概会叫……查分或者录取？
　　明明就没正经上完高中，也已经离开了校园很多年，可陆辛还是陷入了某种沉默里。
　　沈小甜歪头看他，说：“你这个脆皮猪手跟我在广东吃的完全不一样，可我觉得自己更爱吃这种。”
　　“嗯……”
　　还没等陆辛说什么，他的电话突然响了。
　　“陆辛啊，明天中午来我这一趟，有朋友就带着朋友一块儿啊，我得让你帮我试试菜。”
　　“试菜？怎么了？你们家那冷面馆子要出啥新鲜玩意儿了？”
　　听见陆辛这么说，沈小甜想起来了那家“正宗朝鲜冷面”家的冷面和煎牛舌，店长好像叫老金，他母亲做饭真的很棒。
　　“炸鸡！”老金说，“老子要卖炸鸡！”
　　挂了电话，陆辛看向沈小甜。
　　“老金约明天去他那试吃新品的炸鸡，我明天上午十一点来找？”
　　“好呀。”
　　桌子底下，开学“咯咯”叫了两声。
　　吃完饭，沈小甜要收拾碗，陆辛站了起来说：
　　“我得去厨房把卤汁净一下，你就别进去了。”
　　说话的时候，一双大手已经把碗收了起来。
　　晚上八点多，陆辛走了，走之前没提“开学”。
　　沈小甜也没提。
　　陆辛走了之后，她找个纸盒，在小院子里给开学弄了个鸡窝。


第31章　大麦茶
　　早起打开屋门；　沈小甜就看见了院子里白色的鸡屎。
　　“嗯……得做杀菌的无害化处理，还要做蛋白质分解，把有机物分解成含氮磷的无机物。”
　　想了一下其中复杂的过程；　沈小甜拿出手机下单了一包帮助粪便分解的菌种，又下单了一把铲子。
　　开学鸡在院子里抻着脑袋看了沈小甜一眼，踱着步走来走去。
　　“是不是应该给你弄个篱笆圈起来？”
　　不只是篱笆，院子里的几棵杜鹃是外公留下的，到现在还活得好好的，沈小甜还要防着开学把树皮给叨坏了。
　　“那这边儿也得收拾一下。”
　　因为陆辛总是把车停在那；　院子的另一边儿大半已经秃了。
　　“要不把这里铺一层水泥砖？”
　　想想野厨子也要去别的地方野了，没关系，铺了水泥砖在那里拉根绳子晾衣服更方便。
　　放了摩托车之外的地方还有一米五见方，沈小甜没想好应该用来干点儿什么。
　　不过得洗衣服了是真的。
　　吃了早饭，洗了衣服，沈小甜还签收了一个从广东发来的大包裹。
　　包裹里装的又是一堆衣服；　沈小甜用了半个多小时，把它们都挂在了自己的衣柜里。
　　“有空还是要买几件衣服。”
　　看着衣柜里各式轻薄的裙子短裤和正正经经的黑色蓝色套装；　沈小甜挑了一条长裤搭配着半袖的上衣。
　　对着镜子看了一眼；　她在手上加了一个细细的金手链儿。
　　拿一个苹果；　沈小甜自己吃了四分之三；　给了开学鸡四分之一。
　　一人一鸡蹲在院子里吃着苹果的时候；　陆辛来了。
　　“开学好像吃了不少虫子。”沈小甜对陆辛说，“之前我早上都能看见院子里有虫子，今天都没看见。”
　　沈小甜对开学能发挥自己的作用还是挺满意的。
　　陆辛默默听着，突然停下了脚步。
　　“怎么了？”
　　“你看。”
　　男人抬起手；　越过了沈小甜的头顶。
　　沈小甜抬起头，阳光透过树叶照下来；　她说：
　　“天真蓝啊。”
　　陆辛：“我是让你看，这个柿子泛黄了。”
　　“啊？”沈小甜退后了一步，踮起脚，陆辛配合着转了一下手腕，让她看见了自己手里拿着的柿子。
　　和其他还涩生生绿着的柿子不一样，这个柿子的颜色已经透出了黄，就像是绿色的纱一直厚厚地罩在这个柿子上，现在柿子将要成熟，被隐藏的成熟色彩已经藏不住了。
　　“啊，真是秋天要来了。”
　　沈小甜感叹了一句。
　　陆辛松开手，说：“估计再过半个月就全黄了，你是肯定见不到了，就这样的，明后天就能让人拿走，拿温水泡一天一夜，说不定就能吃了。”
　　生在路边儿的柿子树，不知道会被多少来来往往的人惦记着。
　　随着他的动作，一片叶子落了下来，沈小甜用一接，就把叶子拿在了手里。
　　“你看，我也是有东西拿的。”
　　她手里举着叶子，得意洋洋地过了桥。
　　陆辛跟她后面，仿佛在假装不认识她。
　　今天的天有多晴，老金的脸就是有多苦，苦巴巴看着陆辛。
　　陆辛掀着门帘让沈小甜先进去，看着他的苦瓜脸说：
　　“怎么了？是谁塞了三吨死鸡给你，逼着你卖炸鸡了？”
　　老金的嘴瘪着：“你说啥呢，没人给我死鸡啊，要真有人给我就好了……我这是背了大债了。”
　　背债？
　　陆辛：“什么债呀？欠了多少钱？”
　　老金：“我欠了一百多万你是能替我还还是咋地呀？那你替我把我闺女的嫁妆钱掏了吧。”
　　陆辛定睛看看他，转身对沈小甜说：“他这是碰瓷儿来了，咱们走吧。”
　　“唉？别走别走，我家老太太让我找你来吃炸鸡的，你走了算什么事儿啊，我是让我家姑娘给鼓捣晕乎了，说昏话，你别听就完了。”
　　“到底怎么回事儿？”陆辛说，“你先弄壶大麦茶来让我坐着听你说。”
　　老金进去拎了一壶大麦茶出来，陆辛已经和沈小甜坐好了，两双眼睛一起看着他。
　　“唉，我姑娘不是去出国了么，我之前一直以为她是从小喜欢那儿的电视剧啥的，她奶奶又教她说话，那出国去学习她肯定比其他人有点儿优势呗。呵，我想得是挺美，结果人家早就有别的心思了，前几天我看她朋友圈，我才知道，我家姑娘她……”
　　陆辛先给沈小甜倒了水，又给自己倒上，啜了一口，听老金压低了嗓门儿说：
　　“她是为了个男人啊！”
　　陆辛：“咳”
　　老金的语气越来越激动：“她是为了个男的去出国的！你知道么，她发了那个男人的九张照片在朋友圈儿里，九张照片！这么多年，她朋友圈里就发过我一次照片，还是我们一家子的合影，你说这姑娘啊，女生外向，就是说她！
　　“她还说什么，哥哥我爱你！我的天呀，啊，你说一个女孩子，就不能矜持点儿？啊？那朋友圈儿是什么地方，同学老师不都看着呢？
　　“把我给气的，你说我……你说她奶奶操持这个店忙里忙外地赚钱，花了几十万把她送出国去，她呢？”
　　语气又渐渐沉了下来，最后老金的脑袋都低下去了，两只巴掌张开，从上到下抹了一把脸，愁苦是怎么也抹不掉的。
　　“……我估摸着，我姑娘她都出国两年了，现在和那个男的还没分，这么下去，谈婚论嫁也快了。”
　　听老金说了这么多，陆辛终于忍不住问：“这和你卖炸鸡有什么关系？”
　　“啪！”老金宽厚的手掌拍在桌子上，痛心疾首地说：“你知道他们那儿结婚多少钱么？我有个远房老姑，她姑娘就嫁过去了，那是零几年的时候，她家里陪嫁了五十多万，那时候的五十多万，现在一百多万能打得住么？”
　　沈小甜和陆辛对看了一眼，他们还真没想到老金居然已经想到了这一步。
　　老金看看这两个年轻人的表情，哼哼了一声，说：
　　“年轻人，哪知道父母辈儿的给你们一操心就是操心一辈子的事儿啊？”
　　陆辛挑了一下眉，倒了一杯大麦茶给他：
　　“那你是打算怎么办？”
　　“怎么办？赚钱吧！现在我家在沽市还有两套房子，一套我们住着，另一套小的租出去了，本来想着我姑娘结婚，我就拿那套房子当嫁妆，现在看也不行了，我家老太太身体还没好透呢，以后怕是还得花钱。
　　“我就寻思再弄点儿买卖，冷面我卖了这么多年，也就是不温不火的，养家糊口将将够了，要赚钱，我还得想别的辙。”
　　快五十岁的男人又叹了口气。
　　“这事儿我都不敢跟老太太说，不然再把老太太气出个好歹来，就跟她说我前几天去西边儿办事儿，看那边儿有家卖炸鸡的，生意挺好，我尝了尝，那味儿我们家能做出来，想试试。
　　“老太太还挺高兴，觉得我废物了这么多年，可算会用脑子了。”
　　说这话的时候，他苦笑了一下。
　　“我算了一下，要是真的能把炸鸡卖起来，好歹能多赚点儿，就是累，累也没办法了……”
　　门帘再次被打开，老金从凳子上跳起来迎上去。他家那位很严肃的老太太走了进来，手里端着一个八寸的不锈钢碗。
　　沈小甜站起来对老人点头行礼，顺便看见了里面装着腌好了的鸡翅和鸡腿。
　　看见陆辛和沈小甜，老太太笑了一下，对他们显摆了一下手里的碗。
　　“我调的，味道，一定，好！”
　　“是，您调的味道一定好。”对着这位老太太说话的时候，陆辛真的是乖巧。
　　老太太又说：“请你们吃，有不好，一定要说。”
　　陆辛：“一定一定，您放心。”
　　老金跟着他家老太太进了厨房。
　　沈小甜慢慢坐下，看看陆辛，再看看自己面前的大麦茶，她略低着眼睛，慢吞吞地说：
　　“嗯……我觉得老金好像想多了。”
　　陆辛：“可不是，八字儿还没一撇呢，他家姑娘才刚二十，见过几个男人呀？等着毕业了、工作了，自己有见识了，这事儿怎么样还不一定呢，老金真是，把她家闺女一直当个长不大的孩子。不过老金这个人，没想到啊，前半辈子靠亲妈，生活上靠他老婆，临了头发都要白了，终于知道要为他女儿豁出去了。”
　　沈小甜：“不是。”
　　陆辛：“嗯？”
　　沈小甜又重复了一遍：“我说不是。”
　　陆辛抬头，看见沈小甜正看着自己，脸上带着意味不明的笑，他终于意识到对方的话似乎是别有它意。
　　小甜老师的一根手指在陆辛眼前晃了晃：
　　“我是说，老金的女儿，并不是在国外谈了个男朋友。她应该只是追星。”
　　“啊？”
　　陆辛呆愣的样子把沈小甜逗笑了。
　　“九张照片发在朋友圈，一直在说‘哥哥我爱你’……老金刚才是这么说的吧？”
　　沈小甜拿出自己的手机，点开了米然的朋友圈。
　　“你看，我朋友追星，就是这个样子的。”
　　陆辛看了一眼，看见一个叫“封烁